在海鲜中，蛤蜊可以说是人们的最爱。主要是蛤蜊好吃，价格是众多海鲜中最便宜的。不过文蛤虽然好吃，但是有一个最麻烦的点，就是容易起砂。如果不清洗干净，口感和味道都会受到影响。那么蛤蜊要怎么清洗才能清洗干净呢？我们回答它。
蛤蜊怎么清洗？
首先要确定买回来的蛤蜊都是活的，因为在清洗过程中要主动吐沙。然后，把买来的蛤蜊用清水洗几遍，把表面的沙子清洗干净。然后将洗干净的蛤蜊放入盆中，倒入温水。这里要注意，尽量保证水温在30度左右。否则温度过高会把文蛤烫死。水温确定后，在盆里放一把剪刀或钉子，只要是金属物品即可。然后静静等待10分钟，就可以看到水里吐了很多沙子。最后拿几个锅轻轻摇一摇。当你拿出一个，发现吐出来的沙子很干净，就可以煮着吃了。这种方法的原理是用金属氧化铁***蛤蜊，使蛤蜊快速吐沙。
蛤蜊怎么吃才好吃？
蛤蜊的烹饪方法很多，有蒸、煎、炸等。无论哪种方法，想要蛤蜊鲜嫩可口，都要注意一个烫漂的秘诀。漂白只需要一分钟。焯水的作用是去腥吐沙。时间控制得太久，鲜味就没了。如果时间控制的太短，就无法实现热烫的功能。
以上就是我们带来的花蛤怎么清洗干净的相关知识，当然想要吃的好吃的花蛤，最重要的一步还是在选择花蛤上，一定要到专业的海鲜市场购买品质上乘的花蛤，只有原材料新鲜做出来的菜肴才能够符合胃口。
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