节瓜节瓜是冬瓜的一个品种/b.hispida .然后第一个俗称“小冬瓜”出来了，说明节瓜是冬瓜的一个品种。其嫩瓜表面密布绒毛，故又称“毛瓜”。但用的最多的名字是“解瓜”。
结瓜叫什么名字？
黄瓜——简而言之，就是每个(或几个)叶节都有果实的瓜。主蔓第五节产生第一朵雌花，之后每隔一到几个叶节再生一至二朵雌花。瓜类生长旺盛，耐深施化肥，如果管理得当，每隔一节或几节都能保持结果，是产量可观的瓜类。
每隔一节或几节挂瓜，跟品种有关系，但总体挂瓜量还是蛮大的。台湾省有个民间故事，说有个寡妇非常珍惜自己地里的瓜。每天早上，她都去看看有没有人来偷瓜。因为节瓜是每节一个瓜，所以只需要统计叶节点。只要有一个叶节点没有瓜，就是偷。也证明了俗称“祖瓜”的原因。
还有关于“毛瓜”的知识点。瓜蒌是指肉质细嫩的南瓜，绒毛密集，果皮绿色，含水量高，口感嫩滑，味道鲜美。瓜主要作为嫩瓜食用，可以炒、煮、煮、扣。成熟的西葫芦掉了大部分绒毛，上面覆盖着白蜡粉。口感略粉，味道也倾向于白皮冬瓜，以汤为主。(也有本身就是白皮的瓜品种)
“小冬瓜”意味深长。从传统食疗的角度来看，节瓜的性状和功效与冬瓜差不多，但没有冬瓜那么凉。微凉味甘，有清热、消暑、解毒、利尿、消肿的作用。虽然两者在口味上有些差异，但是冬瓜的菜品和食疗药方基本上都可以用冬瓜代替。
节瓜是广东的传统栽培瓜，广受喜爱，有多种烹饪和食用方法。嫩西葫芦口感顺滑，有西葫芦的清香味，含水量高。通常以煎、煮(炖)、煮、煮、酿、烤(扣)等方式烹调。炒的话，炒蒜可以原汁原味的吃，最好搭配香气和脂肪相对浓郁的肉类。如果想炒到又干又香又好吃，就需要一个大牌的炉子。推荐黄瓜片炒锅巴或者肥腊肉。其实他们家都是半熟半熟的，推荐炒虾仁和南瓜。
瓜唐娟是很常见的，它有一个明确的味道，可以用来突出微妙的味道。通常切成丝或片，配咸蛋、瘦肉、猪鸡杂、海鲜等食用。我在泰山吃过川岛沙白卷瓜丝，绝对好吃。还有很多汤，一般是切成块或者大块，有很多。我推荐一个夏天的汤:冬瓜片、章鱼干、眉豆干、水煮猪脊骨，好吃又凉。
如果是家宴的话，做一个冬瓜馅的扇贝，放在大盘子里蒸出来，浇上亮亮的酱，很一般。更常见的是用肉末冲泡。配干贝丝，烤嫩冬瓜脯，个人推荐，味道和口感都非常好，一定要尝尝。
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