河南什么小吃最好....郏县.有什么...商丘有什么..平顶山有什么在郑州的相额情饭店有什么好吃的或者是开封南洋

1，叶县烩面

叶县烩面其主要特色是：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。

2，马湾白桃

马湾白桃产于邓李乡马湾村。其主要特色是：入口甘爽，色泽鲜亮，白里透红，含糖量高，营养丰富，离核，种植面积大，历史悠久，曾远销前苏联、香港等地，远近闻名。属产地特色类。

3，张集硬面馍

张集硬面馍产于洪庄杨乡张集村。其主要特色是：采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口，畅销叶县及平顶山周边县区，远销郑州、开封等地，并被当做礼品送到新加坡，马来西亚，澳大利亚等华人区国家。属工艺特色类。

4，湛河鸭蛋

湛河鸭蛋产于洪庄杨乡湛河董村。其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭。属产地特色类。

5，张武岗红薯

张武岗红薯产于辛店乡王文成村。其主要特色是：无须、甘甜，分层次，色质好，常吸引舞钢、舞阳、叶县及平顶山市民前来品尝选购。属产地特色类。

6，郏县饸饹

郏县饸饹面是一种已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。始于汉唐，盛于明清，初以荞麦面作原料，配以熟羊肉片、葱花及佐料齐全的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面作主料，以其制作工艺精细，用料考究、风味独特而闻名中原。

7，揽锅菜

鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

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郑州的烩面、汴京开封的小笼包、河漏面、滑县 道口烧鸡、濮阳牛肉、张氏糟鱼、新乡的鲤鱼、焦作柿饼、陟油茶、鹤壁豆腐豆腐皮、缠丝鸭蛋、商丘贾寨豆腐干、景家麻花、许昌烧鸡丸子汤、周口糊辣汤、商水手擀面、邓城猪蹄、试量狗肉、南阳锅盔和豆汁， 唐河桐蛋、信阳潢川有贡面、固始茶菱 、济源煎包羊肉汤、王屋土馍、灵宝铜川大刀面、，脂油烧饼、　鲁山水席八大碗、汝南五香大头菜、确山五香松花蛋、郏县饸烙面。
好吃的东西好多吧！

对于平顶山本地的有名小吃只有三样，鲁山揽锅菜，豆腐菜，还有郏县的铪铹面。揽锅菜在光明路上有一家很好，豆腐菜在劳动路上（快到矿工路口了）有一家很正宗，铪铹面在建设路西有一家铁记的，种类很多，吃发比较全。另外再给你弄些平顶山卖小吃的吧！ 五一路的沙锅面 八中北街的胡辣汤 供电局对面的热干面 光明路的青蛙肉 劳动路的炒米线 新华桥的冰粥 赵庆利的大盘鸡 蓝贵的大骨头 胜利路的酥油饼 老市场的猪头肉 体育路的臭豆腐 文化宫南门的白吉馍 九中的拉条子 城建学校的洛阳烧烤 一矿的牛皮火烧 文化局里面的老太烙馍 百货大楼后面的小何凉粉 九中的炸鹌鹑 烤鱼排，烤鱼膘 党校门口的水煎包 西苑小区的羊蹄 被单厂旁边的糊辣鱼 中原商场北边的羊肉汤 中兴路九头崖超市对面胡同里的胡记米线还有络馍跟炒凉粉 人民电影院东边的瘸子烧烤跟西边的金龙烧烤 矿一小门口的羊肉串 新华路的夜市 湛南路永昌网吧旁的羊肉汤 光明路北头的邓城猪蹄 一中的饼夹豆腐丝 帔单厂旁的北京饺子馆 平顶山学院旁边的炒米 九中的傻子烧烤 党校旁的鹰城斋涮羊肉 湛北路的炖三宝 湛南路的白记的青椒圈 建东小区的糊辣汤 千里香馄饨 联盟路中段的丁记胡辣汤 凯撒的豆豆热干面 教育学院门口的炸鸡排,风味小吃 实验小学(原曙光街小学)门口的陕西汉中米皮 还有西苑小区兴吧烧烤的烤鸡翅 鹰城广场旁边的揽锅菜 东安路杭州菜馆的烧排骨 优越路兰风拉面。 市政府后面的胡记热干面。 湛南路与光明路交*口向西老婆面。 沿河路的海记焖面。 曙光街与中兴路交*口东华夏良子东海记闷面。 优越路合烙面。 开源路中段，鹰城市贸南50米，路东，桂林米粉。 八中北边川味抄手。

