商丘有什么地方小吃

抱歉没有什么特色小吃的。

[火锅类] 1.大德门。因为要算锅底，所以人多比较划算。冬天生意特好，如果想去包间，建议之前先订台。不过我喜欢夏天去，那儿的空调还是比较过瘾的。餐前汤比较不错，有次人未到齐，我们就趁等人的空喝了两锅汤。估计服务员要想：你们是来吃饭的还是来喝汤的....呵呵 2.碳式火锅。桥头堡（京港大道包河桥边上那家，名字记不清楚了。嘿嘿）、道北夹道街对面、八中大门西边、广场汽车站西边路北，感觉这些都差不多，虽然锅底收费，可是会送几个素菜。另外好像要比用煤气的味道好一些吧。喜欢夏天吃这个喝冰饮料。 3.第一锅。最近去的少了，也不知道味道变了没。不过不喜欢那儿的环境，可能是生意好吧，人一多就显的太吵了。 4.重庆烧鸡公。归德路日报社北边。老板和服务员全是四川人，至于是不是重庆的就不清楚了。做法好像和第一锅差不多。鸡就在外边的笼子里，可以自选。由于是现做的，所以有些慢。不过由老板免费提供瓜子磨牙耗时间。上次我们吃了老板四五盘瓜子菜才上来。- -! [麻辣烫] 1.四面钟路口西南角。从那儿过几回都是人山人海。呵，估计老板没少赚。 2.归德路包河桥北，路东。好像人也不少，摊儿支的也挺大。 3.团结路东头。名字记不清楚了。 4.凯旋路与青年路交叉口西南角。名字记不清楚了。 5.归德路中段，土地局大门南。人也不少，不过比较有特色的是后院比较大。过了门面房，后边竟然接了一溜平房。呵，不少装人啊。 [鱼头] 1.老重庆。这个就不用多说了吧。不过我喜欢那儿的毛血旺。 2.凯旋路文化路口。老肥大排档。夏天去过一次，竟然等了半个小时才有座。 3.信阳鱼馆。府后路（新市委后边那条路）一直向东过归德路，是不是叫杭州路？路北。鱼头全是从信阳一个什么水库拉来的。味道就先不说了，这儿的特点是鱼头论斤称。一个鱼头竟然十来斤。那这鱼会有多大? 汗.. [冷饮类] 1.安琪儿。人民路中段放映厅斜对面。旁边那家叫雪林的店也不错。我就可纳闷，吃刨冰竟然还有积分卡送。不过攒到现在我也没攒够一杯。 2.明代二楼。凯利农大门西。首选冰粥，不过除了有点小贵不说，真的有传说中的那么好吃？那儿楼下的糕点看着倒是不错，不过每次去的时候都是已经吃的饱饱的了。 3.德克士。推荐团结路店。我喜欢那儿二楼的窗口。圣代，还得是巧克力味的。其实也没什么过人之处，只不过商丘地方小，拉上这个凑个数。六块钱是不是贵了点？谁有买一送一的卷给两张呗。不知道商丘的德克士的咖啡是不是免费续杯的。如果是的话，你可有口福了。找一个阳光明媚的下午（形容词，跟天气没啥关系），最好挑个人少的时候，要上一杯咖啡，找个临窗的位置，如果能带上个GG那就感觉更好了。先把咖啡喝完，续杯，如果你脸皮够厚，可以一直续下去。嘿嘿。等你决定续最后一杯的时候，花二块钱要上一个甜筒，喝掉一半咖啡，把甜筒慢慢溶入咖啡中。感觉一下，味道如何？ 4.雪花酪。四面钟路口东北角。1元/碗，我最多吃过五碗。 [小吃类] 这个才是今个要说的重点。毕竟是工薪阶层，天天饭店也吃不消，还是小吃来的实惠。物美价廉。 1.一中咖哩串。相信这个东东好多商丘人都吃过,也很多家开始卖.但一说起还是一中那家 2.人民路北头排骨店。兼营拐骨，脊骨。人民路一直向北，到二环路口那儿。3.向阳路黄森脊骨。每次想吃的时候，总是没位。 4.乡村大盘鸡。京港大道军分区旁边。两个人特别适合点个小份，正好吃完不浪费。因为也是现做，所以等的时间也比较长。 5.穆撒江。四面钟店与汽车站对面的那个店，好像区别不大。不喜欢那儿的大盘鸡，虽然速度挺快，那个土豆吃起来总是脆脆的。推荐羊肉串和烤馍。 6.新建路运输公司楼下的烤鸡腿，烤鸡翅。翅膀有点小，不过好在便宜。2元/ 个。 7.老关家羊肉。文化路城信社旁边胡同。推荐剁子羊肉、羊肉汤＋烧饼。羊脊骨也成，只是我觉的没有肉，没啥吃头。 8.大隅首羊肉串。现在这个好像已经遍街都是了，也搞不清楚谁更正宗一些了。有时间有车可以去大隅首吃现场，没时间没车的就近解决吧－－团结路实小旁边，归德路包河桥南一百米路西。归德路包河桥南二百米路西（新开的），好像连牌子的都差不多，应该是亲戚或是一家吧。 9.向阳路宋城电影院旁边。申记米皮。中午去，MM超多。嘿嘿 10.向阳路北头路东城信社旁边（老向阳派出所对面）。名字记不清楚了。好像是什么鸡丝烩面。推荐小笼包和蒸饺。

北关刘家烧饼加羊肉汤 西关的糟鱼 文化路的好爽来 北关转盘的沙家烩面 步行街北面的申记米皮 咸菜就是大有丰的最好啦 都不错喔 商丘名吃 商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。 “铁锅蛋” 冉家五香糟鱼 许家汤圆 虾子烧素 郭村烧鸡 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌酱包瓜 魏庄麻糖 景家麻片 鸡爪麻花 虞城黑京果 麻花庄麻花 贾寨豆腐干 商丘水激馍 豫东宾馆小烧饼 宁陵杠子馍 司庄腐竹 “铁锅蛋” “铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。 待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。 一九三五年五月八日，鲁迅先生邀胡风及耳耶夫妇夜饭梁园吃的就是这道菜。 冉家五香糟鱼 冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。 清乾隆年间列为贡品。 五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。 其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。 