求小吃做法。小时候吃过的一种面食吧。挺甜的。是邻居做到。现在邻居搬走了。

好像是用土豆蒸熟，和面粉和在一起。之后做出来的。但是具体他怎么做我不知道。好像叫面筋。谁知道是什么啊。

白糕拿到油锅里煎了后的味道，有一种淡淡的填味，和里面黄豆粉的香味，没什么特别的，很多人喜欢吃是因为有小时候的记忆在里面，吃的是一种情怀。

你记错了把 我们80后是没有 即使有现在也没得卖。。。

用手机在上看，出差晚上嗨用也方便
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昨天，最让人bai唏嘘感叹的一条du微博，来自大洋彼岸。
法图麦的zhi妈妈：“在美国，经过17个月的搞癌治疗，2018年10月25日凌晨5点20分，永失我爱。”哈文的最爱，何尝不是亿万百姓的所爱，虽然爱的方式与角度不同。
李咏，走了，在异国他乡走到了另一个世界，乘坐着人生专列停在了一个“50”小站，静静地下了车。
这一下车，隔着长空万里，隔着大洋千山，李咏再也回不到自己的祖国，永远地长眠在了异邦。
也许，不全是吧!
李咏啊，终会惦念自己的故国，想着自己的亲朋故旧，念着中央电视台璀粲的灯光，精魂一缕，幽幽地回到在他心间刻上印痕的家园、故国这方热土，回到他恋恋的光彩闪烁的舞台。
相信，应该有的!
我和李咏同龄，生在新中国最红火的年代，本该相随着年龄欣赏秋天斑斓美仑光景的时候，李咏啊!你却走了。
既然你热爱过这个世界，热爱过生命，最后一条微博，还在抒发着感谢，感谢妻女和所有人，我们应该认可你活出了生命的豁达，更活出了生命的精彩与完美，那就祝你一路走好!
“幸运52”、“非常6+1”定格了瘦瘦的、长发飘逸的永远的李咏。
那么，永远就不会走得太远!
你想长长的休息一会儿，我们会轻声地传一传话语：“李咏已经给咱们留下了那么多美好的回忆，别打扰他了，好吗?”
我想就这样的看下去，耳旁传来悠长而又空灵的音乐，就这样随着车慢慢的驶向远方，去往我来时的方向，这趟路程的终点站。
清晨，在吵杂的闷郁的空气中醒来，在微风的流动里轻轻的睁开双眼，以为今天又像是昨日一般的日子，但慢慢思来，今日有别的事，可以言行着不同的言语，可以举止着不同的行为。思想就是要付出与行动，所以便不再久待。
只是淡淡的，默默的无言着，用心的承诺着，办好每一件我所需要的事情;在经过了奔波忙碌之后，在精神的高度集中之后，在旁人的形同透明之后。带上耳机，将耳塞挤进许久没有听见音乐的耳朵，消除 它的疲劳，也提起我的精神或是驱散周围的热闹，只是不再想要待在吵闹的市井之中，不想再待在闷热的人群里，只想要一个人的静静的时光。
无法言喻的走在大树下公交站，默默的感受着金黄色的狂风的吹拂，感受我的稍许长的黑发，迎着风又或是顺着风的摇摆、弧度而舞动。 等待的时间较久了一些，心中等待的，符合我的归途的那辆巴士还没有来。站的时间久了，双脚有些乏累了，毕竟走了那么久远的路程，且又是未曾到过的地方，心里默然想着这般。而后便把身体的重量倚在栏杆处，像是坐在椅子上;无所茫然的望着四方，又没有目标的四顾。