希望采纳、谢谢！河南特色美食大全 河南菜又名豫菜，历史悠久，风味独特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是:选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。 豫系名菜有:鲤鱼三吃、鲤鱼焙面、扒猴头、番茄煨鱼、郑州鲜味鸡、道口烧鸡、河南烤鸭等，此外，还有著名的洛阳水席，24道带汤佳肴 河南省的著名餐馆有:位于郑州市金水河路8号的少林菜馆，老菜记馄饨馆，开封又一新饭庄，宋都饭店等。 特色菜 洛阳水席 洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人的骄傲。 合记羊肉烩面 合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记. 胡辣汤 胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 长寿鱼 是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。 相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。一年春天，刘秀来到位于黄河之滨的邙山。这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之一振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。 琥珀冬瓜 琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。 炒三不沾 是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。 杞县酱红萝卜 杞县酱红萝卜创制于清代嘉庆二十年（1815年），由明德堂莫姓人始创。它素有四优（鲜、香、嫩、脆）三佳（色、形、味）之称。该产品选料考究，操作严格，所用红萝卜必须品种纯正，采收适时，成熟一致，无霉无伤，长介于4－5寸之间，直径不超过1寸。制作时必须严把制酱、炒盐、淹制三天。成品必须达到鲜红透亮、油润细腻，先甜后咸、咸中透甜、酱香浓郁、风味独特方为享有较高信誉。 烫面饺 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。 套四宝 是开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓独特，堪称“豫菜一绝”。其作法颇费功夫，必须将四种全禽剔骨后层层相套，不能有一只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。 桶子鸡 是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。它选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。位于鼓楼广场南侧的马豫兴鸡鸭店的“桶子鸡”尤为有名。 五香风干兔肉 五香风干兔肉是将1.5公斤左右的野兔，挂置在阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成。成品香味独特，回味绵长。 洛阳燕菜 是洛阳水席中的重头戏，也是洛阳最负盛名的一道菜肴。相传，唐代武则天执政时，洛阳一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，当地官员就把它作为贡品献入皇宫。武则天一见，龙心大悦，认为这是上天对她政绩的褒奖，于是命御厨用它作一道菜。萝卜本不是什么稀罕物件，以它为主的菜肴更不是什么特殊美味，御厨经过百般思考，决定将其和宫中的山珍同煮。武则天吃后，觉得这菜味道极鲜，几乎可以和燕窝相媲美，遂赐名“燕菜”。从此，一道以萝卜丝加山珍海味的菜肴就上了宫中的御菜单，成为招待贵宾的佳品。 观音堂牛肉 此菜的制作过程颇为繁复：先将牛肉腌制好，再放入大锅内煮沸，边煮边加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。 杏仁茶 杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。[河南名吃]浆面条和面条俗[河南名吃]老姜麻油鸡河南小吃—安阳燎花[河南名吃]陈店麻花特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]洛阳燕菜[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]永城辣椒[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]河南一品包子[河南名吃]柘城鸡爪麻花[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]汴梁西瓜历史悠久的蔡记蒸饺[河南名吃]夏邑砂汤河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]清汤玉带鸡河南新郑丁家粉蒸肉河南小吃——社旗蹄花丝河南名吃——息县油酥[河南名吃]老庙牛肉河南名吃秦氏熏肉[河南名吃]内黄灌肠[河南名吃]洛阳樱桃特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]卢氏羊肚菌名食：开封桶子鸡[中原名吃]炒三不沾[河南名吃]酱蒲菜滑县道口镇道口烧鸡[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]卢氏羊肚菌味道甜美的“三不粘”[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]道口烧鸡[河南名吃]洛阳樱桃[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]老庙牛肉[河南名吃]陈店麻花开封溜鱼焙面[河南名吃]浆面条和面条俗[河南名吃]老姜麻油鸡河南小吃—安阳燎花[河南名吃]陈店麻花特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]洛阳燕菜[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]永城辣椒[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]河南一品包子[河南名吃]柘城鸡爪麻花[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]汴梁西瓜历史悠久的蔡记蒸饺[河南名吃]夏邑砂汤河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]清汤玉带鸡河南新郑丁家粉蒸肉河南小吃——社旗蹄花丝河南名吃——息县油酥[河南名吃]老庙牛肉河南名吃秦氏熏肉[河南名吃]内黄灌肠[河南名吃]洛阳樱桃特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]卢氏羊肚菌名食：开封桶子鸡[中原名吃]炒三不沾[河南名吃]酱蒲菜滑县道口镇道口烧鸡[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]卢氏羊肚菌味道甜美的“三不粘”[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]道口烧鸡[河南名吃]洛阳樱桃[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]老庙牛肉[河南名吃]陈店麻花开封溜鱼焙面[河南名吃]浆面条和面条俗[河南名吃]老姜麻油鸡河南小吃—安阳燎花[河南名吃]陈店麻花特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]洛阳燕菜[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]永城辣椒[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]河南一品包子[河南名吃]柘城鸡爪麻花[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]汴梁西瓜历史悠久的蔡记蒸饺[河南名吃]夏邑砂汤河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]清汤玉带鸡河南新郑丁家粉蒸肉河南小吃——社旗蹄花丝河南名吃——息县油酥[河南名吃]老庙牛肉河南名吃秦氏熏肉[河南名吃]内黄灌肠[河南名吃]洛阳樱桃特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]卢氏羊肚菌名食：开封桶子鸡[中原名吃]炒三不沾[河南名吃]酱蒲菜滑县道口镇道口烧鸡[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]卢氏羊肚菌味道甜美的“三不粘”[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]道口烧鸡[河南名吃]洛阳樱桃[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]老庙牛肉[河南名吃]陈店麻花开封溜鱼焙面[河南名吃]浆面条和面条俗[河南名吃]老姜麻油鸡河南小吃—安阳燎花[河南名吃]陈店麻花特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]洛阳燕菜[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]永城辣椒[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]河南一品包子[河南名吃]柘城鸡爪麻花[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]汴梁西瓜历史悠久的蔡记蒸饺[河南名吃]夏邑砂汤河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑[河南名吃]信阳板鸭[河南名吃]清汤玉带鸡河南新郑丁家粉蒸肉河南小吃——社旗蹄花丝河南名吃——息县油酥[河南名吃]老庙牛肉河南名吃秦氏熏肉[河南名吃]内黄灌肠[河南名吃]洛阳樱桃特色小吃－开封炒凉粉[河南名吃]息县油酥[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]卢氏羊肚菌名食：开封桶子鸡[中原名吃]炒三不沾[河南名吃]酱蒲菜滑县道口镇道口烧鸡[河南名吃]安阳燎花[河南名吃]卢氏羊肚菌味道甜美的“三不粘”[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]道口烧鸡[河南名吃]洛阳樱桃[河南名吃]博望锅盔[河南名吃]老庙牛肉[河南名吃]陈店麻花开封溜鱼焙面洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般，故名“水席”。洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，又从宫廷传回民间，遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上8个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。洛阳水席，有三大特点：一是有荤有素，有冷有执；二是有汤有水，北方南方均为可口；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。浆面条浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。张家馄饨张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。尚记牛肉汤尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。潘金和烧鸡潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。不翻汤洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。张记烧鸡榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。新安烫面饺新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。胡辣汤胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。]

