“岳红千禧”是古城xi火锅串串的老字号。始于2000年，故取名“黔西”。在大众美食方兴未艾的大Xi，千玺品牌产品坚守初心，锐意进取，专注火锅19年。现已成长为集R&D、生产、直营、加盟、配送、管理为一体的大型连锁餐饮企业。在全国各地拥有数十家分店，荣获全国绿色餐饮企业、诚信企业、最具发展潜力连锁企业等多项荣誉。
在几位吃货的一致推荐下，走进了新升级的Jubilee自助鱼火锅，感受到了这位火锅元老的资深魅力，吃到了一道极其美味的鱼。
绝对良心的生意！
到了门口，正好碰到正在安排工作的店老板。看到我们第一次来，我主动介绍了鱼火锅的产品类别和不同口味...随意的感觉，友好的形象和热情。如果不是听到店员叫我，我会以为是邻桌的叔叔。
一、一排排基材进门。店员说他们的基料都是自己炸的，科学标准的配方，纯天然绿色原料，不添加任何添加剂。这是他们近20年独特口味的保证，也是对客户的质量保证。她还向我们保证，所有的锅底绝对是一次性的。
一上桌，我们就自己调好了碗，但是鱼端上来之后，服务员给我们送来了一个吃鱼的专用碗，并告诉我们用芝麻酱碗煮菜，这是吃鱼专用的。
最重要的是，鱼很好吃！！！
禧鱼火锅，主要有六种鱼，黄辣丁鱼，江团鱼，黑鱼，巴沙鱼，鲢鱼，草鱼，可以混搭，而且都是现杀现煮的活鱼。最重要的是，不！极限！数量！(想想在外面随便点一条鱼，都要大几十块。)这一次，你终于可以放开来吃了。
锅底有四种口味:麻辣、微辣、酸菜、番茄。也可以选择自由组合的涮锅。个人推荐麻辣和酸菜。香锅好吃辣，让原本清淡的鱼肉味道更加鲜美，吃起来更过瘾。酸菜没有那种重口味，酸爽可口的鱼吃起来更新鲜，更过瘾。
新鲜美味的鱼片和不同风味的锅底，喜欢吃鱼的人在这里绝对可以过足瘾。我个人喜欢酱团，鲜、嫩、好吃。刚杀好的鱼片在热辣辣的锅里翻面，不沾任何食材就能吃一整条。一个朋友家的宝宝喜欢吃辣丁黄，一下子吃了四五个。另一个朋友不喜欢带刺的鱼。一个人吃了三盘巴沙鱼。
当然，更重要的是，价格真的不贵。
事实上，仅仅是吃鱼对我们所有人来说都是非常有益和令人满意的。但是在千禧鱼火锅自助餐厅，49元的一般人，除了吃鱼，还有很多不能错过的美食。鱼汤，而不是鱼汤，叫做鱼头汤。30多个鱼头熬一锅汤。想变聪明的孩子，一定要喝两碗。
鱼粥，不是水，是用30多个鱼头，加上大块的鱼做成的，是养生养胃的不二之选。
另外作为鱼火锅自助餐，平时的自助餐店里都有各种好吃的。
有肉菜等一百多种水煮蔬菜；热菜、凉菜、小吃、糕点等。都是不可或缺的，包括凉皮、凉粉、杂粮、扇贝、粽子等等。尤其是他们现在烤做的那些甜点。好吧，反正我是坐不下了。
吃完这顿自助我突然明白一件事，在餐饮竞争这么激烈的大西安，仟禧为啥能一个火锅做十九年，还店面越开越多，生意个个火爆。其实就是仟禧董事长陈关记的那句口头禅“我们仟禧是西安本土餐饮品牌，做的菜品要对得起咱自己的父老乡亲，对的起自己的良心，容不得半点马虎！”
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