烟熏肉披萨的做法，烟熏肉披萨怎么做好吃，烟熏
答最佳答案熏肉披萨的做法步骤11.准备好主面团原料
熏肉披萨的做法步骤22.准备好辅料
熏肉披萨的做法步骤33.除黄油外的其他面团主料放入面包桶中搅拌20分钟
熏肉披萨的做法步骤44.加入黄油再搅拌20分钟
熏肉披萨的做法步骤55.发酵至2倍大
熏肉披萨的做法步骤66.取出排气，松弛15分钟
熏肉披萨的做法步骤77.将奶酪切小块
熏肉披萨的做法步骤88.洋葱切圈
熏肉披萨的做法步骤99.将熏肉切薄片
熏肉披萨的做法步骤1010.将面团擀平放入盘中铺平
熏肉披萨的做法步骤1111.刷上番茄酱
熏肉披萨的做法步骤1212.撒上玉米粒
熏肉披萨的做法步骤1313.撒上洋葱
熏肉披萨的做法步骤1414.铺上熏肉
熏肉披萨的做法步骤1515.撒上奶酪粒
熏肉披萨的做法步骤1616.烤箱200度烤20分钟即可
主料
鸡蛋
1个
牛奶
90g
芝士
200g
辅料
芝士
200g
盐
2g
披萨草
3g
橄榄油
适量
酵母粉
适量
番茄酱
适量
蒜蓉
适量
西红柿
适量
洋葱
适量
鸡肉
适量
猪肉
适量
面粉
适量
鲜虾
适量
步骤
1.面粉200克，鸡蛋一个，牛奶90克，酵母粉3克，盐2克，揉匀发酵，整理成圆形铺在盘底，边缘稍厚些
用叉子在面饼上插上小孔，方便往上透热气
2.用洋葱，披萨草，番茄酱，西红柿，橄榄油，蒜蓉炒成披萨酱汁
3.腌制好的鸡肉丁猪肉丁和虾一起放入烤箱200度5分钟加热
4.饼胚上铺满披萨酱
5.放上虾，再铺上一层芝士
6.再铺满鸡肉猪肉丁，香菇片等，上面再铺一层芝士，最上面放些甜椒点缀
7.入烤箱200度20分钟加热，拿出来再铺上一层芝士，220度3分钟芝士融化即可
小贴士
1. 要用马苏拉里芝士，是拔丝的关键；
2. 关注烤的程度，不要烤糊
牛肉青椒披萨的做法
面饼用材料：高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、细砂糖15克、干酵母1茶匙、盐3克、奶粉12克
比萨酱用材料：西红柿600克、黄油30克、大蒜4瓣、洋葱100克、盐6克、黑胡椒粉1茶匙、披萨草1茶匙、罗勒1/2茶匙、白糖1汤匙
配料：马苏里拉奶酪120克、牛肉粒300克、青椒100克、洋葱100克
1.把所有面饼材料称量好，放入盆中
2.揉在一起后，放到玻璃或塑料面板上揉成面团，揉到面团变得十分劲道，揪住一角慢慢抻开，能形成比较薄的薄膜(扩展阶段)，放入盆中
3.把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
4.将牛肉粒解冻，青椒和洋葱洗净，切成丁
5.西红柿洗净后，用开水稍烫一下去皮切丁，洋葱切丁，大蒜切末;锅烧热后转小火放入黄油烧至溶化，放入洋葱和大蒜翻炒1分钟，放入西红柿，炒出汁水后放白糖、黑胡椒粉、披萨草和罗勒，炒匀，盖锅盖，小火煮20分钟左右，不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底，转大火收汁成酱，加入盐，炒匀后盛出
6.把发酵好的面团拿到案板上，摁压挤出空气，分成3份，包上保鲜膜在室温下饧发15分钟
7.案板上洒一些面粉，把饧发好的面团放在案板上，用手掌按扁，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，可以用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状
8.披萨盘上涂少许橄榄油
9.把面饼铺在盘上(或直接在烤盘上铺锡纸直接放面饼)，在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来，在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟
10.将马苏里拉奶酪刨或切成丝状
11.舀3大勺披萨酱置于面饼上，用毛刷刷匀，饼边留1厘米的空
12.放上奶酪丝约50克，摆上牛肉粒适量
13.放上青椒丁，撒上奶酪丝约20克
14.放上洋葱丁，撒上奶酪丝约20克，再在最上面摆些牛肉粒
15.送入预热好的烤箱，200度，中层，烤约15分钟，出炉前5分钟取出再撒上些奶酪丝约30克
16.再送进烤箱烤5分钟至面饼颜色上色后取出即可
猪肉披萨的做法
1.
