西红柿16世纪从美洲传到欧洲初作为观赏，后来才作为蔬菜食用，属于茄科作物，与茄子、辣椒、马铃薯同科，是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。
番茄种植条件
番茄是喜温的蔬菜，具有半耐旱的生理特性，喜温怕冷，喜光怕热，喜空空气干燥怕空湿度过大，喜水怕涝。根据当地栽培自然环境，调节温度、湿度、水分、光照、营养供给等生活条件具有重要意义。适合蔬菜生长，及时控制各种可能发生的病虫害，从而提高番茄产量，增加菜农经济收入。
种植前准备
1、浸种催芽
种植西红柿时，需要将种子浸泡在55度的热水中15分钟，并不断搅拌，使其受热均匀。而且要用磷酸三钠浸泡番茄种子3-4个小时才能杀菌，降低番茄的感染率。
2.选择土壤
西红柿适合生长在土壤肥沃、保水性强、肥力高的地方。种植番茄时，需要翻耕30cm的土地，使其更加松软透气，然后在土壤中施入腐熟的鸡鸭粪和氮磷钾复合肥，为番茄生长提供养分。
番茄营养成分的要求
番茄所需的氮、磷、钾比例为2:1:2。氮在茎叶生长和果实发育中起着重要作用。从开花到结果，植株对氮素的吸收逐渐增加，到结果期达到氮素吸收的高峰。因此，植物必须及时补充氮肥，才能根深叶茂。番茄对磷的需求不多，苗期增加磷肥的施用可以促进花芽分化和花朵发育。番茄是喜钾作物，对钾的需求量最高，尤其是在果实膨大期，能促进果实发育、膨大和着色。
种植密度
①露地早熟栽培:行距40-50 cm，株距23-26 cm，每亩栽5000株左右。中熟小框栽培，行距50厘米，株距26-33厘米，栽苗4000株左右。长期长期栽培，行距66厘米，株距33厘米，栽苗3000株左右。
(2)保护地栽培:留2-3穗果心，小框早栽培，行距50厘米，株距27厘米，每亩5000株。留3-4穗果在小架上中熟栽培，行距50厘米，株距30厘米，每亩4400株。长期栽培大架不摘心(如荷兰无限生长品种)行距80厘米，株距40厘米，栽苗2000株。
温度管理
主要用于温室栽培。
(1)温度要高，尤其是地温，推迟出苗前。一般温度在28℃左右。如果温度超过30℃，就需要新鲜空气。
(2)延迟出苗后，白天温度应控制在24-26℃左右，夜间温度应控制在15℃左右。
(3)出菇期间，白天温度应控制在25℃左右。如果高于26℃，应进行通风。如果低于20℃，应关闭通风口。夜间温度控制在13-15℃左右，午夜至凌晨温度控制在10-13℃左右。
包华
(1)花期用10-20ppm的2，4-滴药液涂花或浸花，或用20-30ppm的番茄酒精喷花，可有效防止落花落果。
(2)在花期，可以进行人工授粉。具体方法是在湿度较低的情况下，轻轻振动花序。如果在人工授粉的基础上仍然难以保花保果，可以使用坐果调节剂处理花序。
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