许家汤圆 许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。 因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年（1893）创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。 许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。 许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。 虾子烧素 虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。 虾子烧素的主要原料是面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。 制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。 虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南风味小吃中的名膳之一。 郭村烧鸡 郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。 该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。 50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。 松月牌白糖豆腐乳 松月牌白糖豆腐乳商丘县酿造厂生产的松月牌白糖豆腐乳，是归德府大有丰酱园的著名特产。 创于明末清初，距今已有300余年历史，创业人李大有，字丰年，当时酱园生产兴隆。到18世纪，该酱园师傅孟春发，苦心钻研酱菜技术，在原工艺基础上，吸取南北技术特点，改进操作，独创一格，“大有丰”就此名扬四海。 白糖豆腐乳色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美。是开胃增食，馈赠关友的佳品。 古宋牌酱包瓜 古宋牌酱包瓜 商丘市酱菜厂生产的古宋牌酱包瓜，做工精细，制法考究，以妞瓜为皮，内装花生仁、杏仁、鹿角、胚蓝、陈皮、姜丝等十几种名细小菜。 成品造形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿相交强，五光十色，各味俱全。 魏庄麻糖 魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。 此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。 景家麻片 景家麻片是虞城县传统名产，为陈店集景姓人家祖传，现已传至七代子孙景连河之手。据《虞城县志》记载，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列为贡品。 景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它优质原料制作而成。特点是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被选入《中国工商企业名录》，被省轻工系统评为优质产品。 鸡爪麻花 鸡爪麻花因形似鸡爪而得名，是柘城县安平集名产，清朝雍正年间曾被列为贡品。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。 鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、 香脆酥焦、风味独特。存放半月仍酥脆如故；浸放在开水里十几分钟，仍香酥不减，依如新出；折下一股可当纸枚点火吸烟，如一股接一股地点着，一根鸡爪麻花可照明走一里路。 虞城黑京果 虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉订年间曾被列为贡品。 麻花庄麻花 麻花庄麻花为民权特产，已有200多年历史。清朝初期， 张氏家族于民权县镇南一公里定居，以炸麻花为生，因其麻花制作精细，有酥、香、脆的独特风味，乾隆年间被列为贡品，并将张氏居住之地取名为“麻花庄”。 有人曾作试验：将麻花庄麻花放在塑料袋内贮藏一冬春后，色、香、味、脆均不变。人们将其特点概括为：“吃着香嘣嘣，夜里能点灯，掉在地上全粉碎，放在室内香气生。” 贾寨豆腐干 虞城县贾寨豆腐干已有200多年生产历史， 清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有八角、花椒、草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。 将着色的腐块挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，红而透明，黑而发亮，五香味浓，咸而不涩，香而不厌 商丘水激馍 商丘水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于何朝何代已不可考。相传明代阁老沈鲤（商丘县人）每次招待宾客，必要家张的水激馍上桌。 水激馍的主要原料是硬面馒头，制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。 豫东宾馆小烧饼 豫东宾馆小烧饼原为归德名产，清名厨师王义玺始创，距今已有100 多年历史。商丘豫东宾馆厨师张玉祥，是王义玺的徒弟，他在继承传统工艺的基础上，对小烧饼的制作方法不断改进，形成了一套独特的制作工艺，所以人称“豫东宾馆小烧饼”。 