这种螃蟹你吃过么？原来这才是螃蟹的最正确吃法，很多人都做错了
螃蟹是每个人都喜欢的食物。鲁迅先生曾经说过，第一个吃螃蟹的人是最勇敢的。螃蟹出生的时候是绿色和黑色的，蒸的时候是橙色的。他们真的不敢吃没有勇气。我们真的很佩服我们的祖先。秋天是每年吃螃蟹的季节，通常人们吃大闸蟹最多。它被称为螃蟹，因为它有一个大毛蟹爪。今天给大家介绍的这种螃蟹，没有多少人吃过。乍一看像螃蟹，细看又和螃蟹不一样。主要是它的蟹爪没有螃蟹大，所以叫小爪蟹，也是河蟹的一种。每年小爪蟹都比刹蟹早，刹蟹肥之前会最肥，而且是双壳的。两只公蟹都能看到母蟹蟹黄一样的蟹膏。
选蟹的时候一定要选活蟹，不要选死蟹。死蟹会产生毒素，海鲜里面有很多生物菌，一定要煮熟了再吃。因为螃蟹在垂死挣扎的时候，体内会分泌一种有毒物质，而且会随着死亡时间的推移而积累。当然，死后蟹肉会很快变质，滋生其他细菌。所以死蟹一定不能吃。
吃螃蟹分公母。有句话叫“九月为脐，十月为尖”，意思是阴历九月吃母蟹，阴历十月吃公蟹。螃蟹只能和肉、奶油、***一起吃。吃螃蟹后，不要吃相互合意的食物。如果是第一次吃螃蟹，尤其是新鲜的螃蟹，最好是蒸的。这是保证螃蟹鲜美原味的最简单的方法。今天以小爪蟹为例，河蟹应该怎么吃？不能吃的地方，一定要仔细阅读，避免吃错伤害身体。
小爪蒸蟹
材料:3只小爪蟹，姜，醋，几滴香油。
练习:
1.用刷子将蟹肚和蟹壳清洗干净，去除表面的泥沙。
2.放入升降火锅。注意蒸螃蟹时，肚子一定要朝上，以便蟹油、蟹膏等。蒸的时候流出来也不会流失。很多朋友都这样做错了。
3.选择营养蒸，SAIC后蒸10分钟。如果把大闸蟹放在锅里用冷水蒸15-20分钟，出锅就可以吃了。蒸的时间取决于螃蟹的大小和数量，一般15-20分钟。蒸的时候还可以撒点辣椒，去除螃蟹的腥味。我是用珍米升降火锅蒸的，里面有箅子，不仅能吃火锅，还能蒸东西。有了营养蒸功能，炉排会自动上升，充当蒸笼。
4.蒸螃蟹的过程中可以准备蘸料。螃蟹性寒，一定要配姜吃，暖胃。最好把姜末切细，倒点醋和几滴香油，蘸着吃。因为螃蟹性寒，炒螃蟹要加姜、葱、蒜，蒸螃蟹要蘸醋，加适量姜切成块。一方面可以抵消螃蟹的寒性，起到杀菌的作用；另一方面，用醋蘸蟹肉可以去除腥味，增加螃蟹的鲜度。
5.10分钟后，螃蟹蒸熟了。我的蟹是一只长肚脐的公蟹。蒸的时候肚脐开始翘起来。一般肥蟹蒸的时候肚脐会翘起来。脐内是蟹肠，主要是螃蟹消化吸收的一些食物残渣。吃起来很浑浊，这部分不能吃。通过折断螃蟹的肚脐，可以取出螃蟹的肠子。
6.吃螃蟹的时候，先把肚脐掰开，然后就可以把蟹壳一起提起来了。蟹壳去掉后，还能看到一层薄薄的软壳。这是一种双壳蟹，是在螃蟹要去壳之前，在里面形成的一层软壳。一般螃蟹都没有这个壳。螃蟹软壳也不能吃。公蟹的壳里会有一些蟹膏，母蟹的壳里是电影的，可以食用。在蟹壳里，有一个三角形的圆锥体或球形的胃囊，里面装着螃蟹吃进去的沙子和未消化的食物。寄生虫和细菌的含量很高，所以螃蟹的胃囊是不能食用的。
7.去掉软壳，看到类似蟹黄蟹膏。注意中间白色的部分是蟹心，是最冷的部分，不要吃。如果吃完后没有挑出蟹心，可以喝点姜水或者温黄酒驱寒。
8.然后白色羽毛状的就是螃蟹的鳃。螃蟹的鳃会和外界的水直接接触，容易有寄生虫，所以不能吃。
9.吃完蟹黄就可以吃蟹肉了，蟹肉像鱼一样白。吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，让亮晶晶的蟹肉露在外面。
10.蟹腿一般留到最后，蟹爪里有肉。可以用剪刀把关节处的蟹爪剪开，慢慢把里面的肉吸出来。完成了吗？
温馨提示:
螃蟹性寒，一次不要吃太多，也不要和一些凉性的水果一起吃。
食物搭配:螃蟹不宜与芹菜、柿子、梨、橘子、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食物同食，否则会给身体带来不适。
吃螃蟹后1小时内不建议立即喝茶或冷饮。
吃螃蟹的时候，建议搭配温热的黄酒。吃完螃蟹，建议喝一碗生姜红糖汤暖胃。
适合人群:螃蟹属于寒性食物，手脚冰凉的人不适合食用。因为螃蟹性寒，所以不建议体寒、胃虚、手脚冰凉、过敏体质的人食用。另外，由于螃蟹富含高蛋白，尤其是蟹黄和蟹膏中的胆固醇含量很高，所以不建议胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者食用。
吃螃蟹后如何去除腥味？
1.可以在手心滴一点烧酒。互相用力摩擦后，用清水冲洗，去除手上的腥味。
2.可以摘几片菊花叶搓在手上，然后用清水冲洗，也可以去除腥味。
3.烧一碗用菊花或香菜煮的温水洗手。
沾有蟹黄的衣服，可以用蟹腮在蟹黄痕迹上轻轻摩擦，再用清水洗净，衣服上的蟹黄痕迹也可以去除。
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