当许久未曾见到的阳光透过厚厚的云层照射在我的半边脸颊的时候，感受到有些暖意，然后将目光对视着太阳，心里说着：许久未见，甚是想念!风还是 不停的吹着，配合着阳光的演出甚是完美。默默地等待，默默的望着身前的车辆一次又一次的来去往返，卷起些许的尘土，舞起些许的微风的时候。车来了，包着绿色的外表，从远处的转角处缓缓的驶来;我挥挥手，让车停在我的身前;往前的踏步，拾级而上。尽眼望去，车内寥寥几人，散乱的坐着，配合着阳光的阴暗与明亮，或言语，或不语，或瞌睡，或精毅。
轻轻的投币，还是轻轻的走向那面被阳光温暖的一旁，静静的坐下，将头倚在车窗上，眼睛随着车辆缓缓的游动而游动，窗外的景象变得越是清静，而树木也渐渐的多了起来。我想就这样的看下去，耳旁传来悠长而又空灵的音乐，就这样随着车慢慢的驶向远方，去往我来时的方向，这趟路程的终点站。
野草长就让它长吧，糜子荒就让它荒吧。永无休止的田间，永无休止的劳动使我的头还在疼，使我的背还在疼。我把床帐清理干净，把被子铺开，我一定要在家里好好地睡觉，歇息掉我所有的疲劳。刚刚睡了一阵，我想，我总不能就一如这样，白白地消磨时间吧。我想我还是不如起来，不如去洗一会儿衣裳。
我把母亲的衣裳，孩子的衣裳，我把大衣和小衣都收拢在一起，我把井水再往水缸添得满满的。我把洗衣盆里添够了洗衣服用的水，我把手指浸在水盆里，我就搓呀搓，我就洗呀洗。
盆里的水，不仅洗干净了我所有的衣服，也把我的手指洗得发白，我刚把衣服从水盆里捞出来。拧干，再把它们搭在晾衣绳上，你看，太阳高了，做午饭的时候，就恰好到了。
每个家庭主妇，她就如柴油箱里装着的油，你只要看见那一辆辆车，能在宽广远长的柏油路上，平平安安顺顺利利地驶行，那就是机油曾经存在着的具体证据了。你只能看见车在往前行，又怎么会看见油的存在呢?
衣服不会说话，洗衣盆不会说话，时间更不会说话，但它们却都有自己的语言。做为家庭主妇，你就是从无声到有声，从会说话到不会说话，你一定要把每一件事，都能充分听懂并谛听到它们最内在的心。
我的爱人，他既在外面辛辛苦苦地劳动，就让他只顾劳动吧。他知道一等他劳动回来，锅里一定就有我早已为他准备好了的现成的饭菜。他吃了以后，就又能去做他自己该做的本分事了。除了必须他做的那一部分事，剩下的其余诸事，就让我一个人全部来分担吧。要知道在这个家庭里，数他最辛苦，我若能多替他分担一点，他就能多拥有一点轻闲。我的孩子，他如果在学校里读书，就让他安着心思一心一意去读书，或者去玩耍吧，他知道一等他回到家，家里既安暖，且舒适，没有一点儿是他值得忧愁和顾虑的。
说是我想睡两天的觉，我却洗了一天的衣服，做了一天的饭，还做了许多，日常生活中，所不得不做的叫不上名字来的后续事情，只睡了一场小小的觉。嗯，就这样吧，虽然我还是头疼，却比日前轻松了一点点，虽然我还是疲倦，也比日前舒爽了一点点。明天，虽然田园还是不想我，而我却想田园了。我想泥土，我想太阳，我也想风，因为在这两天里，我已基本不疲倦，基本不因疲倦而无名烦恼了。我既好多了，我又怎么能不怕田园荒芜，不怕庄稼减少了收成呢?田园虽美，却也累，家人虽亲，却也不少占心。
2雏儿出窠
我不盼你早出，只怕你早出去了，不过在原地打转。我也不嫌你晚出，如果你的羽毛已经发育整齐，晚出去了照样能飞上蔚蓝的天。
如果你乳臭未干，愚钝盲目，我就宁愿先把你留在眼前，不让你去骋飞。若把你囚留在我的眼梢里，我就有充裕的时间，来观看你，来发现你到底有多少种缺点。