小烧饼分甜、咸、荤、素4个大类，共20多个品种甜的、素的以枣泥、山楂、玫瑰、豆沙、红糖、白糖等为料；咸的、荤的以荤油、火腿、板鸭、鸡子、牛肉、羊肉、鱼等为馅。成品直径约8厘米，呈金黄色，进口甜，吃着酥，外僬里浓，味道鲜美。 宁陵杠子馍 宁陵杠子馍是宁陵县东街久享盛誉的食品。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。这种馍用开水一泡，暄如蛋糕，用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又称“牛奶馍”。 司庄腐竹 夏邑县城东郊司庄生产的腐竹，是司庄的独特产品，距今已有 400多年历史，明清时期专供地方官府享用，并作为上贡礼品。 司庄腐竹以优质黄豆为原料，加工精制而成。内含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等，其色泽金黄透明，韧性好，耐贮运，营养丰富，易消化吸收，为健身优质食品。享有“超级植物肉”之美称。 商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，商丘烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。品尝颇具古风的菜肴和小吃也就成了许多游客来商丘的目的之一。 商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地。几千年了，也许当年作为烹饪鼻祖伊尹所创立的烹饪技艺和菜肴在别处已经失传了，今天也只有在它的原创地商丘还可以吃到，还可以品味到来自远古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴，与现今市面上风行的某些华而不实、矫揉造作的餐饮烹饪之风相比真是有天壤之别。其中比较有特色的、足以尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃也是远近闻名，令人回味无穷

北关刘家烧饼加羊肉汤 西关的糟鱼 文化路的好爽来 北关转盘的沙家烩面 步行街北面的申记米皮 咸菜就是大有丰的最好啦 都不错喔 商丘名吃 商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。 “铁锅蛋” 冉家五香糟鱼 许家汤圆 虾子烧素 郭村烧鸡 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌酱包瓜 魏庄麻糖 景家麻片 鸡爪麻花 虞城黑京果 麻花庄麻花 贾寨豆腐干 商丘水激馍 豫东宾馆小烧饼 宁陵杠子馍 司庄腐竹 “铁锅蛋” “铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。 待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。 一九三五年五月八日，鲁迅先生邀胡风及耳耶夫妇夜饭梁园吃的就是这道菜。 冉家五香糟鱼 冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。 清乾隆年间列为贡品。 五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。 其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。 许家汤圆 许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。 因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年（1893）创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。 许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。 许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。 虾子烧素 虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。 虾子烧素的主要原料是面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。 制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。 虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南风味小吃中的名膳之一。 郭村烧鸡 郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。 该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。 50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。 松月牌白糖豆腐乳 松月牌白糖豆腐乳商丘县酿造厂生产的松月牌白糖豆腐乳，是归德府大有丰酱园的著名特产。 创于明末清初，距今已有300余年历史，创业人李大有，字丰年，当时酱园生产兴隆。到18世纪，该酱园师傅孟春发，苦心钻研酱菜技术，在原工艺基础上，吸取南北技术特点，改进操作，独创一格，“大有丰”就此名扬四海。 白糖豆腐乳色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美。