披萨不放烤箱可以吗
答最佳答案普通的设备做出的披萨味道是不一样的，最好用专门的披萨烤箱，通常烤披萨的温度350-400是最好的
要放在烤盘里的，包装塑料袋当然要拿下来了。 如果之前烤糊了，有两个原因。一是烤箱温度设置过高，导致部分未熟而部分已经烤糊了。二是，烤披萨的时候应该将烤盘放在中下层。如果你的烤箱比较小，那么就放在下
没有烤箱可以做披萨
电饭锅做披萨做法
材料：
饼胚需要的材料：一小碗高筋面粉（够一个电饭锅底大小的饼），一小块黄油，小半勺酵母，比酵母再少一些的盐；
酱料及配菜需要的材料：绞肉2两（够做三个电饭锅底那么小的披萨），洋葱大半个，姜、黑胡椒、五香粉、酱油、耗油、料酒适量，很多勺的番茄酱，一把小番茄；
一根香肠，黄油一小块，马苏里拉芝士两片半（块状的就凭感觉擦丝，够铺两层的就行），青椒、红椒各一个，玉米、青豆少许。
步骤：
准备工作
1、用酵母、黄油、盐和高精面粉活一小块面团，蒙上保鲜膜放在温暖的地方发酵。（冬天没有暖气的地方室内温度较低，发酵可以放在装有温水的电饭煲或电饭锅里，我因为后面用到电饭锅，所以又把买面碗转移到打开盖子的暖水瓶上了）
2、用料酒、五香粉、姜末、黑胡椒和少许酱油将绞肉提前腌制，利用这段时间准备其他配菜
煸炒配料
1、将小番茄切块，青红椒切丝，玉米和青豆洗净，香肠切片，洋葱切碎；
2、锅内开小火，放入黄油，待黄油融化开始煎香肠片，煎到变色，微微流油取出备用；
3、倒入青椒红椒丝，利用锅内剩余的油（其中还包括煎香肠逼出来的油脂）将其略微翻炒一下取出；
4、如果锅内还有油，就到入玉米和青豆，因为其比青红椒丝难熟，所以不能同时炒，可以小火把其煸炒的香香的，如果用电饭锅的，可以翻动几下后就盖上盖子等煮饭键自动跳起的时候就可以盛出备用。如果锅内此时没油了，那只好再放一小块黄油。
制酱
1、将剩余的油脂烧热，倒入洋葱碎，翻炒；
2、炒出香味后倒入腌好的绞肉馅，继续翻炒；
3、绞肉变色后倒入小番茄，继续翻炒；
4、小番茄开始出水后倒入几大勺番茄酱，我是直接拿罐子往里倒的，没计算具体到了多少，反正至少得让酱汁变红，拿不准的可以分次倒入，知道酱汁变成你喜欢的颜色；
5、倒入一勺耗油、一勺酱油、小半勺盐、和两勺黑胡椒，继续翻炒；
6、到酱汁中的小番茄充分出汁并融化在酱汁里即可关火，把酱汁盛出备用。
制饼皮
1、将发酵好的面团擀成圆片（视发面的情况发至1-2倍大小都可能），圆片的大小要比电饭锅的底部略小，电饭锅比较深，小一点可以留一些间隙，方便取出；
2、在电饭锅按下煮饭键，在锅底融一小块黄油；
3、放入饼皮；
4、用拳头垂直将饼皮中间部分压一压，边缘形成自然的一圈凸起；
5、用叉子在饼皮中间扎若干孔；
6、完成这些步骤后电饭锅的煮饭键也差不多该跳起了，这时将饼皮翻面，可以看出烙过的一面呈漂亮的金黄色；
7、再用拳头或者工具将中间的部分压一压，用叉子在烙过的那一面也扎上孔，即可开始准备铺料。
制披萨
1、将做好的番茄肉酱均匀的涂抹在饼胚薄得那一部分；
2、在酱上撒一层马苏里拉芝士丝（如果是片状的芝士，这一层将芝士拉成细条，放入一片的量即可），同时切一小块黄油，分别放在饼皮的四周，它会慢慢的融化；
3、在芝士之上平铺一层煎出油脂了的香肠片；
4、在香肠片上铺上青椒丝、红椒丝、玉米和青豆，再撒一层黑胡椒；
5、最后在所有的配菜之上再撒一层芝士丝（如果是片状的芝士，这一层放入一片半即可）；
6、最后按下可能之前已经跳起了的煮饭键，开始等待；
7、视电饭锅功率不同，煮饭键跳起的时间也不同，跳起之后不要掀开盖子，也不要立马按下煮饭键，此时也按不下去，等待7、8分钟再试试，煮饭键可能就又能按下去了，再次等待跳起，依然不打开盖子，再等待10分钟，掀开盖子芝士完全融化，就可以取出食用了（不同的电饭锅功率不同，时间有些许差别，不放心的话中途可以揭开盖子看一下，不过会损耗热量，延长一点时间）。
1、烤箱烤披萨自己做饼皮的话，需要买个披萨盘，如果是买现成的饼皮用烤箱自带的烤盘即可。
2、家庭烤箱烤披萨有不同的烘焙食谱及做法，披萨种类比较美味的有榴莲披萨，什锦披萨等。以德普烘焙实验室的什锦披萨的嵌入式烤箱烘焙食谱为例其原料与具体做法如下：
什锦披萨
披萨面皮：面包粉500g 细糖50g 盐8g 酵母5g 水300g
制作：
1.将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min，后改为快速搅拌至面团较光滑（扩张阶段）
2.加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段；
3.将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min；
4.将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中 冷藏 15min；
5.将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛；
6.将德普嵌入式烤箱调制低加热，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部，微黄且硬脆即可；
装饰披萨：
用料：红椒一个、青椒、培根肉、牛肉片、洋葱、番茄、马苏里啦芝士碎、番茄酱；
1.将番茄酱均匀的刷在面皮表面；
2，将蔬菜类的进行切刀处理，调和好后 均匀的倒入面坯中，；
3.将肉类切至大小均匀放置在蔬菜上面；
4.最后将马苏里拉芝士碎撒在最上面，
5.进炉烤制；将德普嵌入式烤箱调制风扇烤200度，中层烤制15min即可；
家用简易型的电烤箱里面是没有耐火材料的
许多专用的披萨炉使用的耐火材料是经过无毒测试的
有在披萨炉底的石板上直接烤披萨的方式，通常采用大理石或火山石的石板，可以食用
烤箱自带的是个大托盘，烤面包还可以，烤披萨需要用到披萨烤盘，如果是冷发披萨的话，需要用到烤网，花边比萨的话，需要用到芝心烤盘
我想你的意思是烤盘上面可以不用放锡纸吗？
最好不要。实在没有，如果加热5分钟以内，不怕烤盘难以收拾，可以。
不放锡纸可能导致的结果：1）芝士半融化烤盘难以清理；2）食物直接烤焦引发火警。
按原问题的话，是的，披萨烤盘下面本来就不用放锡纸。
披萨面饼（生的）处理方法：
1 先把披萨盘刷上一层油，把披萨面饼放到批萨盘上，在饼底上刷上一层油。
2 先用下火180度左右，烤饼底5-8分钟左右，饼底是变成金黄色即可；
披萨的制作步骤：
1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖进行二发。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁。培根用锅煎一下去掉水。
2、菜丁炒一下，炒时不放油；发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠
3、放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士；烤箱预热200度烤20分钟就好了。
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