加州卷跟寿司有什么区别？
答最佳答案美国寿司普通卷有很多种类，包括：费城寿司卷，加利福尼亚寿司卷，火影忍者寿司卷，龙寿司卷等。
美式寿司和日式寿司有很多区别，例如：
一，食材上的区别。
日式寿司，多以“生鱼片”搭配“米饭团”。
美式寿司的食材要丰富得多，例如：牛油果和火腿肠都是日本寿司不常使用的
二，口味上不同。
日本寿司，多以“绿芥末”调味。
美式寿司，则迎合了美国人的口味，多以，蛋黄酱和芝士或奶油调味。
三，形状不同。
日本寿司卷，由外到里依次是“紫菜”“米饭”“生鱼片”。
美式寿司卷，由外到里依次是“鱼籽”“米饭”“紫菜”“米饭”。原因是美国人并不太喜欢紫菜的口感。
四，大小不同。
日本寿司普遍比较秀气。
美式寿司迎合美国人的饮食习惯，寿司卷普遍比日本寿司卷大一些。
装盘也比日本寿司在份量上多一些。
材料一般以青瓜（小黄瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）加上蛋黄酱（美奶滋），并以紫菜（海苔）卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子（飞鱼子）。由于做法通常是以米饭铺在紫菜（海苔）上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。
原料
寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、白萝卜条、香菇条、寿司纸(海苔)各适量。
制作
1、将寿司纸铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用。
2、将小竹帘包上保鲜纸，将铺好的寿司纸以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上；在寿司纸上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、香菇条、大根条卷起。
3、将寿司卷切成厚片摆入盘中即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
扩展资料：
加州卷据说是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅（名为东京会馆 Tokyo Kaikan）里面的一名师傅发明的。当时美国人对刺身寿司不太习惯，于是师傅便以牛油果取而代之，加入蟹肉及青瓜卷在一起，最终改良至把紫菜卷在中间，做成反卷，避免咀嚼紫菜时的不便。后来，经师傅改良过的加州卷得到美国人的接受并在美国各地盛行，加州卷最终于 80 年代传回日本，并取命为加州巻き（KaShuu maki），成为寿司的其中一道款式。
1、原料：寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、白萝卜条、香菇条、寿司纸(海苔)各适量。
2、做法
（1）将寿司纸铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用。
（2）将小竹帘包上保鲜纸，将铺好的寿司纸以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上；在寿司纸上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、香菇条、大根条卷起。
（3）将寿司卷切成厚片摆入盘中即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
3、加州卷（或写作加州卷、加洲卷，英文： California roll）是一种卷状寿司，材料一般以青瓜（小黄瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）加上蛋黄酱（美奶滋），并以紫菜（海苔）卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子（飞鱼子）。由于做法通常是以米饭铺在紫菜（海苔）上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。
这款由加拿大日裔厨师发明的美式寿司卷,登陆加州后很快在全美流行起来。大约在上世纪 80 年代,这种特别的寿司卷传回到了日本,并得名 "加州巻き"
正卷，是海苔在外面。反卷，是米饭在外面。具体做法可以查百度。
加州卷据说是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅（名为东京会馆 Tokyo Kaikan）里面的一名师傅发明的。当时美国人对刺身寿司不太习惯，于是师傅便以牛油果取而代之，加入蟹肉及青瓜卷在一起，最终改良至把紫菜卷在中间，做成反卷，避免咀嚼紫菜时的不便。后来，经师傅改良过的加州卷得到美国人的接受并在美国各地盛行，加州卷最终于 80 年代传回日本，并取命为 加州巻き（KaShuu maki），成为寿司的其中一道款式。
寿司和加州卷并不是同一种东西，所以说并不能一概而论。
寿司——Sushi，加州卷——California roll，寿司种类有：鲋寿司——Funa Sushi，姿寿司（棒寿司）——Tzu Sushi (sushi bar)，饭寿司——Sushi rice，压寿司——Pressed sushi，生成寿司——Generation sushi，等等
我觉得加州卷跟寿司是两种不同的东西，不过都挺好吃的。
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