如果你这么大了，却没有长处，有的只是一身坏脾气，如果你的坏脾气恰好被我发现了，我绝对不会放松。你的坏脾气被我发现一次，我必狠狠点醒一次，如果你又不听我的谆谆教诲，不肯迅速地更正过来，我一定会怒不可遏，不惜挥起高高的教鞭。
你若有一次不肯从善如流，我就宁愿施你一鞭。我多鞭打你一次，你离开家时，在外面所要犯下的错误，就一定会多减少一分。
如果有一天，你大到我再也治不了你，我还有哺你喂你，你把我叫做母亲的资本。对你的过错，我怎能不管，怎能不问?你的坏脾气，若能被我完全修改掉，到那时你才会变得认真负责，到那时你才能变得稳重诚恳。必须这样你与人相处时，才容易得到同事的拥护，得到领导的赞美。和睦的环境，友善的姿态，它是托起鸿鹄的宇宙，它是鱼龙成化的乐园。
我不盼你什么都会，但你至少，总需要有一个地方，它能用得上你。总需要有一项技术，你要比别人略见精通。
至于谋事业的事，你只需要去学习，多去积累，没必要老想着去与什么人，去与谁竞争。如果你是鹤，和鸡无需要竞争。如果你是马，和羊无需要竞争，如果马里，你仍没有遇到得心应手的事业可以做，你不必再去变成大象，你还可以再转一次身，或许你再去捡起一些，曾经被你抛弃了遗忘了的东西，你再去把它仔细地温熟之后，说不定它就可以供你安身立命。
人在少年的时候长的是高度和力气，这一点你看得见。老年人长的是经验和睿智，这一点你永远也看不见。其实，人的一生都在成长，当不长的时候，他就会自然死亡，或者说，即使尚活者，也失去了活着的意义。生命一旦失去了意义，便是枯枝朽木，这个道理你一定要懂。但你也绝不可以忽视那些看似毫无作为的老年人，他们不过把睿智刻意隐藏起来，不愿暴露罢了。如果你能分辨清什么是错什么是对，如果是对的，你又敢坚持去做，毫不动摇，当老年人看清了你的有价值的这一面，你才能呼唤出他们对你的在乎，他们才乐意由隐姓埋名变成愿意做你的师长，把他的睿智传授于你，把你往更好处循引。
我总是努力着让你聪明贤惠，是为了让你，有资质去默默地报答国家，保护家人，绝不是为了叫你一个人，去浊世里逞能，去人海里夸炫。
世上的事，一切的事，除了爱还是爱，除了和平还是和平，才会变得其乐融融。只有欢乐融融，才能体现生命与生活的价值。不管你熬了多少心，想了多少种办法，除了你能把日子过得活色生香以外，你对任何人，任何事，一味去抱怨，都是毫无价值的。
3英台蝴蝶
一只蝴蝶对一朵花说：“难道你就不能变成蝴蝶吗?如果你也有翅膀，无论到了那儿，我们就能一齐来一齐去，如果我们能一齐飞翔，我们就能永远永远地在一起。”
花儿说：“不能。”
蝴蝶一听就悲哀了，她堕在地上，哭得泪水满脸，哭得抬不起头。
花儿看着近在咫尺的蝴蝶，心里非常难过，就缓缓地举起她，把她安放在自己的肩膀上，让她依靠进自己的怀抱里。还附在耳边轻轻地对她说：“我也能行。”
蝴蝶听闻，便拭了拭晶莹的泪痕，问花：“真的吗?”花没再去说更多的话，却坚定地点了点头。
蝴蝶的天就晴朗了，又开始转为欢喜。她不无疑惑地问花：“刚才你不是说不行吗?”花说：“是啊，刚才我只看见天堑难逾，我就非常惆怅。”
蝴蝶：“刚才你还说不行，刚才到现在，也就说了两三句话的功夫，怎么在片刻之间，你就又说行了呢?难道你于这片刻之间，就能将这不可逾越的天堑，又都逾越得了吗?”
