摘要:连锁咖啡店营销的核心是了解市场，满足顾客需求，提高顾客满意度，创造顾客忠诚度，从而赢得长期发展和竞争优势。通过实证分析，制定了连锁咖啡店的营销策略。
[关键词]连锁咖啡店营销策略
连锁营销策略是指在一定市场范围内形成同行效应，从而形成固定的连锁产业营销模式。其形成的前提是行业的透明性、扩张性和盈利性。
连锁店营销各分店的销售业绩是连锁企业的利润来源。总部员工要学会开展分公司营销活动，以获得各分公司的积极支持和配合。每个分店都是连锁企业的主体，连锁总部也不要怕琐碎。要善于运用各种方式方法，与连锁分店的负责人进行平等合作交流，加强双方意向的相互交流，为每个分店创造尽可能好的经营条件和营销环境，特别是要建立先进的市场信息反馈系统。
随着生活水平的提高，人们对饮料的需求不仅仅停留在对可乐、雪碧、纯净水需求的层面，越来越多的人更倾向于消费天然健康的饮料。越来越多的人***咖啡店，使得咖啡店的营销策略越来越受到重视。为了实现可持续发展，资本是必要条件。特许连锁应重视产品创新和人力资源管理。要提高特许连锁的经营绩效，必须有良好的管理控制和协调机制。总部可以通过良好的知识管理系统保持商品的一致性。
一、特许连锁的意义
准确的说，特许连锁可以分为连锁和加盟。根据授权内容和管理方式的不同，可分为直营连锁、自愿加盟、特许经营和委托加盟四种形式。特许连锁系统的优点是风险低，商品成本低，管理系统好，容易被消费者接受，营销组合有计划性。***体系的缺点是总部强调一致性，使得加盟商的自主性和创造性较低。加盟形式的一部分，加盟店老板不能享受100%的利润，必须和总公司按一定比例分配。
二、市场定位分析
市场细分分析、目标市场和产品定位是企业制胜的关键。企业做出进入某个细分市场的决定后，就要考虑如何进入所选择的细分市场。如果这是一个已经存在的细分市场，其中有其他竞争者在从事生产经营，那么很有可能这些竞争者已经占据了这个市场的大部分市场份额。那么企业面临的问题就是市场定位的问题。定位是否合适，关系到产品进入目标市场后能否在市场站稳脚跟。
(A)地理细分
连锁店地理细分的主要目标是分析不同地区的差异，并从这些差异中占领市场。可以细分为:大城市、中小城镇、农村。地理细分要求将市场细分为不同的地理单元以进行商业活动。比如北方人口味较重，南方人口味较轻。连锁咖啡店为了在竞争中生存，针对广大消费不高的中小城镇开设连锁店，以低价策略取胜。另外，根据南北方口味的不同，连锁店推出了南北方不同种类的咖啡。
(2)人口细分
看人口细分。由于咖啡行业竞争激烈，咖啡连锁店对人口统计因素进行了非常仔细的分析。因此，咖啡连锁店根据不同顾客的年龄和种族选择了几个目标市场。咖啡连锁店按年龄和生命周期阶段细分人口市场如下:
1.青少年市场:青少年是指15-40岁的年轻人。这家咖啡连锁店传递的信息是，它随时欢迎他们，了解他们的生活方式。
2.学长们，这家咖啡连锁店在学长们的推广中占据第一位。
心理细分
根据人们的生活方式，咖啡行业有两个潜在的细分市场:方便和休闲。最近有一个新的细分市场——健康市场——正在逐渐浮上水面并迅速扩大，倾向于抓住市场趋势。是一个潜力无限的新兴市场，很大程度上顺应了消费者的选择，能够创造更多的客户价值和满意度。健康是无可替代的。
三、连锁咖啡店的营销策略
(1)反映卖点的营销
1.每周推出一款特色咖啡，赋予其丰富的文化内涵，介绍其口味\原料等。对人。
2.在大厅的各个地方买几台电视。作为向人们传播咖啡文化的媒体之一，你可以通过电视让消费者了解咖啡的制作过程及其文化。
3.通过流行海报和裱画营造氛围。POP海报可以向人们介绍一些具有咖啡特色的饮食文化，装裱画可以将图像和文字结合起来，向人们传递文化气息。比如用“和毕加索一起喝咖啡”的内容和毕加索的作品向人们展示咖啡文化，展现优雅。
4.通过允许客人自己制作咖啡，并在客人允许的情况下为客人准备制作咖啡的原料\器皿，倡导优雅的生活方式。
推广战略
1.折扣:特别推荐的咖啡每周都打折。
2.甜品促销:将各类甜品搭配不同的咖啡具，顾客在消费咖啡具和甜品时会享受一个折扣。
3.联合促销:与酒店联合促销。在酒店消费满500元的客人可获得咖啡店五折优惠卡；同时，凡在咖啡店消费满500元三次的客人，赠送50%优惠卡。
4.重情重赏:其目的是***消费，月消费最高的顾客回馈咖啡店优惠券100元；每季度消费最多的顾客，返还咖啡店优惠券400元；每年消费最高的顾客会回馈2000元的咖啡店优惠券。
5.抽奖:每月举行一次抽奖，目的是增强客户忠诚度。要求顾客凭现金收据抽取，奖品可以是牛排或10元点心等。，促进顾客对咖啡店的认知和销售，同时顾客可以保留咖啡店的现金收据。
(C)传播战略
顾客导向营销，采用4C传播策略，以人为本、研究人、以人为中心，深入人心，切实为顾客着想，达到传播的目的。
1.渲染咖啡店的氛围:抓住每一个与顾客交流的机会，用语言体现咖啡店的人情味。
2.反馈表:现在咖啡店咖啡的反馈表很粗糙，反馈表的外观体现了咖啡店的形象。制作粗糙的反馈表会极大地损害咖啡店的形象，所以反馈表的制作必须标准化。
3.本票:很多商家会忽略这种与客户沟通的绝佳形式。本票是客户花钱的凭证，客户可能会留着\查着，可以大做文章。本票上的信息应包括:a .起源于中国，流行于世界各地；b .咖啡店的名称和标记；100字左右的咖啡店文化的情调；d .消费项目、金额。所有文字要求中英文对照，旨在突出高档咖啡店。
4.新年贺卡:随着新年的临近，从咖啡店寄一张明信片到每张桌子上，祝顾客新年快乐。如果你已经建立了客户档案，你可以把明信片邮寄给你的老客户。在传播过程中，起到宣传的作用。
5.建立咖啡店咖啡俱乐部(会员制):起名字是为了锁定和吸引目标消费者，会员可以包括:a. 28折优惠；b .生日\新年电话问候和鲜花祝贺；c .在咖啡厅庆祝生日，可获得包括董事长在内的咖啡厅全体成员签名的定制生日蛋糕\鲜花和精美贺卡；d .元旦\圣诞节等节日优先。
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