我相信，在这个炎热的夏天，很多饮酒者就像小瓶子一样:无数次与小龙虾和啤酒亲密接触。在这个需要啤酒降温的夏天，很多朋友都在问小瓶“精酿啤酒和普通啤酒有什么区别？”今天小瓶子给大家分享的是精酿啤酒和普通啤酒的区别。
作为长期喝国产啤酒的酒友，不知道为什么很多人突然喜欢上了精酿啤酒。今天，我们就来好好看看精酿啤酒和普通啤酒的区别:
一、酿造原料不同
很多人倾向于认为精酿啤酒的原料会比普通啤酒的原料高或者不同，但事实上并非如此。啤酒主要由谷物和水制成，酒花发酵酿造。精酿啤酒和普通啤酒在原料上基本是一样的，但是有可能精酿啤酒的麦芽和啤酒花添加的比较多，所以酿造出来的啤酒浓度会比普通啤酒高！
第二，酿造工艺不同
在小酒瓶看来，两者最大的区别就是工艺的不同。首先，发酵时间有区别:
精酿啤酒:很多传统的精酿精酿啤酒可以发酵长达两个月。
普通啤酒:很多普通啤酒都是批量生产的，所以发酵时间不会太长，大部分发酵时间在一周左右。
其次，两者采用的发酵工艺也不同。精酿啤酒多采用上发酵工艺(Al)，普通啤酒一般采用下发酵工艺(Lager)进行批量生产。这两种工艺在小瓶中的最大区别是酵母的位置和发酵过程中的发酵温度:
酿造啤酒(Al工艺):酵母在发酵罐的上端工作，漂浮在酒液之上。发酵温度一般控制在10-20℃，发酵后不过滤，不灭菌。
普通啤酒(Lager工艺):酵母在发酵罐下部工作，沉在白酒下面。发酵温度一般控制在10℃以下。发酵后会过滤杀菌，增加啤酒的保质期。
第三，保存时间不同
精酿啤酒和普通啤酒还有一个非常大的区别就是保质期，也就是我们常说的保质期。精酿啤酒的保质期非常短，因为它在酿造过程中没有经过过滤和杀菌以保持其独特的风味和口感，大部分保质期只有几天。
而普通啤酒在这方面是很优秀的，因为它在发酵的最后阶段是经过过滤和杀菌的，保质期一般在一至两年之间。
第四，口味不同
因为这两种啤酒的酿造工艺不同，自然口感也不同。精酿啤酒的香气往往比较浓郁，口感也比普通啤酒更浓。
为了适应大规模工业化生产，普通啤酒往往口味统一，口味略淡，气泡较多。
就是上面那个小瓶子告诉你精酿啤酒和普通啤酒的区别。其实不管你怎么比较这两种啤酒，喜欢的还是喜欢的，吃不惯的就是吃不惯的。无论如何，在我看来，适合自己的，自己喜欢的才是最好的。喝酒是一件很开心的事情，何必追求所谓的潮流呢？适合自己最重要。最后提醒大家:适量饮酒，健康生活！
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