面粉是由小麦磨成的。根据面粉中蛋白质的含量,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是我国北方大部分地区的主食,用面***的食品种类繁多,花样繁多,风味各异。
1.高筋面粉:多用于制作面包或面食,就像我们在烘焙店看到的面包一样。然后就是一些我平时吃的手工面。
2.中筋面粉:是最常见的普通面粉,通常用来做包子、饺子、馒头等。
3、低筋面粉:这个主要是做一些口感松软的蛋糕。
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