奶奶教我做凉拌黄瓜。又香又脆，又酸又开胃。比拍黄瓜好多了！
这些天，天气变得越来越热。人每天生活在35度以上的高温中，一点食欲都没有。它们通常是精心烹制的菜肴。我家不爱吃，就喜欢吃一些清爽的凉菜。夏天可以凉拌的食材很多，其中最受欢迎的一定是黄瓜。别看凉拌黄瓜很普通，但它的脆嫩口感让人百吃不厌。无论是在家里吃F还是在餐厅吃饭，很多人都愿意点一份凉拌黄瓜，刮油去腻。凉拌黄瓜一般都是捣碎，然后拌上调料。简单快捷，但我家不是这么吃的。当我们小的时候，我的祖母教我们不同的方法。
奶奶的做法不一样。她会把黄瓜切成薄片，加盐杀水，然后把水挤出来，再加入调料。即使做出来的凉拌黄瓜，又脆又嫩，又酸又开胃，也比拍黄瓜好吃多了，营养大大提高。众所周知，黄瓜具有美容减肥的功效，所以深受广大女性的喜爱。而且黄瓜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、钾等，还含有能抑制癌细胞增殖的成分。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。经常食用黄瓜可以利尿，清热解毒，加速身体的新陈代谢。简而言之，这对我们的健康有好处。
当我们搅拌黄瓜时，我们需要加入香醋。香醋具有杀菌的作用，不仅营养丰富，而且改善了口感。这种凉拌黄瓜刀功比较好，切得越细越好吃。我的刀功不会用，比奶奶差远了。需要改进。下面，我就和大家分享一下详细的操作步骤和使用的调料。
菜名:【糖醋黄瓜】
主料:黄瓜3根。
调料:食用油2勺，盐半勺，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺，香葱1把。
操作时长:约3分钟。
操作步骤:
第一步，切片，腌制。摘完黄瓜，有很多毛刺。冲洗并用抹布擦拭，然后清洁。然后去掉头尾，对半切开，切片，放在大盘子里，加半勺盐，抓拌均匀，水腌好。
第二步，杀水。腌制后静置半小时。水杀完后，用双手把水挤出来，放在盘子里。
第三步，加入调料。然后，在黄瓜中加入2勺酱油、2勺香醋、1勺白糖、1勺蚝油和1把香葱。
第四步:试油。锅内加入2勺食用油，油热后浇在黄瓜上，激发香葱等调料的味道，然后搅拌均匀。这样做出来的黄瓜又香又脆又嫩，又酸又开胃，比拍出来的黄瓜好吃多了。
第五步，成品图。夏天，最好吃的瓜不是西瓜，而是它，清热解渴，美容减肥。女生要多吃！
——“温馨提示”——
1.黄瓜不宜用碱或高热烹调。高温会导致营养流失。另外，虚寒体质的人要少吃黄瓜，因为黄瓜性寒，脾胃虚寒、久病体虚的人要少吃，否则容易引起腹痛呕吐。
2.有慢性呼吸道疾病的人少吃黄瓜。有慢性呼吸道疾病的人，尤其是老年人，要少吃，否则容易动寒痰，导致肺寒咳嗽。
3.黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，这种酶可能会破坏番茄、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
糖醋黄瓜怎么搭配最好？有什么好的建议吗？欢迎大家在评论区留言，分享给爱喜。厨艺有限，请大家指教。
感谢大家的阅读。食物每天都在更新。今天的分享到此结束。如果觉得有用请喜欢。欢迎转发给更多人看。最后，别忘了注意。明天见。
#跟着大厨学做菜##家庭美食大赏#
本文来自情侣多了单身才养眼投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/528565.html
微信扫一扫 
