说到菜刀,中式厨房似乎只需要一把菜刀。无论是肉、禽、鱼、水果、蔬菜,还是剁、切片、切丝、剁件、滚刀,一把菜刀就能搞定!由于日常烹饪只需要一把刀,所以这把刀的选择至关重要。毕竟一把好刀可以降低做菜的难度,给生活增添乐趣!之前发现君写过一篇文章《人浮厨房,怎能不用刀》,介绍了几个国产刀品牌。很多人评论推荐了很多刀品牌。
发现君总结了大家评论最多的几款刀具品牌,就来说说它们~我发现君总结了几个大家评论最多的刀具品牌,大家来说说吧~
一、陈志基
许多热爱烹饪的人应该知道***陈至记,它已经有80多年的历史了。陈志记的手工炒锅很有名,是很多人买炒锅的首选。之前推荐炒锅的时候也推荐过这个牌子的炒锅。它的菜刀也做的非常好,质量非常扎实可靠。它的刀只做中国风,刀柄分不锈钢和木柄。刀都是不锈钢的,保养方便,的价格也挺亲民的,200元左右。如果想买陈志基的刀,我推荐买切片刀,因为切片刀在中国美食中算是“厨师刀”,可以切菜切肉,比较实用。
不过有一点要注意,陈志基的刀主要是酒店厨师用的。网购的话一定要看清刀的尺寸。否则,你可能会发现它比你想象的要大。
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二。两只狮子
双狮菜刀在国产菜刀品牌中历史悠久,最早可以追溯到1796年。是国内老牌菜刀品牌。
双狮菜刀特色鲜明,以钢清、钢滑、姜片无丝、肉片不粘刀、久切不卷边而闻名海内外。
目前双狮菜刀多为不锈钢材质,选材多为马氏体3CR13不锈钢,材质为高铁矿石。加上“回火冰锻”工艺,钢的韧性和刚性得到了完美的升华,所以双狮菜刀在质量上还是有保证的。
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三。钓刀河
刀河,王力可麻子,最初是从剪刀开始的。生产出来的刀剪异常锋利精致,后来扩大业务,开始制作刀具。
老何刀在原有工艺的基础上,采用特殊冰川锻造技术+首创real 空热处理,大大增强了材料的热塑性,使刀具更加耐磨耐用。刀片经***技术处理。切菜时不易沾染食物职业,健康耐用不生锈。非常适合日常家用,而且价格也不贵,几十到几百不等,供你选择。
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IV。高密度菜刀
高密菜刀也是国产老字号刀,有着400多年的悠久历史。曾名震大江南北,享誉关东内外。2008年,被列入山东省非物质文化遗产名录。高密度菜刀最大的特点是厚背、薄刃、锋利,可以切割筷子的粗铁条,刀刃锋利如初。现在高密度的菜刀发展到黑白锰钢,铬钢,还有直角大刀,圆角大刀,骨刀等系列菜刀。还有大刀,刀,***等。用于日常切水果。系列产品有十几个品种,你的用刀需求都能满足。
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