烧烤过夜可以吃吗
答最佳答案不能直接吃，会有细菌的，要重新热一下在吃。
不过最好过夜的食物就不要吃了，吃多了不健康。
烧烤？是备烤的食物还是已经烤熟的食物，问题不太明确，我只当是烧烤的食物来理解回答。
是否能吃，要从几方面来看，食材（素菜类，或荤菜类）的种类和新鲜度，季节和气温，保存环境。
1、食材
素菜：即时吃最好，营养成分流失相对较少，随着放置时间的增加而营养会逐渐减少，甚至没有，放置时间越长生成的亚硝酸盐的机会就增多，这个是致癌物质。因此，蔬菜加工后再放置很容易产生亚硝酸盐，食用后对身体不利，若是这个，最好别吃。当然，偶尔一次对身体也无大碍。
肉类：如果在烤前的“存放”（宰杀、储存、运输、加工、腌制）时间长，最好是及时吃新鲜的比较。
2、高温季节
在夏季或高温天，食物在加工前和加工后很容易变质，所以，根据食材种类去掂量，要是放置一夜后有异味肯定不能吃。
3、保存环境
如果烧烤好的食物，没有吃完，又及时进行了“密封”、降温处理，而且是放冰箱里保存，那么再次食用时通过加热后没有异味，就可以吃，否则，为了身体健康还是放弃食用。
对于绝大多数家庭来说，“食品储藏”靠的是冰箱：不管是生的，熟的，吃不完剩下的，都往冰箱内一放，以为就不会腐败变质，绝对保险了。冰箱可绝对不是什么保险箱！因为，无论冷藏或冷冻，都只能抑制细菌的繁殖，而不能冻死致病菌，甚至有些病菌在冰箱里还可以繁殖、生长，给人们的健康带来威胁。低温并不能杀死细菌，冰箱里的微生物一旦温度条件适宜，就会活动起来，而未经处理的剩菜剩饭受到病菌的污染，就会引起食物中毒。
天气渐渐热起来，冰箱的利用率也高多了，冰箱门频繁地开启，使冰箱里的温度骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜的环境。放进冰箱的食物，拿出来就吃，很容易引发疾病。
冰箱里的食物吃得不当，由此引发的“冰箱病”也各种各样。冰箱饮食不当可能引起“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”。一些细菌、霉菌在低温下还会大量繁殖，最容易污染的食物是瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。这样在未完全加热后就吃进去很容易引起“冰箱肠炎”，导致腹痛和腹泻。
如果冰箱内的冷食物吃得过多，胃、肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量也相应减少，胃肠道的消化液则停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。许多“冰箱胃炎”的儿童就是在食用冷冻食品半小时后，即出现恶心、呕吐等现象。
家用冰箱冷冻机的排气口和蒸发器中，最容易繁殖真菌。真菌是一种能产生孢子并含叶绿素的低等生物，其中有几十种对人都有致病作用。真菌耐寒，可长期在冰箱里生长和繁殖，成为污染室内环境的因素。当过敏体质的人接触被真菌污染的物品或环境时，就会引起过敏性肺炎，又称为“冰箱肺炎”。
另外，刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等反应。所以，冷冻食品要在室温下放置一段时间后再吃。
吃还是可以吃的，不过还是尽量少吃。
气温不是很高的情况下，烧烤的保鲜程度还是比较不错的，经过烧和烤以后，食物里的水分会丧失很多，而且又有不少盐，细菌没那么容易繁殖的，当然可以吃，不过口味会很糟糕。
隔夜的烧烤是不可以吃的。
蔬菜、肉类煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
烧烤里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐，就会引起中毒，摄入量超过3克即可致人死亡。
扩展资料
吃烧烤的危害
1、无证经营的流动摊位,从业人员健康状况未知,摊位卫生状况不佳。
2、肉制品来历不明。某些不良商家为降低成本,使用不合格肉制品,这些来源不明的肉制品也许带有病菌或有寄生虫,短时烧烤难以将其杀死,人们食用后可能患上寄生虫病。
3、木炭烧烤的食物能产生致癌物质。大多数烧烤都是以木炭为燃料,烧烤中产生的苯并芘等物质可直接污染食品。用来烤制的动物制品如果腌制时间过长、储存不当或加工烹调过程不符合卫生要求,都会产生具有致癌性的亚硝胺。
4、穿制的竹签或铁条消毒不完全,容易感染病毒和细菌。
5、过量添加或添加不合格的食品添加剂。
健康吃烧烤的方法：
1、食材部分,最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2、酱料方面,最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
3、扇贝等海鲜,可不放酱汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,还可减少致癌物的产生。
4、最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,解腻,又保护肠胃,免冷热交替吃。
参考资料来源：
先看颜色，然后闻气味。烧烤正常的话可以吃，否则不宜下食。
烧烤本来就不干净 过夜了的更不要吃
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