在食物上涂些油放在家用电烤箱里烧烤会着火吗？

在食物上涂些油放在家用电烤箱里烧烤,当温度过热时会着火吗？

烤的过程中可能会有油脂滴落，并且为了发热管使用的寿命着想，所以最好是放在下管的上面，这样便于清洁。

如果不嫌清理麻烦的话和想烤箱温度和火力达到最佳效果，应该是放在下发热管的下面。

扩展资料：

烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；

若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

食物过焦

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。

避免烫伤

正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

测温测试

新入手的烤箱，上下独立控温、带发酵、转叉、热风、灯，烤盘位置有5层。

烤箱的做工很好，用材也不错。

设定最高温度空烧20分钟后，用探针式电子温度计测得温度最高的顶壳114°C，玻璃门110°C。符合欧盟A13标准，也符合了厂家自己给出的数据。114°C是个什么概念呢？就是手放上去会烫得你迅速缩回来，但不会造成伤害，如果要停留一秒的话，需要皮比较厚。

门把手是通过隔热材料和门连接，完全不烫，只有39°C，如果是冬天会更低。这个笑傲雅**门把手一起加热的设计。

在室温25°C，相对湿度80%（上海黄梅天）环境下，发酵档15分钟后，在最低一层的位置，用感温芯片温度计测得温度39.3°C，相对湿度53%。

首先不放烤盘，把测温点位于烤箱容积的中心位置，：

设定上下150：测得165~170

设定上下180：测得188~193

设定下上220：测得229~234

如果不考虑万用表误差，我这台烤箱偏高10~15°C，国家标准30°C。

说明书要求上下温度设置不同时，必须放入烤盘隔热。

烤盘放在中间位置，上测温点位于烤盘上半部分的中心位置，下测温点位于烤盘下半部分的中心位置：

设定上150，下180：测得上171~173，下191~195

设定上180，下220：测得上201~203，下239~242

烤盘放在最下一层，上测温点位于上加热管下方约10公分的中心位置，下测温点位于烤盘上：

设定上150，下180：测得上176~177，下202~203

设定上180，下220：测得上211~212，下267~269

上述两套数据中，上测温点的实际位置是很接近的，从数据可见，烤盘离开下加热管一定的距离，能起到更好的隔热作用。实际使用中，在进行上下独立控温时，烤盘放在倒数第二层或者中间层，也许更为合理。

清洗方法

1、如果您要清洁家用电烤箱，那么请先拔掉电源插头，并等其完全的冷却后再进行清洁。

2、烤架、烤盘的清洁，一定要用中性的清洁剂。

3、要避免使用坚硬、锐利与腐蚀性的清洁物品，烤盘的不沾涂层很脆弱。

4、清洁烤箱内部，需要用柔软的湿布来进行擦拭。

5、用软布沾一些清洁剂来清洁家用电烤箱表面的污渍。

6、清洁时注意不要将水滴入烤箱内部，以免造成内部元件损坏或漏电的危险，切勿将电烤箱浸入水中清洗。

安全问题

1.第一次使用电烤箱的时候要注意清洁

先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。

2.清洁后过可以正常使用电烤箱了

在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

3.小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤

除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

4.烤箱在使用时，应先将温度调好

烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。

在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。

5.每次使用完待其冷却后应进行清洁

应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。

6.烤箱一定要摆放在通风的地方

不要太靠墙，便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

7.烤箱工作时，不要长时间守在烤箱前

不要长时间守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。

参考资料：百度百科-烤箱

电烤箱的性质应该和微波炉的性质都是一样的 最近，一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物》的文章又在网上传开了
不过 不是经常食用 不会有太大的问题 但是要注意两点。第一不要吃考糊的东西。第二吃了那些烧烤食物的时候应该多吃一些新鲜蔬菜和水果。
韩国人那边 他们吃烧烤的时候还要吃蒜瓣和生菜。他们说是因为大蒜里面的大蒜辣素可以起到杀菌，抗癌的作用。生菜是营养价值很高的一种蔬菜，生菜中含有的硫甙和类黄酮的含量，秋天比春天更为丰富。在吃烧烤的同时多摄入新鲜的蔬菜和水果，可以淡化烧烤对人身体造成的伤害！
但无论怎样烧烤食物好吃也不要贪吃哦~~呵呵~~祝您好胃口