花儿：“说不行的时候，是因为我只看见了天堑难逾，说行的时候，是因为我已经想出了要怎样去改变它。”蝴蝶就急急地问：“你的办法呢?”花儿说：“天堑虽然于一时间无法改变，而我却想出了，要怎样才能既就着天堑，又能成全我们在一起的办法。既有了办法，还愁不可逾越吗?你说这不就是把不行又已经变成行了吗?”到此，蝴蝶再无反驳，她深信，并点了点头。
4倚着花束的少女
不要说你的爸爸有多么爱你，其实你的妈妈，一定要比你的爸爸，更加在意你，你的爸爸如果不爱你，他就不会宁愿流尽血汗，也把你艰辛养育。如果你的妈妈，不更加爱你，她就不会甘愿承受十月怀胎之苦。是她把你带来了人间，你才开始拥有了自己的生命，你的爸爸，才开始拥有了你这个小娇女。
不要说你的祖母对你有多么珍贵，你外婆对你之珍视，一定要比你祖母，更加多出了那么一厘米。你还记得你才刚刚出生，你除了啼哭什么都不会，你的嘴巴那么小，是你的祖母，将你一口一口地喂哺。你的皮肌薄弱得，几乎能裸露出内里边的血肉，是你的外婆守在床前，专心地解读你的啼语，是她解开自己的衣裳，把你搂进了她温暖的怀抱里。
不要说春天比夏天美，它有看不见的红桃花绿柳树。其实夏天比春天更美，它虽然没有了桃花杏花，却照样开出了一团一团，粉红色的月季。想想从前，看看现在，你已从一个蹒跚学步的小女娃，长成了一个亭亭玉立的美少女。这是多么可喜的事!
月季花开了吗?月季花正怒放着千朵万朵的花枝。天空很蔚蓝吗?天空正撒布下了无边无际的光曦。你心事明媚，正倚在月季花的花束之上，只有这盛放的月季，还有这灿烂的阳光，它们两者必须要叠加在一起，然后才能配得上你一个人，这十九岁的花季!
你青春的躯体，不需要珠佩霞肩，只穿着一件合适的长裙就娴静鲜艳，你白皙的皮肤上，不抹一点胭脂，只置了一朵微笑，就堪与月季比美，你大大的眼睛，不说一句话，我只于隐约间，看见了你墨浓柔顺的长发，就已经领略到了，你全部的优雅，从容和美丽。
5白玉盘
你总是缱绻又留连，我知道你一直在等待明月。
我知道你等待的不止是月亮的圆匀，也是白玉盘。
我还知道白玉盘在你手中，也难免有失手的时候，如果你一不小心把她摔下来，你的白玉盘上立马就会有一个小小的缺。
有了残缺的白玉盘人人都能看见，她还是你心心念念的白玉盘吗?
不过这样也好，让你不止把心思只盯在白玉盘上，让你恰也能兼容全世界。
曾经有一个人对我讲过， “要多看书，提高欣赏美的眼光，你想想你这辈子，你能去的地方有多少?争取在同样的穹顶之下看到的美好事物比别人多，”当时很不能理解他的话语，随着年龄的增长，慢慢地也感受到了当初他说这话的无奈。
首先，人的生命是有限的，能经历的事物也是有限的，某些经历的事物能带给我们各种各样的感受，或者说形成经验，这里打个比方，比如真实经历带给我们的感受就为第七等级——最高等级。根据不同程度的代入感，书中主人公所经历的事物带给我们的感受在第一，二，三等级，那么存不存在这样一种可能，最近所看书的感受能不能压倒几年或者十几年前真实经历的感受?前几天，看了张国荣，张丰毅的《霸王别姬》，讲的是两位京剧人几十年的辛酸苦辣，片中张丰毅饰演的段小楼多次对张国荣饰演的程蝶衣说“不疯魔不成活。”