前言
法国糕点世界闻名。当地的面包和法式甜点无论是形状还是味道都令人着迷，而杏仁饼就是法式面包中的代表甜点之一。这种五颜六色的甜点，外形很漂亮，很多人看了之后都很喜欢。
不过这个甜品价格很贵，小的吃起来还是觉得有点亏。为什么杏仁饼能卖这么贵？我们来看看整个制作过程。看完了还觉得失落吗？你得到你所支付的，你得到你所支付的。马卡龙就是这种情况。它的原料非常稀少，制作工艺复杂。如果质量不能保证，废品率相当高。
与其他用面***的甜点不同，杏仁饼使用的原料是杏仁粉，有时会用花生粉代替。正是因为原材料价格高，所以卖的那么贵。另一个主要原因是它的生产工艺。蛋白杏仁饼的制作过程比较繁琐，因为这种甜点需要大量的糖，所以在制作初期就需要将糖粉和杏仁粉充分混合。
然后将准备好的蛋清送走，再将混合好的杏仁粉放入蛋清中，两者充分混合后装裱。但为了保证杏仁饼大小统一，他们也会使用现代化的机器进行加工。通过这台机器，将制作杏仁饼。
这些包子风干一段时间，然后放入烤箱或烘烤。做好的杏仁饼可以装馅料。这些东西虽然看起来很小，但是过程相当复杂。甚至生产线也重复这些步骤。看着这么精致的甜品，我觉得不贵。毕竟贵是有原因的。
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