大连海鲜全家福的做法？简单一点的，在家做
答最佳答案吃海鲜为什么要大连的，海鲜可是我们温州的特产啊 进这个网址，视频教你怎么做，里面种类很多。是个不错的网站，值的收藏。希望对你有帮助。对于大连那边和温州人做法唯一不同就是那要放辣椒，我们这不放，我们这还会放点糖调味。
海鲜全家福
摊鸡蛋皮一大张，对折两下用干净的剪刀剪成环形，宽约3厘米。蟹足棒，鱿鱼，黄玉参都切丝，鸡肉丝，一起炒好放蛋皮上，抽好的蛋泡糊抹上面均匀，上锅蒸好，挑好的香菜叶子前端带分叉的折六个，放蒸制好的蛋泡糊上，香菜叶上面点缀红樱桃（刨开）。六个香菜叶中间空处，每一个间隔用筷子点出来两个小孔，靠大虾12只，去头，尾部用手压展开，前端没有头的一面插入筷子孔。把剪鸡蛋环行剩下的中间圆饼放蛋泡糊中间盘子的空处，在装入做好的鱿鱼花，海参，改好花刀的虾仁，蟹肉，鲜贝，配料。
菜系及功效：家常菜谱 工艺：清炖海鲜全家福的制作材料：主料：对虾100克,干贝20克,墨鱼300克,鱼肚50克,海参50克 调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,大葱10克,姜5克 海鲜全家福的特色：汤汁清澈，口味鲜美。： 1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。 2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 海参：海参不宜与甘草、醋同食。
食材明细
猪肉100g
虾6只
海螺4只
海参5只
黄瓜适量
胡萝卜适量
盐适量
油适量
葱适量
胡椒粉适量
生抽适量
五香粉适量
料酒适量
咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
高级难度
海鲜全家福的做法步骤
1
新鲜的海螺去壳。
2
用刀片薄片。
3
温水下锅焯熟海螺片。
4
捞出过凉水备用。
5
海参泡发。
6
切丝备用。
7
虾去壳备用。
8
加入胡椒粉。
9
加入料酒。
10
腌制20分钟。
11
下油锅炸。
12
肉片加入五香粉盐腌制一下。
13
下锅炸一下。
14
胡萝卜炸。
15
黄瓜炸。
16
锅中加入葱丝爆锅。
17
加入虾仁和肉片快速炒一下。
18
加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。
19
加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。
小窍门
材料都是熟的，一定要快速翻炒，否则海螺片容易老。
食材明细
对虾100克 干贝20克
墨鱼300克 鱼肚50克
海参50克
盐3克 味精2克
胡椒粉2克 香油10克
大葱10克 姜5克
海鲜全家福的做法详细步骤
1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。
2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。
海鲜全家福的做法小贴士
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营
养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
当家里宴请宾客，或者有啥好事一定需要一些不可缺少的美味大菜，现在我们就一起看下海鲜全家福的做法，了解一下怎样做海鲜全家福。
海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福所需要准备的食材和调味料：猪肉虾 海螺海参油 盐黄瓜生抽五香粉料酒葱 胡萝卜胡椒粉。
海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福：
1.将海螺去壳后切成薄片，然后放入温水中焯一会
2.焯熟之后捞出，放入冷水中过一遍，将海参洗干净后放入睡懒觉浸泡
3.切成丝，将虾去壳去虾线，撒些胡椒粉，倒入料酒拌匀
4.腌制20分钟左右，放入油锅中炸，将切成片的猪肉放入五香粉和盐中
5.拌匀腌制一会，再放入油锅中炸，将胡萝卜和黄瓜都放入锅里炸
6.将葱丝放入锅里翻炒出香味，放入虾仁和肉片
7.快速翻炒片刻，然后倒入黄瓜和胡萝卜
8.快速翻炒，放入海螺片，放入海参和盐
9.继续翻炒均匀，然后就可以出锅了。
海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福贴心提示：
因为这些食材都是熟的，因此不用炒太久，快速翻炒片刻就可以了，否则口感会特别老。
主料： 对虾 100克 干贝 20克 墨鱼 300克 鱼肚 50克 海参 50克
调料： 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 大葱 10克 姜 5克 各适量
海鲜全家福的做法：
1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。
2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。
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用料
花甲 一斤
海虾 一斤
鲍鱼仔 十个
小葱
香辣炒海鲜的做法
花甲吐沙洗净过一到水.海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净.
先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒.
爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟.
开盖，加味精调味，放入小葱，就可以起锅了.
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