素鸡用火锅底料好吃吗-餐饮问答-舒华文档

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素鸡用火锅底料好吃吗

答最佳答案

鸡汤+海米+火锅底料一起煮，吃的时候沾川崎调理+芝麻酱

火锅底料品牌很多，你可以根据自己的个人喜好，来选择不同的底料，我个人比较喜欢吃良厨这个牌子的火锅底料

火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。

1、红99，这是一个老牌子的火锅底料，有20多年的历史，在各大超市都有售卖，牛油颜色很正，质感舒服，一闻就是重庆火锅的味道，除了香辣外，还有点酱香，因此有人用它代替豆瓣酱来炒菜，炒出来的菜香辣咸香，十分入味。
2、大红袍是市场占有率最高，十大火锅底料之一的品牌，味道还可以，颜色也不错，不知道吃什么的时候，大红袍会是个不错的选择。
3、桥头，据说是四川人自己吃的火锅底料，名声大的很，是重庆老火锅的代表，麻度和辣度适中，牛油味十足，用油和蒜爆炒之后更香，用它做麻辣香锅也好吃到爆，不信的可以试一试。
4、小肥羊，这是一家把店铺开到国外的火锅连锁企业，它家的火锅底料也十分受欢迎，市面上很容易买到，不爱吃辣的朋友们可以选择这个牌子，汤底浓郁，适合清汤涮羊肉牛肉的吃法。
5、海底捞是这几年最为火爆的火锅品牌，如果觉得门店价格有点高，或是不想等位的时候，可以买它家的底料，在家自制火锅，一定要试试海底捞最火的番茄锅底，味道浓郁，平时作为西红柿酱放在炒菜中也非常合适。
以上是味道不错的几家底料，我个人比较喜欢小肥羊。

海底捞或者小肥羊的火锅底料

好吃的火锅底料推荐：海底捞火锅底料、秋霞火锅底料、德庄火锅底料、刘一手火锅底料、辣火老灶火锅底料。

1、海底捞火锅底料：

大众非常喜欢的火锅底料之一，火锅该有的味道都有了，汤色清晰，锅底整体品质不错，味道没有明显的个性，比较适应广大群众口味需求，特别是家里有老人孩子的一点要试试海底捞最火的番茄锅底，味道香浓，作为西红柿酱在炒菜炖菜中出现也非常好吃。

2、秋霞火锅底料：

这款是比较便宜味道又适中的一款，在原料的选择上较考究，选用河南新一代辣椒、大红袍花椒等，牛油的味道偏淡，吃起来不腻，麻辣度适中，香味和回味不错，也比较适合大多数人口味。

3、德庄火锅底料：

大名鼎鼎的德庄简直是重庆的招牌，德庄的两个包装都不错，味道偏辣，料包是分开的，下锅很浓的牛油味道。重庆的老字号品牌，现在面向全国味道进行了改良，去除了一定的重庆火锅本土风味，降低了油腻感，提高了香料味。

4、刘一手火锅底料：

超市火锅底料的霸主，颇有重庆老火锅的风味，麻味适中，辣香明显，整体醇厚耐吃，香味也不算特别浓烈，比较上口。

5、辣火老灶火锅底料：

后起之秀，专业的火锅底料生产批发厂家，专门针对开店用户，以口味众多著称，有麻辣爆棚的重庆老火锅系列，也有平和醇厚，鲜香悠长的新派火锅系列。