主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团，放入黄油继续揉至扩展阶段
2.
猪肉切成薄片，放入盐，料酒，老抽腌制30分钟左右
3.
放入预热烤箱200度，烤10分钟左右
4.
收圆放在温暖处内发酵2-2.5倍大
5.
取出排气，醒发20分钟左右，面团擀至圆形
6.
放入披萨盘内，用叉子在上面叉满小孔。将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右
7.
然后取出，抹上披萨酱
8.
铺上二分之一奶酪丝
9.
铺上猪肉
10.
再撒上剩余的奶酪丝，放上青豆，放入烤箱预热200℃，上下火，入烤箱烤15分钟即可
鱼肉披萨的做法
1将番茄酱和综合香草混合，涂抹在饼底上
2番茄、青椒、青豆先在锅里炒8成熟
3鲟龙鱼有点腥，事前腌制下去腥，加胡椒粉，在锅中略煎
4在饼底上均匀铺上鲟龙鱼和蔬菜
5上面撒上芝士
6烤箱220度，10分钟左右
烟熏鸭胸披萨的做
1、将青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、番茄切丁；鸭胸肉切片；土豆、芝士切成条状备用；
2、轻按包身，将白面包切掉包头，再切出7寸长的法包，刀平放沿着法包中间横切对半成两片备用；
3、铁板炉放适量食用油，油温到七八分热，便将鸭胸肉平铺锅内进行煎制，并不停翻面直至鸭胸肉两面焦黄；
4、放入切好的土豆条进行翻炒20秒；
5、加入蔬菜丁，再翻炒10秒左右；
6、将炒好的丁均匀的码在白面包上；
7、均匀的铺上一层芝士；
8、挤上一层番茄酱；
9、将白面包放置烤箱，调到250度烤制3分钟左右即可。
小贴士
1、鸭胸肉煎制六、七成熟时放蔬菜，要进行快炒，以免蔬菜变软，从而保证口感脆爽。
2、大厨推荐进口芝士可选用马苏里拉芝士（不带咸味）代替，番茄酱可选用味好美品牌。
3、大厨采用的法包是经过改良的，比平常法包要更加松软一些；在切法包时，要掌握力度，且按压法包的动作一定要轻，否则法包容易变形。
4、番茄酱、以及白面包可以根据个人口味换其他的代替。
5、铁板炉可用不粘锅代替。
鱼肉披萨怎么做好吃
材料
中筋面粉300公克，酵母粉1小匙，鲜奶1/2杯，果糖1小匙，油1大匙，鲔鱼罐头1罐，玉米粒1/2罐，洋葱1/2个，青椒1个，乳酪丝1碗，奶油少许，蕃茄酱少许
做法
(1)酵母粉先用少许温水调开，再将面粉、果糖、油与
酵母粉水混合，加入鲜奶或水揉成团状，再用湿布盖好发酵30分钟。
(2)将发好的面皮杆成圆型，用叉子在面皮上戳洞，以防烘烤时面皮过度膨胀。
(3)热锅，涂少许奶油，放上面皮，涂上一层蕃茄酱，再铺上一层乳酪丝，加点玉米粒、鲔鱼、洋葱与青椒，最后再撒上一层乳酪丝，盖上锅盖，开中小火烤约5分钟后，转小火，继续烤10分钟即可。
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