是开胃增食，馈赠关友的佳品。 古宋牌酱包瓜 古宋牌酱包瓜 商丘市酱菜厂生产的古宋牌酱包瓜，做工精细，制法考究，以妞瓜为皮，内装花生仁、杏仁、鹿角、胚蓝、陈皮、姜丝等十几种名细小菜。 成品造形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿相交强，五光十色，各味俱全。 魏庄麻糖 魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。 此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。 景家麻片 景家麻片是虞城县传统名产，为陈店集景姓人家祖传，现已传至七代子孙景连河之手。据《虞城县志》记载，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列为贡品。 景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它优质原料制作而成。特点是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被选入《中国工商企业名录》，被省轻工系统评为优质产品。 鸡爪麻花 鸡爪麻花因形似鸡爪而得名，是柘城县安平集名产，清朝雍正年间曾被列为贡品。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。 鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、 香脆酥焦、风味独特。存放半月仍酥脆如故；浸放在开水里十几分钟，仍香酥不减，依如新出；折下一股可当纸枚点火吸烟，如一股接一股地点着，一根鸡爪麻花可照明走一里路。 虞城黑京果 虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉订年间曾被列为贡品。 麻花庄麻花 麻花庄麻花为民权特产，已有200多年历史。清朝初期， 张氏家族于民权县镇南一公里定居，以炸麻花为生，因其麻花制作精细，有酥、香、脆的独特风味，乾隆年间被列为贡品，并将张氏居住之地取名为“麻花庄”。 有人曾作试验：将麻花庄麻花放在塑料袋内贮藏一冬春后，色、香、味、脆均不变。人们将其特点概括为：“吃着香嘣嘣，夜里能点灯，掉在地上全粉碎，放在室内香气生。” 贾寨豆腐干 虞城县贾寨豆腐干已有200多年生产历史， 清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有八角、花椒、草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。 将着色的腐块挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，红而透明，黑而发亮，五香味浓，咸而不涩，香而不厌 商丘水激馍 商丘水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于何朝何代已不可考。相传明代阁老沈鲤（商丘县人）每次招待宾客，必要家张的水激馍上桌。 水激馍的主要原料是硬面馒头，制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。 豫东宾馆小烧饼 豫东宾馆小烧饼原为归德名产，清名厨师王义玺始创，距今已有100 多年历史。商丘豫东宾馆厨师张玉祥，是王义玺的徒弟，他在继承传统工艺的基础上，对小烧饼的制作方法不断改进，形成了一套独特的制作工艺，所以人称“豫东宾馆小烧饼”。 小烧饼分甜、咸、荤、素4个大类，共20多个品种甜的、素的以枣泥、山楂、玫瑰、豆沙、红糖、白糖等为料；咸的、荤的以荤油、火腿、板鸭、鸡子、牛肉、羊肉、鱼等为馅。成品直径约8厘米，呈金黄色，进口甜，吃着酥，外僬里浓，味道鲜美。 宁陵杠子馍 宁陵杠子馍是宁陵县东街久享盛誉的食品。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。这种馍用开水一泡，暄如蛋糕，用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又称“牛奶馍”。 司庄腐竹 夏邑县城东郊司庄生产的腐竹，是司庄的独特产品，距今已有 400多年历史，明清时期专供地方官府享用，并作为上贡礼品。 司庄腐竹以优质黄豆为原料，加工精制而成。内含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等，其色泽金黄透明，韧性好，耐贮运，营养丰富，易消化吸收，为健身优质食品。享有“超级植物肉”之美称。 商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，商丘烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。品尝颇具古风的菜肴和小吃也就成了许多游客来商丘的目的之一。 商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地。几千年了，也许当年作为烹饪鼻祖伊尹所创立的烹饪技艺和菜肴在别处已经失传了，今天也只有在它的原创地商丘还可以吃到，还可以品味到来自远古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴，与现今市面上风行的某些华而不实、矫揉造作的餐饮烹饪之风相比真是有天壤之别。其中比较有特色的、足以尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃也是远近闻名，令人回味无穷
