重庆九宫格火锅品牌格坊火锅怎么样？为什么排队要那么久？
答最佳答案我去吃过几次，每次都得排队，如果人多的话应该会排到一个小时左右，建议你提前去排队取号。
九宫格火锅最大的特点就是，食材的不同，因为区域的限制，两者不会串味。
而且夹起来也比较方便，食材的原汁原味味道很好吃。
九宫格是最早的重庆火锅。据传，祖先之所以将火锅分为九格，最早的缘故是为了好算账。当时在两江会流的朝天门，小贩们把一个锅分成了九格以便不同的食客食用，顾客想吃哪格就哪格，吃完后按照格子数算钱，便宜实惠。
九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。中心格上下翻滚适合烫，十字格中火慢开适合煮，四角格文火细磨适合酣。
不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条，用不同的方式煮制，然后获得不同的口感，这就是重庆九宫格火锅的奥秘，也是重庆火锅独特的烹饪方式。
以前火锅，不是一家人坐一桌。90年代吃火锅，2家甚至3家人坐在一张桌子上吃火锅，方便区每家分菜品。其实重庆的火锅是四格的，成都的火锅才是九宫格。现在可能处于便利原因都慢慢变成九宫格了。
九宫格火锅真的与众不同，不同在它独特的九宫格火锅能让人很好的分格独自享用用，油料菜互不相沾，吃得健康卫生。
我去吃过几次，每次都排了队的，如果人多的话应该会排到一个小时左右，建议提前排队取号。
很火的，需要排队取号才能吃到。
到重庆吃火锅一定要吃九宫格，顾名思义，九宫格分为九个格子。分别是中心格、十字格、四角格，不同的格子温度是不同的，牛油的浓度也是不同的。不同的食材切成不同的形状、不同的厚度、放到不同的格子中涮煮，获得不同的口感，这就是重庆九宫格火锅的奥秘，也是重庆九宫格的魅力所在。吃火锅为什么要用九宫格？那为什么要分格子呢？分格子是以前重庆人的纤夫文化，刚时兴火锅的时候大家兜里都没几个钱，吃不起一整锅锅底，但是架不住单身汉嘴馋，大家几个陌生人坐一起拼个锅就当是“团购”。为了不让自己的菜漂走，就开始分了格子。如今吃火锅已经不需要拼桌了，一个人吃火锅也变成了一件悲伤的事情，但是重庆人仍然坚持分格子——因为这样比较容易捞菜。
其实正宗的重庆火锅真不用九宫格那么麻烦，应该最好麻辣一㶽，锅底就是大油上面铺满花椒和辣椒，再滚烫的汤腾腾的气，男人光着膀子哈着大气吃个痛快，嘴唇肠胃都是麻麻的辣辣的，如果实在受不了来一瓶冻啤酒下肚，那怎叫一个爽字了得！个别人尤其是照顾到老人小孩子可以来个鸳鸯锅就可以了，九宫格确实不是很必要！
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