简短的回答
牛奶主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐、钙、镁、钾、铁等元素组成。营养全面，适合病人、幼儿和老人食用。
众所周知，牛奶含有丰富的钙和蛋白质，可以为我们的身体补充营养。所以很多人早上或者睡前都会喝一杯牛奶。那么你知道牛奶的成分是什么吗？让我们来看看吧。
细节01
牛奶的成分:水87.5%，脂肪3.5~4.2%，蛋白质2.8~3.4%，乳糖4.6~4.8%，无机盐0.7%左右；富含钙、镁、钾、铁等阳离子和磷酸根、硫酸根、氯等阴离子；此外，还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
0202
牛奶是最古老的天然饮料之一。是母奶牛挤出来的奶。营养丰富，被誉为“白血”。喝牛奶对身体有益，但要注意正确的饮用方法，不能过量饮用。
0303
牛奶营养成分齐全，营养价值高，易于消化吸收，最适合病人、幼儿和老人食用。
0404
当牛奶被加热时，会发生一系列的变化。煮沸后再加热，牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸和少量甲酸。维生素也被破坏，甚至色、香、味都明显降低。因此，热牛奶因其初始沸腾，不宜长时间煮沸。
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有些人喜欢早上喝牛奶空肚子里，其实是不科学的，因为空在肚子里吃东西的时候，胃蠕动比较快，牛奶中的营养成分还没有消化吸收就排入大肠，造成很多营养成分的流失和浪费。所以，喝牛奶前最好先吃馒头、饼干、面包等食物，这样可以把牛奶灌满。
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