讲的就是程蝶衣代入感太强以致于性格潜移默化而转变，这里代入感的强弱就在于书中主人公的经历和读者真实经历的接近程度，或者书中主人公的经历虽不似于读者但能起到点燃作用的，现如今电视的映像传播加强并增快了这一作用，细想电影为什么会是大众文化就知道了，因为世界上普通人多啊!当虚构角色的经历等级一，等级二，等级三通过数量压到本身的经历七时，当你的想象力配合文字不断构建内心世界到达出神入化时，如同中国玄幻小说里的一样，在大天地之下，你可以创造出你的小天地——就是你想象中的世界，可以独立于大天地之外，在不同空间，但还是要相互连接着，吸取大天地的灵气，这个连接点就是你，这就所谓须弥纳芥子。每个人构建内心世界的方式都不同，但最终都是一样，感受世界和自身的关系。
每个人想象中的世界不会相同，因为我们接受来自于大世界的信息不可能百分百相同，并且构建想象中的世界也就是你脑中对世界的模糊概念(可能用概念这词不达标)与回忆挂钩。
文字更深一层的作用就是配合想象构建虚无的东西，为什么这样说呢，我打个比方，比如一张纸上写着苹果两字，你脑中就会有苹果的虚像形成，写着，苹果摆在白色的盘子上，你的脑海就会显现出来，而不是出现鸡蛋，因为真实世界里的东西被我们命名好了，你脑中的苹果不是真实的苹果，但是世界已经定义下来了，通过文字对应着我们的想象。也会有真实世界不存在的，通过想象构建出来并由文字记录下来蔓延人们想象中的，就比如欧洲中世纪想象巅峰之作《圣经》影响了多少人，改变了多少历史，这就不谈了。
谈到构建内心世界，就必须牵扯到唯心主义，通俗讲法就是世界和我，我的意识毁灭了，世界也会接着毁灭，其实说实话，这感觉应该每个人都能体会到，但是要我们口诉出来就比较难，即使语言化出来，传达到其他人脑中，还会有误差，就比如说A通过文字想象到再说出来经由B脑中想象，肯定会有误差，前辈们语言系统化后才会有唯心主义这说，庄子所说类似“天地与我并生，而万物与我为一”就属于唯心主义。构建内心世界的前提是认识自己，认识孤独。认识孤独不是这样一回事——朋友不陪我，我自己一人在黑夜秋风中冷的瑟瑟发抖，而是——你感觉到你的意识独立于世界之外，但是肉身在世界之内，这种玄之又玄的东西解释起来还是困难，有点纯属杂谈，那么只可意会，不可言传吧，就相当于“子非我,安知我不知鱼之乐?”所以说，每个人心里都有点哲学，想象中的世界有大有小，其中的事物或多或少，但一旦感受到了，一定要去仔细探索下，虽说没什么实际用途。
若满山花开便是你的全世界就是，不是风动,不是幡动,而是仁者心动，满山花开虽开花，但是你心里的花更多，心里的世界更广阔，所以在心里贴砖加瓦，争取感受天地变化，即使遍地荒芜，心内也是春天。
但是要提防物极必反这种情况，为什么这么说呢?我说个新闻，在很久之前看到的，讲的是这么一回事，有一家子人，父母含辛茹苦把他们的女儿养大成人，并学又所成，一流大学毕业出来之后突然开腔了，出家当尼姑(真尼姑，万象皆空那种，不是现在这种高工资，高学历的和尚尼姑)一家人那个伤心阿，你说这是不是坑了所有人?
所以说在追求构建内心世界时，要和大世界接轨，别活在自己心里，读万卷书，还得行万里路，实践出真理。
还有最后一个问题，我们现在基本上在内心世界里构建的都是偏于大世界下人类社会的反馈，那么如果我们从小没有生活在人类这个圈子，我们接受到来自世界的信息是怎样的?形成的内心世界又是怎样的?

