粽子是端午节常见的传统食品。味道好，营养价值高。很多人在家煮粽子吃。我一般都要自己煮很久的生粽子。这种饺子很难煮。通常要煮两到三个小时左右，也可能会更久，这取决于饺子的大小和数量。
生粽子可以煮多久？
生粽子一般要煮2-3个小时。
生粽子一般用糯米包裹，富含支链淀粉，很难煮熟。如果用普通的锅，需要煮2-3个小时。彻底，短时间煮的话，粽子会变硬，口感不会糯。判断粽子是否熟，可以在熟到一定程度的时候拿起来用手指按压。如果摸起来又软又粘，说明熟了。不然就翻过来继续煮。
但是如果你用高压锅煮粽子，它会煮得更快，通常在SAIC后30分钟左右。
你用冷水还是开水煮生粽子？
冷水倒入锅中
其实粽子用冷水或热水都可以煮透，但冷水煮的粽子味道更好，只是时间更长。要想吃到更好的粽子，铅笔猴建议在锅里放冷水，因为随着水温逐渐升高，粽子里的米饭会慢慢吸收粽子叶的香味，煮出来的粽子味道会更香。另外，随着水温逐渐升高，糯米在慢慢吸水升温的过程中可以被五谷煮熟，不会出现硬心的情况。
有的人直接在水下煮粽子，这样放入锅内不久外面就熟了，里面却生了，导致粽子生了，松了，露了出来，或者煮成一锅糯米粥。正确的做法是冷水煮粽子，水温和粽子一起加热，让粽子受热均匀，不会出现外熟内生的情况。
粽子的烹饪技巧
1.粽子要包紧。
为了让煮好的粽子不露馅，粽子一定要包得紧紧的。不管是什么形状的包，不管是三角形、正方形还是长条形，边角都要扎紧，不能露出馅料。最后包饺子的时候，一定要用绳子把饺子包紧，确保万无一失。
2.把粽子收起来。
煮粽子前，把包好的粽子整齐地放入锅中。粽子不要太小。粽子和粽子之间不应该有太多空的差距。否则粽子煮熟后会在锅里打滚，可能会导致粽子的叶子散开，糯米漏出，成为一锅“米汤”。
3.水面必须没有粽子。
饺子放入锅中后，水面至少要高出饺子10厘米，因为在烹饪过程中，饺子不仅要吸水，还要逐渐膨胀变大。粽子离开水的话，水以外的部分就不容易熟了。也会被抓。当然有人会说，做饭的时候可以加水吗？当然，这是不可取的。煮粽子也可以看作是煮生米的过程。随着冷热水的交替，水温变化大，糯米容易被夹住，很难煮出又软又粘的味道。
4.煮好后浸泡半小时以上。
粽子煮熟后，不宜立即取出。把煮好的粽子放在锅里浸泡半小时以上，味道更香，米饭更软糯。在浸泡的过程中，粽子的香气可以被充分吸收，吃的时候，会充满粽子的香气。
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