1，舞钢热豆腐

舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。

2，郏县豆腐菜

郏县豆腐菜是河南省平顶山市郏县的特色美食。郏县豆腐粉条菜用料考究、独具特色，吃起来味道鲜美，香而不腻。荣获“中华名小吃”称号。

3，鲁山揽锅菜

鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

4，郏县饸饹面

郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来味道鲜美，香而不腻。

5，三郎庙牛肉

三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜。

宝丰买根烧鸡，郏县河洛面，三郎庙牛肉，都是平顶山的特产。

胡辣汤：琴台街口光头老汉的羊肉胡辣汤，卖好多年了，一元一碗。卖点：里面粉皮嫩滑口感 好，好多家胡辣汤里的粉皮都吃起来涩涩的，一股子淀粉味道。 西关栅子门有两家的味道很有名（一荤一素） 钢厂路口也有一家出了名的 三街西路口的那一家，也卖好多年了，偶小学时是个可爱的胖老头在卖，现在他儿子儿媳妇 在卖，6毛一碗，豆腐丝特多，棒！ 烩面：鲁山的烩面是小锅单做的炝锅烩面，所以这种香醇的味道是外地所没有的 永强烩面馆，好多人都去吃，偶个人认为已经大不如以前，现在不知道搬哪儿去了 鲁山一高铁桥南边10米，有一家清真的烩面，高中时就在那里吃，感觉比永强好吃很多倍 墨子商城东外环有一家，名字忘了，灶台在门口的，味道很不错，吃前不要太顾及卫生状况 城门处原回民饭店：烩面和羊肉面条味道都很地道。 三鲜会面：晚上小吃街只有两家，味道属于比较清口的，里面有鸡肉丁和海参 颌烙面：县石油宾馆楼下的属于味道一般，价格少而贵的 东关三车队加油站旁边的那家，味道很好，比较接近郏县的颌烙，生意越来越好了 鲁阳影院旁边的长城颌烙面馆，风味比较粗犷，面条又粗又硬，葱花大，味道比较重， 偶尔去吃一次可以解馋，建议就着大蒜一起吃，消炎哈哈 人民路西头火路口有两家实惠颌烙面，要吃东边的那一家的，味道很地道，重要的是实 惠，2元钱一小盆，肉很少，买一盆回家够两个人吃。很多干体力活的人去吃。 揽锅菜：在郑州和平顶山都看见过鲁山“正宗”揽锅菜，呵呵都难吃的很 老字号揽锅菜：据说是鲁山第一家开的，在人民路中段金鼎财富广场，面积很大，设施相比之下 比较好，但是卫生状况和名气严重不成比例，管理落后。味道严重退步，配菜内容也不如 以前了，只是肉多，俗！我爱吃的肉丸子和豆腐干里面居然没有了，感觉现在多是外地来 鲁人员去吃，慕名前往的。 金磊揽锅菜：位于县化肥厂东面对门，比较实惠，小份7元，大份9元，米很多。味道可圈可点， 人多时味道会受一些影响嘿嘿，生意还很不错。 鸭河卤肉馆：里面兼营揽锅菜，味道鲜美，内容搭配不错，分量稍微少点，但是偶强烈推荐。里 面的卤肉也是出了名的，10多元一斤，切一盘体会体会大块儿吃肉大碗喝酒的感觉吧。在 老城大街老法院旁边，现在正扩大门面。 羊肉冲汤：一般都是晚上出摊，集中在城门周围 西关老城大街路口的最好吃，一个老爷爷卖了好多年了，小时候就是他在卖，现在身体还很硬 朗。