面疙瘩
油面筋
莜面和了
拨鱼
猫耳朵
拉条子
烫面饺子
绿豆面艾窝窝
羊肉烩面
过桥米线
手擀面、拉面、挂面、西红柿打卤面、茄子面、龙须面
土豆拌面、蒿子杆炒面、黄瓜闷面
01岐山臊子面
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
02 杨凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
03 鲍鱼翅面
面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
04 biang(音)biang(音)面
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
05 户县摆汤面
有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
06 蒜蘸面
一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。
07 华县洋芋面
源自于华县的一种民间面食。
08 荞面
陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
09 关中凉面
多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
10 蓝田饹面
是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
11 宫廷罐罐面
罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
12 田庄羊肉面
羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
13 韩城羊肉糊卜
讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。
14 礼泉烙面
烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
15 春节臊子面
陕西当地别具一格的春节食品。
16 卤肉菠菜面
将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。
17 扯面
扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
18 油泼面
手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
19西红柿鸡蛋面
西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
20酸汤面
亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
21刀削面
以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
22西府干拌面
把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
23韩城大刀面
大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
24翡翠面
即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
25捞面
捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
26菜面
菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
27乾县浇汤面
前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
28龙须面
龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
29烩面
烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。
30炒面
以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。
31旗花面
“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
32腊八面
用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
33苞谷糁面
细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
34拌汤面
汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、木耳、肉、韭菜、西红柿、菠菜)。
35耀州疙瘩面
将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
36箸头面
细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。
37耀州蘑菇窝窝面
将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。
38蕞面
擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
39耀州咸汤面
面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。
40汉中梆梆面
汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。
41合阳页面
制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。
42猴头面
将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。
43定边荞剁面
将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。
44麟游血条面
用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
45彬州御面
彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
46澄城手撕面
面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。
47安康杂粮浆水面
以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。
48拨刀面
所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。
49扶风涎水面
一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。
50大荔炉齿面
因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。

安小吃甜品
西安素以小吃品种多、口味全著称，如今西安饭庄和和平饭店，都推出了大胆创新的西安风味小吃宴，内容丰富多采，继承了传统操作技艺， 造型美观，口味咸、甜、酸、辣、鲜、香各异。席上汇集了陕西传统小吃的精华， 再配上几道陕菜系里的名菜，佐以“醉倒酒仙”的黄桂稠酒助兴，吃起来令人拍案叫绝！
柿面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。
贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。
胡麻饼 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时 期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃 出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆 油香、咸淡适中、营养丰富。
