1.【最早记录榴莲的中国人是跟随郑和下西洋的水手】
中国大规模食用榴莲的历史并不长，尤其是在中国北方。因为榴莲的原产地不在中国，而是在东南亚的热带雨林。温度低于22℃，榴莲就不能生长。到目前为止，中国还没有商业化种植的榴莲。海南的科研基地正在尝试引种栽培榴莲，希望出现一些耐寒品种。
榴莲最早的记载是一个叫马欢的人跟随郑和船队下西洋。他这样记录榴莲。“有一种上等的臭水果，它的名字叫‘赌二燕’。比如中国的水牛头有***寸长，皮很尖。熟了就裂五六瓣。如果有牛肉的臭味，里面有十四五块白肉。很甜很好吃，还有一些小朋友来炒。”
2.【榴莲是个大家庭】
其实榴莲不只是一种植物，而是一个大家庭，有30多个成员。其中有9种能促成食用果实。多刺的皮肤和特别强烈的气味是它们的共同特征。其中，最著名的是榴莲。现在市面上常见的榴莲几乎都是这种，包括著名的金枕头榴莲，猫山王榴莲等等。而其他八种，只有在它们的产地，才有机会品尝。
3.【不同产地的榴莲差别很大】
马来西亚是榴莲的核心产区，也是榴莲本土物种的分布地。马来西亚的榴莲种类繁多，不仅有著名的猫山王、红虾、D18、D24，还有许多原生动物，如红榴莲、黄榴莲、橙榴莲等。比如红榴莲是巧克力味的，绿刺的黄油榴莲是花生酱味的。最神奇的是，橘子榴莲是橘子味的。这些物种只能在马来西亚沙巴岛内陆地区食用。
相比马来西亚，泰国的榴莲品种比较单一，但是产量很大。最具代表性的是金枕和干瑶。由于金枕的肉厚，气味大，成就了中国人对榴莲的传统认识。很多朋友不喜欢榴莲，这也和金枕头的气味有关。
除了马来西亚和泰国，市场上的越南榴莲也越来越多，尤其是越南姚淦榴莲，被誉为越南的猫山王。外观上和金枕很像，只是果肉更黄，然后还有一些更明显的纤维。我不太喜欢这个榴莲。
4.【猫山王苦】
市面上特别火的猫山王榴莲，其实主要产自马来西亚，品种号是D197。猫王的典型区别特征是果尖有明显的五角星，果皮颜色为黄绿色，刺接近金字塔形状。另外猫王的肉有明显的苦味，这是猫王的特点。如果一点辛酸都没有，那绝对不是猫王。
还是那句话，越南的猫山王不是猫山王。
5.【榴莲是高热量食物】
榴莲的特殊气味是由一些含硫的碳氢化合物(如C4H10S2等)引起的。).不同的人对这些物质有不同的反应。所以他们喜不喜欢榴莲，真的有很强的个人偏好。萝卜白菜各有所爱。
榴莲是典型的高糖高脂水果。每百克榴莲的碳水化合物含量可达27.09克，脂肪含量可达5.33克。香蕉这两种我们都认为能填饱肚子的食材，分别是22.84g和0.33g。吃榴莲很容易有饱腹感，这就不难理解了。所以一定要控制榴莲的总量，不然很容易摄入过多的热量。
来源:蔬菜石军
本文来自弑魂战神投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/564868.html
微信扫一扫 
