大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。秋天是牡蛎最肥的季节，海边的人们可以尽情享受。又便宜又新鲜。海鲜市场到处都有牡蛎卖。10块钱重3斤，10块钱重4斤，一堆一天10块钱。简单的做就是一道美味的家常菜。牡蛎被称为“水下牛奶”。它们的肉嫩滑，味道香甜。它们真的是人间美味。他们的做法也很丰富，蒸、烤、煲汤、炒等。，而且很好吃。他们宁愿秋天不吃肉，也不愿错过这种美味。
生蚝的壳又硬又锋利，上面还沾满了各种泥沙，海草，和小贝壳，清洗起来比较麻烦，如果只用刷子是洗不干净的，脏东西会进入生蚝肉中，影响口感。下面就和大家分享个清洗生蚝的小妙招，简单干净不伤手，5分钟就搞定，这可是海边老渔民教我的，特别实用，学起来吧。牡蛎壳坚硬而锋利，上面覆盖着各种淤泥、海藻和小贝壳。清理起来很麻烦。如果不能只用刷子清洗，脏东西会进入牡蛎肉，影响口感。这里有一个清洁牡蛎的小窍门。简单，干净，不伤手。5分钟就能搞定。这是海边的老渔民教给我的。特别实用。学会它。
先分享个挑生蚝的小技巧：1、生蚝不是越壳大就越肥，要知道壳子越大越压秤，如果肉再不肥，那可真是多花冤枉钱，要选个头形状均匀的，不要奇形异状的，圆的比长的好。2、看下生蚝壳的厚度，壳子越厚里面就越深，肉质就越肥美，如果又薄又小那就不要买了，这种多数都不肥。3、用手掰下生蚝，如果能轻松打开就是不新鲜的了，反之上下壳之间的缝隙很紧密就是新鲜的。根据这3点挑选，保准买到新鲜又肥美的生蚝。我来分享一些挑选牡蛎的小技巧:1。壳越大越肥。你要知道，壳越大，你就越重。肉不胖的话，真的会花你更多的钱。你应该选择一个统一形状的头，而不是一个奇怪的形状。圆的比长的好。2.看牡蛎壳的厚度。壳越厚，越深，肉越肥。如果又薄又小，就不要买了。大部分都不胖。3.用手拿掉牡蛎。如果你能轻易地打开它们，它们就不新鲜了。相反，上下壳之间的紧密缝隙是新鲜的。根据这三点，你可以买到新鲜美味的生蚝。
清洗生蚝时，只放盐是不行的，老渔民教您一招，脏东西自己出来。言归正传，买回家的生蚝如何清洗快速又不伤手呢？把生蚝放入大盆中，加入三大勺盐，多倒一些白醋，再加入没过生蚝的清水，浸泡5分钟就可以了。盐和白醋都有清洁作用，尤其白醋会把生蚝表面的脏东西软化下来，一些很难清洗的缝隙都能浸泡干净。当你清洗牡蛎时，你不能只放盐在里面。老渔翁教你一招，脏东西自己出来。言归正传，如何快速清洗买回来的生蚝而不伤手？将生蚝放入大碗中，加入三汤匙盐，多倒些白醋，加入不含生蚝的淡水，浸泡5分钟。盐和白醋有清洗作用，尤其是白醋可以软化牡蛎表面的脏东西，一些难以清洗的缝隙可以泡干净。
5分钟后一盆清水就变脏水了，这都是只用刷子刷洗不掉的，浸泡完后再用刷子刷下一遍，就会发现脏东西很轻松就刷掉了，最后用清水冲洗干净即可，5分钟就能轻松搞定。5分钟后，一盆清水变脏，用刷子刷不掉。泡好后再往下刷，你会发现脏东西很容易刷掉。最后用清水冲洗干净，5分钟就能轻松搞定。
洗完的生蚝，肉眼都能看见的干净，壳子上一些黑黑的东西都没了，这样不管清蒸还是水煮再也不用担心有沙子或者脏东西进入生蚝肉中了，是不是超级实用？要说生蚝最美味的吃法必须是清蒸，大火烧开后蒸10分钟左右就熟了，看到全部张口即可关火，生蚝大小不同蒸的时间也不同，这样做的生蚝原汁原味，最好吃了。洗好的牡蛎用肉眼就能看得很干净，贝壳上的一些黑色的东西也不见了，这样无论蒸还是煮，都不用担心沙子或者脏东西进入牡蛎肉中。是不是超级实用？要说生蚝最美味的吃法一定是清蒸。大火烧开后，蒸10分钟左右就熟了。看到所有的嘴都张开了，就可以关火了。蒸牡蛎的时间因大小而异。这样做出来的牡蛎原汁原味，味道鲜美。
趁着现在生蚝便宜又肥美，可以多买一些，把肉生剥出来，留着煮汤或者炸生蚝肉吃，特别鲜美，尤其煮汤喝，简直能鲜掉眉毛，绝对是秋冬不可辜负的美食。关于清洗生蚝的小妙招就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？如果您也有生蚝美味新吃法或者清洗生蚝的小窍门，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。现在，虽然牡蛎便宜又肥，但你可以多买一些，把生肉剥掉，留着煮汤或炒牡蛎。特别好吃，特别是煮的时候简直可以掉眉毛。绝对是秋冬的美味。这是清洗牡蛎的窍门。你有什么看法？如果你也有一些好吃的生蚝新吃法或者清洗生蚝的小技巧，请在评论区留言，让更多的朋友学习和受益。
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