味道没得说，去吃吧 还是老城大街路口周围，有两家，味道也可以。其中一家是另一家分出来的，偷艺！ 北关，八一楼下，有一家，没去吃过，听朋友说也不错，毕竟卖好几年了，看上去更干净些。 羊肉杂可：和羊肉冲汤不同，都是早晨才有的 老孙记：在早晨的琴台街，味道清醇，2.50元一碗，汤的温度高，多放一些羊油焙的辣椒，最适 合泡馍吃。冬天，夹一块儿浸透了汤的馍馍放进嘴里，哇，生活在鲁山真是有口福！ 西关黑虎桥有一家清真的，是一个回民朋友告诉我的，他说回民一般都去这家吃，我去过一 次，确实很地道。奇怪的是老板的汤给的少，总得去续汤。推荐！ 黄焖肉：琴台街早晨有两家，味道都不错，不过我很少吃这个 呵呵 拉面：火车站前路有一家兰州牛肉拉面，味道比较清香，确实属于兰州拉面风格，汤味清淡，比较 可口，面条口感一般，里面的小菜不错，冬天喜欢吃里面的卤豆腐干 买买王拉面：在向阳路鲁阳影院附近，鲁山特色的拉面，味道醇厚香浓，面条好象碱性大了 些，就在偶家门口，能看见他们每天淘菜什么的，还算干净 小吃街美食：就是琴台街了，晚上是夜市 早晨一般都是稀饭、胡辣汤、黄焖肉、杂可之类的上面已经说过了 晚上主要有手工面：手工蒜面条（这个虽然普通，但是很好吃）、爆炒手工面等等 刀削面：爆炒的、沙锅的 麻辣烫：有类似火锅的，还有大嘴巴小吃店的2元一碗的 煎凉粉和饼馍卷蚂虾：典型的美味小吃，鲁山卖这个的味道都不错，前者白天可以在琴台街口找 到，用蒜末和葱花拌炒，闻见气味口水都要出来了；后者一般是流动小车，晚上在琴台 街可以遇到 咸羊肉：洗脸盆里炖了好多羊杂碎，羊心、羊蹄、羊脑、肺、肚、肝......价廉味美，胆固醇还少哈 哈，买买王拉面馆旁边下午开始有卖 丸子汤：豆面丸子做的，丸子外面焦一些，里面虚软。汤里的辣椒是羊油焙的，加白菜叶、葱花， 冬天拿烧饼一起吃，吃的头上冒汗，暖和！ 油茶：都说武陟的好，主要是因为它的现在已经成为一个品牌，种类比较多，商业化之后口味上自 然要失去原有的特色。同样是铜制的大茶壶，其实鲁山的更传统更朴实些。芝麻、花生，很 简单的配料，喝起来味道清淡却香醇，鲁山的70年代出生的人小时侯大部分都喝这个长大的。 城门口有两家，很遗憾的是从小喝到现在，都不知道他们姓什么，问妈妈，也不清楚。现在的 鲁阳影院广场北一家，从早晨卖到晚饭，以前是老太太卖，现在是儿子孙子在掌壶呵呵 另一家更遗憾，因为自从多年前老掌柜的去世后，两个女儿相继出嫁，现在已经没人了。这一 家卖了4代了，很遗憾...... 发面牙儿：火烧的一种，也叫三角火烧，炕一张大的圆火烧，成型后对切4份，就成类似三角的火烧 了。发面做的，比一般的火烧实惠，一面炕的焦焦的，我很喜欢吃这个！ 烧鸡：现在都不染色了，是鲁山很传统很传统的肉食，好吃啊，在老城门和西关栅子门有卖，比麦 当劳的炸鸡好吃。西关有一家我没去过，据说中午就有人去他家里等刚出锅的吃，他家还备 有啤酒呵呵 补充：下汤的三炖--炖羊肉、炖鸡、炖鱼 我只吃过炖羊肉，味道鲜美。有两家可以选择，那个路口左边旁边挨着澡堂的是新开的一家， 右边的是老店。味道都差不多，2、3个人吃的话，炖两斤就不少了，最后还能下点面条，或者 吃那种很厚的炕的发面馍，泡在汤里吃，怎一个美字了得！ 注：这个是这些年大家的总结，可能部分地点有些变动。但总体就是这样的。

