根据《中国食品安全国家标准保健食品》的定义，保健食品是指具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的，适合特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
市场概述
艾媒的研究报告显示，2020年，中国内地保健品销售额约为2503亿元，同比增长12.4%。预计2021年销售额将达到2708亿元。
消费者主要集中购买具有营养补充、改善睡眠和传统滋补三大功能的保健食品。消费者对保健食品的消费行为从不必要的高档消费品转变为作为营养补充品的必需品，这使得我国保健食品市场不断扩大。
我国保健食品产地集中，企业总数超过220万家。山东省和广东省数量最多，共超过49万人。
保健品行业巨大的市场潜力和发展机遇，将吸引更多的药企和奶粉企业转型。
近年来，海外企业积极拓展中国营养保健食品市场，加大了中国保健食品行业的竞争。跨国保健食品企业通常在资金实力、R&D能力、产销模式等方面具有很大优势。
当然，也有一些影响进口保健食品发展的因素，比如中医的食疗文化，对消费者影响很深。
中国自古就有“药食同源”的食疗传统。
《2020健康医疗行业***》显示，胃肠营养、运动营养、口腔美容等保健食品，海外品牌占了绝大部分。比如健身奶粉，对中国消费者来说是比较新的保健食品，所以主要以海外品牌为主。
增强免疫力、骨骼营养、心脑血管、儿童营养等小众功能性保健食品市场，对于国产品牌的发展是相当大的空。因此，这将促进中国内地品牌与外国品牌的合作。比如加拿大健美生在中国有独家代理。
与此同时，很多中国本土品牌也纷纷收购国外品牌开发新产品，例如，合生元收购了澳大利亚营养品牌Swisse，上海医药收购了澳大利亚另一家保健品公司Vitaco。
销售渠道
目前，传统营销在保健食品市场中仍占有很大比重。要根据产品的特点，制定销售渠道和销售策略。
比如一般的滋补品和礼品类产品，主要在超市和卖场销售，以春节为重点促销和销售旺季。与其他渠道相比，超市产品较低的价格、齐全的款式和定期的促销活动是吸引消费者的原因。
2005年起，《直销管理条例》和《禁止传销条例》开始实施，保健食品直销在我国获得了合法地位。直销减少了中间流通环节，节约了运营成本。《2019-2020年中国保健品行业研究报告》显示，41.5%的受访消费者主要通过直销方式购买保健品。
此外，网购也成为保健食品销售的重要方式。网络省去了商场超市摆摊的成本，所以价格比实体店便宜。
一些知名的医药电商平台应运而生，给了消费者更多的网购选择。海外保健食品品牌也通过进口跨境电商拓展中国**市场。比如Blackmores在天猫国际开了一家海外旗舰店，卖天然健康食品。
2020年，阿里平台线上保健食品销售额为334亿元，“双十一”促销期间，销售额达到62.1亿元。
行业法规
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