红酒是一种由葡萄制成的果酒。这是一种酒。它是由红葡萄的果皮、果肉和果核放在一起制成的，所以颜色是深红色的。
红葡萄皮富含花青素、白藜芦醇等。，所以红酒具有非常高的抗氧化能力，能促进新陈代谢，消除自由基，具有美容养颜、抗衰老的功效。很多女性朋友每天都会喝一点红酒来护肤。
虽然很多人爱喝红酒，但是并不太了解，比如红酒的保质期。通常过年过节别人送的红酒就放在那里不喝。结果过了5年、10年，才发现保质期过了。
问大家，你们觉得红酒过期了，还能喝吗？
一、红酒的保质期
无论是进口红酒还是国产红酒，有的没有标注保质期，有的标注10年。这是怎么回事？
在国外，如果是纯葡萄汁酿造的红酒，是不需要标注保质期的，所以没有所谓的保质期。而我国规定“酒精含量≥10%的饮料酒可以免保质期”，所以会有红酒没有保质期。
但是有些红酒是用一定量的葡萄汁，加上香精和添加剂制成的，所以不够纯正，所以保质期比较短，不超过3年。
那些标注保质期10年以上的酒，一般都是纯葡萄汁酿造，从配料表就能看出来。
二、红酒过了保质期还能喝吗？
葡萄酒有自己的生命周期，质量会慢慢上升，达到顶峰，然后慢慢进入质量下降期。市面上的大多数葡萄酒都需要立即饮用或在短时间内饮用(1~2年)。
首先，不要喝那些过期的“勾兑红酒”，直接扔掉。
如果是纯葡萄汁酿造的红酒就另当别论了。随着红酒的陈酿，会越来越好喝。年轻葡萄酒中充满活力的果味和酸味会变得不明显，但会转化成多种醛类，形成独特的风味，还会产生柔和的单宁，进入最佳饮用期。
有些红酒，最佳饮用期是在20~40年之后，但是这些红酒的价格都很贵，普通人是不会消费的，大多数人也不愿意花上几十年的时间去等一款好喝的酒。
所以，如果你手里有一瓶几十块钱的红酒，就不要想着保存很久。买了就喝。
大多数红酒的适宜饮用期一般在上市后的3-5年内。5年以上的葡萄酒风味会逐渐消散，口感会逐渐变差，这是风味物质氧化的结果。
红酒的正确保存方法
1.红酒在哪里？
一般要用酒架，酒柜，酒窖。对于普通人来说，酒架是红酒最实用的保存方式，可以保持通风和低温。
2.储存温度和湿度
红酒的储存温度一定要低，12摄氏度左右，湿度要达到55%-65%。
3.瓶塞的选择
优质红酒要用软木塞保存，软木塞具有密度低、弹性好、延展性强、不透气、防***、防分解、防变质等特点。，并能使红酒的品质在多年后不变质。被铝覆盖的红酒一般质量都不好。
4.酒瓶的摆放
酒瓶的摆放方式有三种，平放、直放、倒置。平的是最好的方式，这样软木塞可以接触到红酒，长时间保持湿润。直立会使软木塞变干，空气体进入，红酒容易变质。
需要注意的是，红酒只要打开，空气体就会接触到酒体，加速氧化，品质下降。如果吃不完，马上用软木塞塞住，冷藏。但是，玻璃杯里的红酒只能在冰箱里冷藏几个小时。时间长了，质量会受影响。
本文来自转身以后投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/482650.html
微信扫一扫 
