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杂交水稻和普通水稻具有不同的特性、育种、壳厚度、外稃标记、谷粒颜色和种子形状。杂交水稻是两种遗传上不同但互补的优良水稻品种杂交而成，而普通水稻是谷类作物。
中国是世界上第一个成功开发和推广杂交水稻的国家。随着杂交水稻的应用和推广，提高了单位面积产量，减少了种子用量。那么，杂交水稻和普通水稻有什么区别呢？
1.不同的性质
杂交水稻是由两个遗传上不同但性状互补的水稻品种杂交而成的第一代杂种。普通水稻的性质是，它是谷类作物，是自花授粉作物。
2.不同的教养。
杂交水稻是由不同种类的水稻组合而成的种子。杂交水稻需要一个父本和一个母本才能制种，这就是杂交水稻的优势。而且杂交水稻的抗病性非常好，普通水稻种子不具备这样的育种优势。
3.谷壳的厚度不同
薄壳是杂交水稻种子，而厚壳是普通水稻种子。
4.不同的引理标志。
内稃和内稃交界处有一个小黑点的杂交水稻，和没有黑点的普通水稻。
5.不同颜色的谷物。
杂交水稻的种尖大多是紫色的；普通稻种，顶端大多是无色的。
6.不同形状的种子
一般籼稻的杂交种细长，粳稻的种子较圆；杂交稻种子的腹部呈凹形，而非杂交稻种子腹部呈直线。
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