咖啡与可可、茶并称为世界三大饮料。
咖啡树起源于埃塞俄比亚。除埃塞俄比亚外，咖啡主要产于巴西、哥伦比亚等国。咖啡豆是从咖啡树中获得的，经过烘焙和研磨后，就可以制成咖啡了。因为咖啡含有***，有提神的作用。
如果你对咖啡很了解，那么你一定听说过猫屎咖啡！如果你是第一次听说，那么你会感到震惊。这种东西可以喝吗？
猫屎咖啡，也叫猫屎咖啡，是用从果子狸粪便中提取的咖啡豆制成的。
这种咖啡起源于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一。一公斤猫屎咖啡要几千元人民币。它也是世界上产量最少的咖啡。
果子狸是果子狸的一种，与家猫、宠物猫有着广泛的亲缘关系。属于杂食性动物，主要分布在东南亚等地。名字里虽然有猫，但不是猫。所以，猫屎咖啡和人们常说的猫没有关系。
果子狸喜欢吃咖啡果，只挑最熟最甜的。果子狸在吃了成熟的咖啡果实后，会消化果肉，然后在排泄过程中将咖啡豆(仁)完好无损地拉出来。
18世纪，咖啡种植被引入印度尼西亚当地。虽然当地人在种植咖啡，但那里的穷人买不起，只能从果子狸粪便中捡来未消化的咖啡豆来磨咖啡。
当地人发现，经过麝香猫消化系统发酵的咖啡豆，口感与众不同，比普通咖啡更好喝。
于是人们去野外捡猫屎，从中分离出咖啡豆。这些咖啡豆不能直接使用，需要清洗。清洗、烘干、烘焙后，就可以做咖啡了。
一般咖啡豆都是经过果壳发酵的过程，但在果子狸的胃里自然发酵。果子狸的胃经过发酵后，咖啡的苦味会减少。
和猫屎咖啡类似的还有屎咖啡，像屎咖啡这种咖啡豆是大象的胃发酵出来的。
当这些咖啡豆通过动物的肠道时，它们的价值会翻倍。然而猫屎咖啡的质量其实并不高。之所以这么贵，是因为故事讲得好，因为做这种咖啡的是野生动物，而不是人。
猫屎咖啡虽然来源于臭臭的猫屎，但依然无法阻止它成为国际市场上的抢手货。但是市面上的猫屎咖啡大多不是纯天然的，主要是因为太稀有了。
在暴利的驱使下，有人捕捉到了果子狸，把它关在笼子里，不停地喂它咖啡果。这种方法不仅残忍，而且生产出来的猫屎咖啡质量也不如天然咖啡，因为这些人工喂养的咖啡豆都没有经过挑选。生产人造猫屎咖啡并非不可取，但强行喂食就是虐待动物。
在相当长一段时间内，为了猫屎咖啡，人类对麝香猫进行滥捕，导致该物种的种群数量急剧下降，现在已经成为了濒危物种。
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