中国中部是中原，八大古都占一半！
饮食文化五千年，特色小吃说不完！省会郑州有烩面，萧记合记是首选！汴京开封小笼包，最悠久是河漏面！洛阳有名是水席，燕菜源自武则天！安阳三熏已百年，道口烧鸡在滑县！黄河鲤鱼去新乡，红焖羊肉能驱寒！濮阳回民铺牛肉，张氏糟鱼交口赞！焦作柿饼多营养，武陟油茶越千年！鹤壁豆腐豆腐皮，缠丝鸭蛋不一般！商丘贾寨豆腐干，景家麻花是祖传！许昌烧鸡丸子汤，姜丝藕片脆香甜！周口逍遥糊辣汤，商水固强手擀面！邓城猪蹄宴总理！试量狗肉在民间！南阳锅盔和豆汁，去到唐河吃桐蛋！信阳潢川有贡面，固始茶菱酥又甜！济源煎包羊肉汤，王屋土馍代代传！北舞渡镇胡辣汤，起源漯河已百年！三门峡，平顶山，还有天中驻马店！灵宝铜川大刀面，脂油烧饼馋神仙！鲁山水席八碗八，还有郏县铪铹面！汝南五香大头菜，确山五香松花蛋！以上介绍四十整，还有太多没说全！