现在是夏天，你可以一边烧烤一边喝啤酒和生啤酒。约上几个朋友，坐在烧烤摊前，边吃边聊，想一想，是一件很幸福的事。说到啤酒，就不得不说一件事，啤酒花，也叫啤酒花。是什么样的东西？
仔细看的话，啤酒瓶上都会标有原料的说明，比如这款啤酒。原料有:水、麦芽、大米、啤酒花。其他啤酒也差不多。水、麦芽和啤酒花是啤酒不可或缺的原料。
从描述中可以看出啤酒花是啤酒的一种原料。可以说，没有啤酒花，啤酒就失去了灵魂。
这个说法可能还是不具体。啤酒花其实是一种植物，不是啤酒出来的白泡(最近几天才偶然发现啤酒花原来是一种植物，以前一直认为白泡是啤酒花)，但是啤酒花和白泡也有一定的关系。
1.什么是啤酒花？
啤酒花(学名:啤酒花。)，又名啤酒花。，是一种长达10米的多年生缠绕草本植物。全株有倒刺，茎和叶柄密被细毛。
叶卵形或宽卵形，先端锐尖，基部心形或近圆形，边缘有粗锯齿，表面密被小刺，叶柄不长于叶。枝条发育良好，可与其他植物缠绕在一起。
1)地理分布:啤酒花主要分布在北半球，在北纬30° ~ 60°之间的温带地区。它们常见于欧洲、亚洲和北美，但也见于亚洲北部和东北部以及美国东部。来自中国的啤酒花主要分布在新疆的天山和阿尔泰山，在东北、华北、山东、浙江等省也有广泛种植。
2)主要成分:酒花精油(芳香物质)、酒花树脂(苦味物质→防腐、提高稳泡)、酒花多酚(沉淀、抗氧化、增加啤酒醇厚度)。
啤酒花是雌雄异株的，也就是说每个啤酒花都有性别，只能用雌花来酿造，也就是说啤酒中添加的酒花都是雌花。
2.啤酒中为什么要添加啤酒花？
最早的啤酒不含啤酒花。直到15世纪，英国人才第一次在啤酒中加入啤酒花。啤酒花被添加到啤酒中是因为它们具有防腐能力。由于贸易的发展，啤酒需要长时间运输。加入啤酒花可以延长啤酒的保质期。因此，啤酒花具有以下功能:
1)制作啤酒防腐剂:啤酒花本身就是一种天然防腐剂，不仅赋予啤酒特殊的风味，还能延长啤酒的保质期。
2)是啤酒泡沫的形成:啤酒花中的异雄酮与来自麦芽的发泡蛋白发生化学反应产生泡沫。好的啤酒花和麦芽能产生洁白细腻的啤酒泡沫，口感更佳。没有啤酒花就没有泡沫，没有泡沫，啤酒就是啤酒水，不能喝。
3)有利于麦汁的澄清:在麦汁煮沸过程中，通过添加酒花可以使麦汁中的蛋白质络合析出，从而澄清麦汁，酿造出纯正的啤酒。
此外，酒花的香气和麦芽的清香赋予啤酒淡淡的风味(主要是酒花和芝麻油)，同时带来“苦感”(α酸和β酸)，还具有降“火”(含多酚等还原性物质)和杀菌(有利于啤酒的长期保存)的作用。
3.啤酒花还有哪些功效？
啤酒花作为啤酒的原料，除了具有防腐和鲜味外，还具有抗菌和镇静作用，在国外还用于治疗癔症、焦虑症、失眠症等疾病。
另外，啤酒花有一定的毒性。特别是在剂量过大的情况下，会出现胃肠道不适，如恶心、呕吐等，主要是啤酒花中蛇麻酮的作用。
所以啤酒花是好的，但是不要随便用。
综上所述，啤酒花是一种植物。在早期，啤酒花没有被添加到啤酒中。啤酒花自动添加的时候，啤酒就有了灵魂，带来了清香和“苦味”。同时，由于添加了啤酒花，啤酒产生了白色泡沫。
啤酒花除了是啤酒不可或缺的原料外，还有很强的药用价值，对一些不健康疾病的治疗和解决也有帮助。但是，不要过量，因为它有一定的毒性。
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