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商丘大烧饼`` 商丘糟鱼`` 咖喱鸡串卷饼`` 粉丝娃鱼汤`` 还有什么钢花蛋 但我没吃过```

上面说了这么多 都是商丘市的特产商丘最有名的还是步行街了麻辣串和珞馍夹菜

商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃值得称道。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。总结了一下代表性的十大名吃，你吃过几样？
1、焦饹馇
焦饹馇
焦饹馇是睢州独有的汉族传统小吃。入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。
2、水激馍
水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种汉族传统名点，属于豫菜系。成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。
3、安平煸炒鸡
安平煸炒鸡产于柘城县安平镇。煸炒鸡是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，至今有百余年的历史。炒锅烧热,油在旺火上烧至六成熟,推入鸡条,小火，不停地煸炒,煸至鸡皱皮,加入,辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和味精,姜，葱 鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅。
4、利民羊肉汤
吊炉烧饼和羊肉汤
清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城，它有一个最古老的名字，叫做“虞国”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上个世纪的1953年，谷、虞两县合并，新的虞城县城定在马牧集，原来的虞城从此改名为利民镇。现在利民镇最有名的小吃就是羊肉汤，在利民老城内外，每个餐馆里都卖有羊肉汤，而且一年四季不断，下馆子就餐的人总是要喝上一碗羊肉汤的，因为利民镇的羊肉汤的确有特殊的风味。
用当地健壮的山羊，现用现杀，先是用羊骨，油熬制老汤，每天凌晨四点钟开始上锅，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味传统作料，煮汤时放上鲜羊肉熬煮，肉熟后捞出待用。食用时把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸汤冲涮三遍，加入调料，味精，香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。味道鲜美，清香可口。再配带烧饼共食，更美味佳肴。
5、郭村烧鸡
烧鸡
郭村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统名菜之一，距今已有300多年历史。该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
6、虾子烧素
虾子烧素
虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味──色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南省汉族传统小吃中的名膳之一。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。
用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。
7、哨子汤
哨子汤
创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。 因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。
8、五香糟鱼
糟鱼
相传在清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
9、垛子牛羊肉
垛子羊肉
垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。关氏（敬德）垛子羊肉在祖传工艺的基础上，通过不断的改进，又加入了名贵中药材，具有强身补肝、肾、坚筋骨、益中气、滋阴壮阳之功效，色、香、味、形极佳，成为博大精深、源远流长的中国食文化精华之一。宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉先后被评为“中国名菜”、“商丘市传统风味名小吃”。
10、高炉烧饼
高炉烧饼，也叫吊炉烧饼或者鸡窝烧饼。高炉烧饼古代叫做胡饼，它是一种在我国很多民族民众都喜欢的美食。河南高炉烧饼的渊源已经很难说清楚了，正是由于它的美味所以才流传至今，今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。
制作高炉烧饼的主料为面粉，辅料有芝麻、盐、糖、五香粉、芝麻酱、蜂蜜等。高炉烧饼的烤制也很特别，把饼贴在炉子顶上，下面用炭火烘烤，不过三五分钟就能烤熟。
商丘的烧饼加上切成片的垛子牛肉最好吃，想想都是口水！
烧饼加肉
以上名吃排名不分先后

商丘的烧饼夹牛肉，商丘的米线，商丘有个麻花庄。麻花庄的麻花有名。贡麻花？大凡魏庄的麻糖。