千层糕是北京的汉族风味小吃之一。千层饼细腻、松软、层次丰富清晰、色彩鲜艳、香甜可口，适合热食。椰奶糕的做法很简单，非常适合初学者在家自制。那么椰奶糕有哪些做法呢？椰奶蛋糕怎么做？让我们来看看边肖椰奶蛋糕的做法。
练习1
食品
马蹄粉250克，椰奶300毫升，脱脂甜炼乳适量，白糖400毫升。
步骤
1.将250克马蹄粉分成两份，每份125克。
2.取一个干净的碗，用量杯量取200ml水到碗中，记住大概的水位，再取另一个碗，量取200ml白糖，然后在白糖碗中加水到之前测得水位的高度。这是200毫升白糖的体积。
3.在两个大碗中，分别倒入一份马蹄粉。
4.将糖水混合物加入一份马蹄粉中。
5.然后用量杯量取配方中剩余的300ml水，加入菱角粉。
6.用抹刀缓慢均匀地搅拌，直到没有颗粒。多搅拌几次，使其完全溶解。也可以用筛子。边搅拌边过筛，这样可以更均匀。
7.然后做椰汁菱角粉浆，同时量取一碗200 ml的白糖，将白糖加水至之前的水位，然后将这些加入另一个菱角粉中，再量取一碗200 ml的椰汁浆加入到椰汁菱角粉浆的碗中。
8.将剩余的100毫升液体加入清水和炼乳。也可以根据喜好增减椰奶、炼乳、清水的量。继续同样的方法，搅拌均匀，直到没有颗粒。
9.在火上蒸蛋糕。
10.用勺子将一勺纯菱角粉放入盘中，盖上锅盖蒸至凝固，2分钟左右，再放入一勺椰菱角粉，盖上锅盖蒸至凝固，如此叠放至盘内充满蒸汽，最后蒸10分钟至完全熟透凝固。
11.把它从锅里拿出来，放凉。必须完全凉透了才能用刀切成块。
练习2
食品
椰子汁500毫升，黄糖100克，马蹄粉200克，油和水各适量。
步骤
1.准备好所有材料。
2.锅里放适量的水，先把黄糖煮到融化成糖水。
3.包装好，放凉备用。
4.稍微冷却后，加入马蹄粉，搅拌均匀成面糊。
5.另外，椰浆倒入盘中后，还加入菱角粉。
6.充分搅拌形成面糊。
7.将水放入锅中，在盘子底部涂上一层油。
8.放一层黄糖面糊。
9.大火蒸熟后变得透明。
10.再放一层椰浆面糊。
11.熟了也会变透明。再放一层黄糖面糊，以此类推。
12.蒸的样子，我一共做了七层。冷却，切好就可以吃了。
方法3
佐料
马蹄粉250克，椰奶200克，炼乳100克，红糖250克，水650克。
练习步骤
1.先把材料准备好。
2.将250克红糖与350克清水煮至红糖融化，放凉备用。
3.200 g椰奶加100 g炼乳，再加50 g清水搅拌均匀备用。
4.将250克马碲粉与250克清水搅拌至无颗粒。
5.将刚刚搅拌好的马碲粉浆料的一半倒入刚刚冷却的红糖水中，搅拌均匀。这个已经被搅了。
6.将剩余一半的马碲粉浆料加入到刚刚搅拌好的椰浆中，搅拌均匀。这个已经被搅了。
7.往锅里加水，煮沸。用平底器皿放在锅里。先放一勺红糖浆，盖上盖子蒸两分钟左右。熟了，放一勺椰奶在上面。所以一层一层加，每层蒸一两分钟左右。记住最后一层一定是红糖水。蒸出来就好看了。
8.蒸熟后取出冷却，就可以剪出自己喜欢的形状了。
方法四
材料
马蹄，马蹄粉，糖，油，水。
工作方法
1.将马蹄洗净晾干，切去所有黑皮和电影部分，放入保鲜袋中捣碎成小颗粒备用。
2.用1杯水(250毫升)稀释溶解马蹄粉。
3.用筛子过滤稀释后的菱角粉溶液，除去未溶解的粗渣。
4.将2杯水(500毫升)、150克糖和1汤匙油倒入锅中，用火煮。
5.烧开后加入菱角颗粒，再烧开，转小火。
6.用筷子或木勺朝一个方向搅拌菱角糖浆，边搅拌边加入过滤后的菱角糖浆(倒入前调匀)。糖浆倒出后，继续朝一个方向用力搅拌，直到糖浆煮至半透明，与锅壁分离。
7.蒸饼容器先涂上油，然后倒入透明的面糊，用手或胶板用水抹平饼面，盖上保鲜膜，用竹签蒸50分钟至1小时。拉出来后蒸。
8.蒸饼冷却后，从容器中倒出。切厚片直接凉着吃。
9、或蘸少许干淀粉粉，用中小火煎黄热食两面。
结论:以上是给你的总结。通过以上，我们都知道了椰奶糕的做法。菱角蛋糕味道香甜，入口即化，制作简单，香甜扑鼻，松软可口。文章总结的椰奶蛋糕的制作方法，你知道怎么做椰奶蛋糕了，快来试试吧。
本文来自手牵手我们一起走过投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/569559.html
微信扫一扫 
