汉堡包鸡排怎么做好吃
答最佳答案鸡排汉堡的做法
1.
所有的主料里面的材料混合，揉到面团出现大量的薄膜
2.
然后将面团盖上保鲜膜，发酵到3至4倍左右的大小
3.
将发好的面团取出揉匀，排除空气后，分成均匀的9份
4.
将面团揉圆后，再次发酵
5.
面团发好后，刷上一层鸡蛋液，再粘上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，20钟左右，汉堡坯就做好了！
6.
将鸡胸肉洗净后，根据薄厚剖成肉片，用刀背将肉拍松
7.
然后加入调料盐、胡椒粉、生抽、老抽、五香粉、鸡精、姜片、蒜片、料酒拌匀
8.
然后打入一个鸡蛋里面，再次拌匀，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上
9.
准备好鸡蛋液和面包糠，将眼好的鸡肉沾上鸡蛋液再过上一层面包糠
10.
放进油锅里炸
11.
放在厨房用纸上吸附残油
12.
取一个汉堡坯，剖开，挤上沙拉酱和番茄酱
13.
然后加上生菜和炸好鸡肉排，就做好了！
材料
高筋面粉，黄油，白芝麻，酵母，鸡胸肉，黑胡椒粉，耗油，料酒，盐，鸡蛋液，面包糠，橄榄油，孜然粉，锡纸，沙拉酱，番茄酱，生菜叶
做法
1、中种面团材料水、酵母、高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温发酵至2-2.5倍大，约2小时，或者冷藏发酵也可以；
2、发酵好的中种面团撕小块，与主料里除去黄油、白芝麻外的所有材料混合，揉成团，用面包机揉到扩展阶段，约15分钟；
3、加入软化的黄油继续用面包机揉；
4、直到揉出手套膜，约25分钟；
5、放入盆内包上保鲜膜室温发酵至2倍大，用手戳洞不回缩就可以了，约1.5小时；
6、利用面团发酵时间，把鸡胸肉用刀片成七八毫米厚的肉片，用刀背把鸡肉拍松，加入料酒、适量盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上；
7、发酵好的面团用擀面杖排气，分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟；
8、松弛好后滚圆放入不粘烤盘；
9、启动烤箱发酵功能，设置时间30分钟，温度38度，把烤箱里放一碗热水增加湿度，烤盘放入烤箱中层进行二次发酵；
10、利用二发时间，把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉；
11、在蛋液中沾一下鸡肉两面；
12、面包糠加入橄榄油、盐、孜然粉拌匀；
13、把鸡肉沾满面包糠；
14、沾好后全部放入烤盘中；
15、二发结束取出，烤箱预热170度10分钟，汉堡胚表面刷蛋液、洒白芝麻；
16、放入预热好的烤中层上下火170度20分钟；
17、烤至10分钟时表面上色金黄，这时要盖锡纸，防止上色过深；
18、烤好放在烤架上放凉；
19、烤箱不需预热直接调至200度，把鸡排放入烤箱中层200度烤20分钟表面金黄；
20、烤鸡排时把鸡蛋煎好；
21、汉堡胚放凉后，从底部1.5厘米处切开，挤上沙拉酱；
22、铺上一片生菜叶；
23、把烤好的鸡排稍凉一下，切成与汉堡同样大小；
24、把鸡排放在生菜上；
25、挤上番茄酱；
26、放上鸡蛋，再放一片生菜叶；
27、盖上汉堡的上部分，汉堡就做好了。
食材明细
高粉300克
水140克
蛋液32克
糖30克
盐2克
奶粉18克
黄油30克
酵母3克
白芝麻适量
奶香口味
烧工艺
一天耗时
简单难度
鸡排汉堡的做法步骤
1
把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段
2
2.放在面包机内发酵大2倍大
3
3.发酵大2倍大后，取出排气，分割成6份，揉圆，进行20分钟醒发，醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大
4
发酵结束后，表面刷上蛋液，在面团上撒一些白芝麻
5
放入预热烤箱180°，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉，我的颜色有点过了
6
把面包从中间切开，先放上球形生菜，抹上一点沙拉，再次放上鸡排，最后再放上生菜，一个美味的汉堡就此诞生了
主料
汉堡胚1个 鸡胸肉80克
鸡蛋1个 芝士片1片
生菜1片
辅料
新奥尔良烤鸡粉 淀粉
水 沙拉酱
新奥尔良鸡排堡的做法步骤
1. 前一天晚上的准备工作，将鸡胸肉剁碎。
2. 新奥尔良烤鸡腌料粉加适量清水调匀。
3. 将鸡肉和腌料放入保鲜袋，用手在外面揉均匀。放入冰箱冷藏。
4. 第二天早晨，在保鲜袋里加适量淀粉和清水，再揉均匀。
5. 锅里放少量油，放入鸡胸肉摊平，用中小火慢慢煎。
6. 鸡胸肉煎至两面金黄熟透，同时再煎一个蛋。
7. 汉堡胚从中间剖开。
8. 下面一半的汉堡面包上放一片芝士。
9. 再放上煎好的鸡排。然后依次放生菜、鸡蛋、生菜。每层食材中间涂沙拉酱。
10. 再盖上上面的面包即可。
原料
A材料：鸡胸肉120克。
B材料：葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50ml，料理米酒1大匙，
C材料：炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
做法
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨。
2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油，加适量孜然粉即可。
步骤
鸡排汉堡的做法步骤11.将鸡胸肉洗净后，剖成3个肉片
鸡排汉堡的做法步骤22.用刀背将肉拍松，然后加入调料盐，胡椒粉，生抽，十三香，腌制一会
鸡排汉堡的做法步骤33.倒入少量的鸡蛋液在腌制好的鸡肉里面
鸡排汉堡的做法步骤44.然后两面都粘上一层面包糠
鸡排汉堡的做法步骤55.锅里倒入适量的油烧热后，把鸡肉片放进去煎熟
鸡排汉堡的做法步骤66.炸到金黄色后，放到厨房纸上面吸去多余的油
鸡排汉堡的做法步骤77.将面包剖成两半，放进微波炉里加热30秒左右
鸡排汉堡的做法步骤88.再涂上沙拉酱，加上鸡肉排和生菜就完成了
用料
菠萝包
生菜
千岛酱
鸡排
喜欢什么加什么
简单的快手汉堡包的做法
把准备好了的菠萝包从中间切开，切的时候慢一点 不要太急也不要压着面包，不然菠萝包上面的酥皮会掉下来的，面包的造型也会不好看的。
剩下的就是在一分为二的菠萝包上面放上准备好的材料，底部面包胚先放上生菜，再放上鸡排。在顶部的面包胚上涂抹上千岛酱，鸡排上面也可以放一点点。然后就盖起来
这样美味可口的菠萝包汉堡包完成了
大小朋友很喜欢的哦～
自制汉堡包的做法步骤
1
鸡胸肉，洗净解冻。
2
用料酒、生抽、盐、五香粉腌上。
3
裹一层淀粉，再滚上面包屑。
4
炸至金黄色出锅。
5
面包从中间片开。
6
放蔬菜,在蔬菜上挤上沙拉酱，我做的西红柿和生菜两种。
7
再放上炸好的鸡排。
8
味道和麦当劳肯德基的汉堡包一样，成本只有买的六分之一。
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