超市里面卖的牛排经过检验
答最佳答案家常牛排做法如下:
将从超市买回的冷冻牛排常温解冻,完全解冻后用厨房纸巾吸干血水后备用(希望快熟的可以拿刀背敲牛排把牛肉断筋);
2.将黑胡椒和盐均匀撒在牛排上(没有黑胡椒也可以只用盐),腌制一个小时以上,可以使牛排更入味好吃;
3.预热牛排煎锅(也可以用其他可以用于煎食品的锅具,如平底锅等),放入牛排调味油,再放入牛排,一面煎完换一面,来回翻直到熟透,时间依个人熟度喜好自行调整;
4.盛出装盘,黑胡椒酱均匀挤于牛排上,可视喜好搭配蔬菜。
扩展资料:煎牛排小贴士
1.腌制过程绝对不可以加液体调料,酒、酱油什么不能加,因为液体会降低温度,且遇油会爆,破坏肉质。这就相当于炒菜之前要沥干水分一样,水分越少越好。
2.如果不喜欢内部有血水的,可以趁热入微波炉,30秒。
在超市买的一般都是家庭牛排,所以配料都是调好的,拿回家解冻以后,直接用锅煎熟就可以了。
牛排具体做法:
首先将牛排解冻;
2.用厨房纸吸干水分(切勿用水冲洗或浸泡,否则会影响牛排的口感。);
3.牛排两面儿三上黑胡椒碎(粉),俩面刷上薄薄的一层油(最好是黄油,黄油可以使牛肉变得鲜嫩);
4.平底锅少许油大火烧热,将牛排放入,每面煎两分钟,出锅入盘,在盘子的一角放几个西蓝花和胡萝卜,让你食欲大增。
美式黑胡椒菲力牛排+义大利面(不要义大利面也可) 材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面 ◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量 调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙 ◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒 作法 1.锅内热水,加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。 2.再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。 3.加黑胡椒调味。 4.最后以太白粉水勾芡,盛起待用。 5.平锅内热油,放入菲力牛排煎熟。 6.取另一锅加水煮滚,放入少许盐,将义大利面煮熟捞起沥乾,趁热加入奶油及 切碎的九层塔拌匀,可加少许盐、胡椒调味。 7.红萝卜及四季豆切长条状,烫熟待用。 8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。 9.最后淋上黑胡椒酱即可。 美味小秘诀 煮好的义大利面除了可拌些奶油外,也可以用橄榄油来拌,另外九层塔,可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替,会产生不同的风味。 要领因素牛排易熟,在义大利面煮得差不多时,再煎菲力牛排可避免上菜时冷。 备忘录 1.配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶绿花菜、玉米、...。 2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配,但煮的时间须参考面条包装上之说明。 3.煮酱料时,素蚝油,可以用酱油加些糖来代替。 牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典! 网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场
先退冰,可以装袋子里放冷水中退,这样容易保持水份
平底锅放油稍热,火不要太小,高温可以锁住肉的水份。但是也不能过高,外面焦了里面还没熟。有电磁炉的话可以设定200度。
最好只翻一面,也容易保持水份,要看熟的情况用剪刀剪开最厚的地方。
一般大卖场都有的,小超市不太会进那东西。
看你买的牛排是成品还是半成品,如果是成品回去可以直接煎,半成品要加入调料。
做牛排的方法:
1、将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排,
2、准备的调味料:盐、胡椒粉和鸡蛋清,
3、腌制15分钟左右,
4、平底锅中放入适量的色拉油,
5、平底锅中放入适量的色拉油,
6、放入牛排小火煎制。
7、煎至变色后翻面,
8、放适量的老抽,
9、放入适量的生抽,
10、放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅了。
牛扒即牛排英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒 ) SIRLOIN(西冷牛扒) T-BONE(T骨牛扒) 牛扒是西餐的一种, 被现今都市所接受制作准备。
营养价值:
通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的,美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。它不仅量比较大,还有很丰富的配菜。在美国的Steak House(牛排屋,专门吃牛排的餐厅)里,菜单上牛排是单点的,它把牛肉分成不同的部分,有不同的名称,客人可以根据自己的喜好选择肉的部位,这配菜也是需要单点的,像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等,上菜时每个人要的牛排放在自己面前,配菜放在中间,大家可以分吃,很像中餐的吃法,而且牛排的量也很大,爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。
既然你买的牛排,肯定是要煎牛排吃了。
平底锅,烧热,放橄榄油(或其他植物油),一定要少量,放入牛排两面煎熟。
牛排如果是已经腌制好的就不需要再加工了。
如果没有经过腌制,推荐腌制一下再烹饪。
酱汁一般配黑椒汁。
有卖现成的,当然自己制作也可以,可以追问我。
您好,
大型超市有卖牛排,如永辉超市,沃尔玛等。
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