荠菜春卷 荠菜春卷的用料和制作工艺都有独特之处。用料上，春卷皮除用水和面外，还加 鸡蛋清，以增加春卷的酥脆。制作工艺上，将面粉拌成稀浆糊，再用勺将面糊 “摊”入平底鏊焙皮，所摊皮之薄，足以体现中国烹调艺术的绝妙。其特点为皮 薄如蝉翼，透明酥脆，吃起来有浓郁的乡土气息。
蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风 味特点而闻名三秦。做法是将糯米先制作成粽子，切成10分圆形状，待凉透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季时食用更佳。
太后饼 太后饼为富平县著名小吃，已有2000多年的历史。主要用板油、面粉加佐料和制， 经烘烙而成。其特点是外皮金黄、油润酥脆、内层绵软、咸香适口，富含动物脂 肪酸等营养素。
咸馓子 咸馓子在中国已有两千多年的历史，伴随着古代“寒食节”而诞生，又称“寒具”， 相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、 口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有 面粉、油、红糖等。
庄里合儿饼 庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名，为全省名贵食品之一。 以尖柿子为原料，经过多道手工拿捏和霜冻成磨盘形。其特点为个大、质润、 霜浓、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有丰富的营养价值。
西安小吃以面食著称，比较有名的有牛羊肉泡馍、肉夹馍、烩麻食、荞面饹、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等，肉烂汤浓，香醇味美，入口粘绵韧滑。甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。
西安小吃街上任何一家做出来的腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、肉夹馍……都很地道。而且不像北京的王府井——滋味且不说，招牌都很大，喊得震天响。西安的小吃街，都是隐现高楼和树荫下的一条条古街，路不熟的外地人很难寻到。
西安的小吃看起来很粗糙，像是市井文化。街边摆个桌子，支几把椅子，就可以了，有点像大排档，文明人可能有点接受不了：干净吗？能吃吗？我见到的却是任何一家店，不分是不是用餐时间，总是扰扰攘攘，好不热闹。西北汉子，讲究的是实惠，拉过椅子便吃，只图个痛快。店家特淳朴，货真价实，不讲价，三个馍的羊肉泡馍要用超大号的瓷碗来盛，像个小盆子，够我的小胃吃三天了。
西安小吃的“包装”基本都很普通，即便是远近闻名的贾三灌汤包，就餐环境也不精致，吵嚷的人群，极其简单的桌椅，给我最初的印象并不好，以为上当受骗了。要了一笼包子和一碗八宝粥，淳朴的伙计，随顾客先吃，吃到一半再来把单子一填，然后插到桌边的夹子上，饭后结账，似乎并不担心谁耍花招。那普通瓷碗里的八宝粥，枸杞、桂圆、莲子、米，熬成稠稠的琥珀色，香甜爽口，连我这种平时不善喝粥的（喝得少），愣是喝了一大碗。西安的小吃，即使很简单的砂锅、米线，都用足了功夫，绝对不用清水煮出来应付人，汤都是够浓够香的老汤，豆腐皮在汤里煮过，再加上海带的鲜味儿，堪称一绝，而且绝对实惠。
如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。

西安小吃甜品
西安素以小吃品种多、口味全著称，如今西安饭庄和和平饭店，都推出了大胆创新的西安风味小吃宴，内容丰富多采，继承了传统操作技艺， 造型美观，口味咸、甜、酸、辣、鲜、香各异。席上汇集了陕西传统小吃的精华， 再配上几道陕菜系里的名菜，佐以“醉倒酒仙”的黄桂稠酒助兴，吃起来令人拍案叫绝！
柿面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。
贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。
胡麻饼 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时 期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃 出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆 油香、咸淡适中、营养丰富。
荠菜春卷 荠菜春卷的用料和制作工艺都有独特之处。用料上，春卷皮除用水和面外，还加 鸡蛋清，以增加春卷的酥脆。制作工艺上，将面粉拌成稀浆糊，再用勺将面糊 “摊”入平底鏊焙皮，所摊皮之薄，足以体现中国烹调艺术的绝妙。其特点为皮 薄如蝉翼，透明酥脆，吃起来有浓郁的乡土气息。
蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风 味特点而闻名三秦。做法是将糯米先制作成粽子，切成10分圆形状，待凉透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季时食用更佳。
太后饼 太后饼为富平县著名小吃，已有2000多年的历史。主要用板油、面粉加佐料和制， 经烘烙而成。其特点是外皮金黄、油润酥脆、内层绵软、咸香适口，富含动物脂 肪酸等营养素。
咸馓子 咸馓子在中国已有两千多年的历史，伴随着古代“寒食节”而诞生，又称“寒具”， 相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、 口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有 面粉、油、红糖等。
庄里合儿饼 庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名，为全省名贵食品之一。 以尖柿子为原料，经过多道手工拿捏和霜冻成磨盘形。其特点为个大、质润、 霜浓、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有丰富的营养价值。
西安小吃以面食著称，比较有名的有牛羊肉泡馍、肉夹馍、烩麻食、荞面饹、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等，肉烂汤浓，香醇味美，入口粘绵韧滑。甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。
西安小吃街上任何一家做出来的腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、肉夹馍……都很地道。而且不像北京的王府井——滋味且不说，招牌都很大，喊得震天响。西安的小吃街，都是隐现高楼和树荫下的一条条古街，路不熟的外地人很难寻到。
西安的小吃看起来很粗糙，像是市井文化。街边摆个桌子，支几把椅子，就可以了，有点像大排档，文明人可能有点接受不了：干净吗？能吃吗？我见到的却是任何一家店，不分是不是用餐时间，总是扰扰攘攘，好不热闹。西北汉子，讲究的是实惠，拉过椅子便吃，只图个痛快。店家特淳朴，货真价实，不讲价，三个馍的羊肉泡馍要用超大号的瓷碗来盛，像个小盆子，够我的小胃吃三天了。
西安小吃的“包装”基本都很普通，即便是远近闻名的贾三灌汤包，就餐环境也不精致，吵嚷的人群，极其简单的桌椅，给我最初的印象并不好，以为上当受骗了。要了一笼包子和一碗八宝粥，淳朴的伙计，随顾客先吃，吃到一半再来把单子一填，然后插到桌边的夹子上，饭后结账，似乎并不担心谁耍花招。那普通瓷碗里的八宝粥，枸杞、桂圆、莲子、米，熬成稠稠的琥珀色，香甜爽口，连我这种平时不善喝粥的（喝得少），愣是喝了一大碗。西安的小吃，即使很简单的砂锅、米线，都用足了功夫，绝对不用清水煮出来应付人，汤都是够浓够香的老汤，豆腐皮在汤里煮过，再加上海带的鲜味儿，堪称一绝，而且绝对实惠。
如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。
西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000
参考资料：!

泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤----（建设西路旅馆村内）
烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）
腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错
水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗----（建西街东口向西100米路南）
煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）
火锅----竹园 （和平路）
蒜蘸面----绿蚂蚁对面
牛肉面----马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
高新的老王面
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
高新路北段“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫-----七星椒（周家围墙）
火锅-----小天鹅（南二环）
牛肉面----一分利（鼓楼）
沙锅----穆萨 （大皮院 ）
烤肉----（桥子口往西400米）
炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
米线----玄风桥“红油米线”
马厂子的〔大盘鸡〕
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，
西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的
交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜 市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣
南二环“川渝人家”的菜也不错。
粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）
建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕
东门里南〔渭南时晨包子〕
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃
北郊自强路有一家烤羊排
原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后
再通 知）
东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃
一回， 味道地道
北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅
柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门
劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的
西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）
北广济街的泡馍是老米家。
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，
南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐 剂） 可以缓缓再吃
海底捞服务态度一流
南二环添一顺味道不错，价格相对有点高
老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐
东来顺也不错
文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老
板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米---大通渔港
凉皮---分米皮和面皮，我上高中的时候疯狂迷恋擀面皮。
凉粉---有凉拌的和炒的，是不同的东西
泡馍---我经常在我家楼下吃
水盆羊肉
水盆大肉---互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人
去吃过，说不错。
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤
蜂蜜凉粽子
甑糕---西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。
镜糕
糊辣汤---常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。
烤肉----我就不说了，我老婆说她对文艺路的一家印象很好
豆腐脑---有一段时间，在交大也常吃的
肉夹馍----樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉 夹馍店里跑出来的。
孜然炒肉夹馍---老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很
贵的，两块五啊。
金线油塔---三原小吃。
biangbiang面---在建国路上
柳巷面---在端履门
腊牛羊肉---历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现 在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。
臊子肉夹馍
臊子面
葫芦头----南院门春发生是老字号
蒸碗----有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好
粉蒸肉---洒金桥的
煎饼----顶顶香煎饼屋
酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉----牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好
火锅----竹园去了N回，还有去过N+1回的，我就不说了
蒜蘸面
锅贴---我和我老婆喜欢西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴”，我们每次必要一
碗酸辣肚丝汤。这家的生意似乎老是不死不活的，经常还关门歇歇业。
马虎面（西七路）---详细情况请向马粪咨询
腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家
羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”
小雁塔门口的羊肉面
麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫-----七星椒（周家围墙）
砂锅---三鲜的，麻辣的，排骨的，鸡块的，...
包子---东新街郑家包子
蒸饺---鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以
灌汤包子---贾三的名气最大，我感觉一般般。
米线----我丈母娘家院门口的最好
大盘鸡---沙湾。
九龙的炒菜一定要写上
烤鸭---西安烤鸭店，321的人都记得解放路的吧。我和老婆去的基本上是东大街的总
店。
卤汁凉粉---西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成
块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。
粉带
塘坝鱼---建设路口路南（三二三医院东邻）
烤羊排
生氽丸子---西一路东口路南
元宵
鸡蛋醪糟---有么有小时候喝醪糟喝醉的？
饺子宴---高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没
吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子
馆。
过桥米线---云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交
大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。
友谊东路离交大南门不太远的照壁背后，卖宝鸡的小吃
湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店，离火车站不太远。

小时候吃过一种椭圆形的饼干，很好吃，有巧克力和原味（貌似是薏米）2种太平消化饼干。 和蘑菇力差不多 太平消化饼干 应该不是太平