上海，简称[沪][沈]，是国家中心城市，中国特大城市。
作为繁华的国际大都市，这里不仅留下了世界各地各行各业的精英，也汇聚了世界各地的美食，吸引着世界各地的人们前来品尝。
但是，对于外地的人来说，想要彻底了解一个城市，就必须融入当地的饮食文化。今天，我们就来盘点一下上海最著名的10种小吃，每一种都是上海人的最爱。你吃了多少？
上海十大美食排行榜
1、八宝鸭
八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。
八宝鸭是把整只鸭子处理好，用清水洗净，焯水，抹上酱油、糖、黄酒等。对着鸭肉，剖开它的背部，在里面填入各种食材，如香菇丁、竹笋丁、火腿丁、栗子丁、干贝丁、鸡丁等。
这些配菜都是提前用调料炒好，然后把八宝鸭放在蒸笼里大火蒸熟。出蒸锅后，倒入用原卤调制的虾仁和四季豆。
八鸭的烹饪很复杂，而且配料很多。味道鲜美，咸咸的，软软的，糯糯的，各种食材的混合味道非常好。
2.小笼包
皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，吃了会爱上它！特别是新出炉的笼子，洁白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔。轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，回味无穷。
记住，你应该遵循四个公式，以避免烫伤。“轻轻抬起，慢慢移动，先开窗，再吸汤”。
3.葱油饼
对于上海人来说，葱油饼绝对有着特别的记忆，会勾起很多人美好的回忆。
新鲜出炉的葱油饼，圆圆的，金黄中带着一抹燧石红在瓷底圈上。
正宗的上海葱油饼，撒上青葱拌上猪油像水晶一样，葱油味很浓。轻轻地咬一口。首先是口脆，其次是葱花味浓。你只会爱上它一次，无法自拔。
4.蟹壳黄
这是上海的地方小吃。因其形状与蟹壳极为相似，故称蟹壳黄。
正宗的蟹壳黄是用面点和面，然后蘸上一层芝麻，放在烤箱壁上烤。
烘焙后以蟹壳形状命名。鲜蟹壳黄、脆、软、松、香，是饮茶者的最爱。外地人到了上海，一定要尝尝。真的很好。
5.海棠蛋糕
海棠糕创制于清代，因糕以海棠花的形状而得名。
传统的海棠糕是将调好的面糊放入特制的模具中烘烤而成，外层是面皮，里面是豆沙馅，香甜可口。
不过现在上海正宗的海棠糕已经很难知道了。恐怕有些外地人或者稍微年轻一点的本地人都不知道海棠糕是什么。
6.上海红烧肉
上海红烧肉是上海十大经典名菜之一，是很多上海人喜欢吃的荤菜。上海红烧肉味道:香软微甜，入口即化，软而不粘。这是一道非常好的名菜。
上海的红烧肉是以五花肉为原料，洗净切成小块，焯水备用。锅内倒入食用油，加入白糖翻炒至油热。
加入适量的水，加入淡酱油、黑酱油、八角、桂皮等香料，大火烧开，转小火炖1小时左右，最后大火收汁。
7.葱油面
洋葱拌面的方法虽然简单，但却是一代上海人的记忆。作为最传统的上海小吃，乐惠是上海人，最好的描述是用葱油和面。
不仅便宜，还能填饱肚子，洋葱味很浓。无论是北京的渣江面，陕西的油面，还是重庆的小面，还是四川的担担面……在地道的上海人眼里，都不如一碗葱花拌面。
在魔都的朝六晚九的生活中，只有一碗热气腾腾的葱油面，才能治好你躁动不安的胃。
8.上海酱鸭
上海酱鸭是上海的名菜和小吃。上海酱鸭的外观颜色是上海人喜欢的浓油红酱。咬一口，咸咸的，很好吃。酱香味十足，很好吃。
去上海旅游的朋友一定要尝尝这道著名的上海菜——上海酱鸭。
9.小绍兴鸡粥
作为最正宗的上海小吃，始创于1947年。因为它的创始人和主要经营者都是绍兴人，所以得名“小绍兴鸡粥店”。
绍兴鸡粥在当地人眼里很受欢迎。煮出来的鸡粥黄绿相间，鸡色洁白明亮，赏心悦目。味道鲜美，鸡肉鲜嫩爽口。越吃越香。
10.松江鲈鱼
松江鲈鱼在上海非常有名。鲈鱼是一种很好的海鱼。
鲈鱼的营养价值很高，鱼没有鱼刺，最适合蒸着吃。清蒸鲈鱼很简单。
清蒸鲈鱼是老少皆宜的美食。清蒸鲈鱼的味道:鲜美绵软，鱼肉非常鲜美。
本文来自尔岚投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/554778.html
微信扫一扫 
