今天给大家分享一个很简单的“水煮虾”的做法。水煮虾是广东人的做法，不加任何有色调料，保持原味。今天除了做虾，我还想和大家分享一个小窍门，不用开虾背就能去掉虾线。下面详细介绍一下步骤，喜欢的朋友可以快速学会。
食材：大虾配料:对虾
辅料:葱、姜、香菜。
调料:料酒和盐。
【白虾】——鲜香。
1.开始准备下面的食材。
准备500克鲜虾，将虾处理好，一手握虾头，一手握虾身，轻轻掰开，挤出里面的脏东西。
然后把这些内脏去除，这个时候虾线也能一起拎出来，3秒钟就能处理一只虾，非常简单快捷，不仅处理得干净，还能充分保留虾的鲜香。然后取出这些内脏。这时候虾线也可以一起拿出来，3秒就可以加工一只虾。非常简单快捷，不仅清理干净，还充分保留了虾的鲜味。
2.下面开始准备辅料2.接下来，准备***。
准备一片生姜，切成薄片备用。
准备一些小葱备用。
3.下面把大虾煮一下3.接下来煮大虾。
将加工好的大虾清洗干净后，煮熟，将锅里的水烧开，放入姜片和葱段，再倒入少许料酒去腥。
水烧开以后，倒入大虾，大火煮至虾身变红，加入一点食盐入味，整个煮制时间不要超过1分钟以免虾肉变老。水烧开后，倒入大虾，大火煮至大虾变红，加入少许盐调味，整个煮的时间不要超过1分钟，防止大虾变老。
然后挑出锅中的葱、姜，把大虾捞出来摆放在盘中。然后把锅里的葱和姜挑出来，把大虾捞出来放在盘子里。
再淋上一勺煮虾的原汤，以免大虾变黑，撒上香菜美味即成。淋上一勺煮虾原汤，防止大虾变黑。撒上香菜，上桌美味。
好了，一道非常简单又鲜嫩的白灼虾就做好了。好了，一道非常简单新鲜的水煮虾就做好了。
技术要点：技术要点:
1.水煮菜时间短，火候猛，原料新鲜，一定要选新鲜的大虾，快速煮熟，才能达到最好的口感。
2.如果想用上述方法处理虾线，一定要选择新鲜的大虾，否则虾线容易断裂，无法完全取出。
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