用电烤箱的时候烤盘需要要刷油或者垫锡纸。

放锡纸主要是在烤肉的时候用，方便清洁，另外就是锡纸有热反射作用，可以使食物受热更匀称。而且烤的东西还不容易粘在烤盘上。

扩展资料：

用烤箱需要注意：

1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。

2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。

4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。

参考资料：百度百科

不是必须刷油或者垫锡纸。

主要和烤的食物有关系。一般烘烤肉类食物时，最好在烤盘上铺上一层锡纸，方便接油，便于清洁。

一般烘烤点心蛋糕面包类食物时，可以垫上一层烘焙用纸。

烤肉或者面包类食物时需要在烤架上或者模具上刷上一层油较好些。

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包、披萨、蛋挞、小饼干之类的点心。

在使用电烤箱时，应注意以下事项：

⑴按使用说明书要求进行操作。

⑵电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。

⑶的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。

⑷取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。

⑸保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。

⑹不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。

参考资料：

两种放置方法都可以，应根据自身实际情况选择放置方法。

放在下发热管的下面，烤箱温度和火力可以达到最佳效果。但如果是烤制肉类，会有油脂滴落到发热管上，不易清洁。

放在下发热管的上面，发热管较易于清洁使用寿命也会更长。烤制时温度传递会有一定影响，但不影响烤制效果。

扩展资料

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。

台式小烤箱

台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

嵌入式烤箱

嵌入式烤箱是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高，一般进口的在七八千上万，国产的大品牌也在七八千左右（方太的），因为走平民路线，以较高的品质（其产品一直出口欧洲）销售情况一直很好 。

参考资料：

首先我先说下烤盘表面处理问题，根据你的描述“背面从着火点中心向四周扩散出了金属铁的灰色，颜色没有原来那么亮了。”，如果你这个烤盘原始颜色是银白色的话，那表面处理应该是镀铝处理，如果烤盘原始颜色是暗灰黑色的话应该是喷铁氟龙或喷高温粉处理，这两种处理是不耐火烧的，而如果是搪瓷的肯定是不会有问题的，提点小建议：搪瓷烤盘尽管小贵点但是无论清洗还是用来烤食物都是最好的选择，只是国内厂家为了节省成本选用的更低廉的零件。
其次从安全角度来说，一般的表面处理后应该都是安全的，可以直接和食物接触，因为烤盘的用途一是用来接渣（所以国内很多厂也管烤盘叫接渣盘）、接油（所以会着火），二是用来直接装食物进行烧烤，比如烤蛋糕等糕点类、烤面包和面包卷等；如果表面会与食物接触的涂镀层脱落了那这个盘只能报废了，你的是反面的话不和食物接触就不会有问题，还可以继续使用，但是涂镀层脱了会很快生锈，想办法上点无毒膏状的防锈剂，最好是重新买一个相同尺寸的搪瓷烤盘；
最后着火放出的气体（主要是油烟）对烤箱和食物没有影响，不会中毒的，如果吹到了杂质（涂镀层的灰）那就不要用了。

如果是用来接渣的话，接油盘一般放在烤箱下加热管的下面。如果用烤盘烤东西接油，那么建议放在中间层，并且加一些水或者铺一层锡纸，以避免出现油烟。

其实两种放置方法都可以，只要根据自身实际情况决定就可以了。

拓展资料：

家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

参考链接：

要的。不管是电烤箱还是燃气烤箱，在烤东西之前，建议都把烤盘刷点油，垫锡纸成本有点高，用了一次之后就不能用了，建议刷点油。

扩展资料

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

用途：

一、干燥食物
大家都知道，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。

二、零食加工
每个人都热爱美食，特别是孩子，对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式，享受零食的美味。

三、在家也能吃烤肉
可以在自家进行烧烤。想吃啥就吃啥，方便而且干净。

四、发酵面团、做巧克力食物。

将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。而巧克力也是同样的道理，将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方。

锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

参考资料

电烤箱-百度百科

锡纸-百度百科