拿到茶壶，大家都会很珍贵。仔细观察和欣赏，检查是否有磕碰和损坏。检查完就是“开锅”了。开壶是第一次使用茶壶。壶开得越好，以后养得越好，茶汤味道也更丰富。但是，有人说我不会打开。会发生什么？
沈虎有味
紫砂壶是紫砂做的，紫砂的处理方法很复杂。都是多年不新鲜的泥巴，有土腥味，窑烧过程中还会有火苗味。当它到达你的手中时，气味可能仍然没有消散。开锅是去除异味最好最直接的方法。
壶身不干净。
紫砂壶经过高温烧制后，发生物理变化，气孔扩张，冷却出窑后难免会有一些灰尘堵塞气孔。工匠在后期打磨细节的时候，也会在壶内留下一些砂屑。此外，有的茶壶还含有白色***(这是一种用于隔离的防火材料，没有危险)，在运输过程中灰尘会附着在壶体上，开壶后即可去除。
有火气
紫砂壶经过上千摄氏度的高温烧制，会产生一种“干气”，不可避免地带有泥土的土腥味，需要进行退火处理。因为要“开锅”，让新锅“吃饱”水灭火。
清除油污
在市场上，一些无良商家给做工很差的紫砂壶打蜡，让紫砂壶更加水润，更好看，更能吸引人的眼球，从而忽略了做工的细节。遇到这样的锅也没关系。它的泥料是宜兴紫砂泥，但是做工不是很好。“开锅”后，壶身蜡自然显现。
茶壶被“打开”后，就不再“死气沉沉”了。经过脱胎换骨，吸收了茶的精华。第一次泡茶已经能让茶人的牙齿和脸颊留香，然后越泡越润，泡茶越香越醇！
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