煮羊肉放茶叶一起煮吗
答最佳答案没事的,放茶叶就会变黑。可以正常食用。
吃羊肉不能喝茶的原因:
因为羊肉里面含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有鞣酸的成分,吃羊肉的时候或吃完羊肉立马饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
拓展资料:
吃羊肉注意事项:
1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。
2、患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。
3、《本草纲目》在提到羊肉时称:羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热,醋性甘温、与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
5、许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。
参考资料:
因为羊肉里面含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有鞣酸的成分,吃羊肉的时候或吃完羊肉立马饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
拓展资料:
羊肉的禁忌搭配
羊肉不宜与醋同食
羊肉属于大热食物,醋性甘温,两物同煮,易生火动血。而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机物,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜,所以羊肉汤中不建议放醋。
2.不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含鞣酸成分,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
3.忌铜器:不宜多食烤羊肉串。
铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。
4.不宜与乳酪同食。
5.不宜与豆酱同食。
6.不宜与荞麦同食。
7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
8.不宜与西瓜同食。
9.不宜与南瓜同食
10.羊肉与竹笋不宜同食。
11.羊肉与半夏不宜同食。
12.羊肝与红豆不宜同食。
参考资料:
羊肉和茶叶不能一起吃,羊肉不宜与醋、茶同用,羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血,因此羊肉汤中不宜加醋。另外,羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
羊肉性温热,具有益气补虚、温中暖下的功效,常吃容易上火,每天不宜超过2两。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
羊肉煮不烂怎么办
1、不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能烂的。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。
3、煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟,里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。
4、旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用,焖一会容易烂一些。
5、煮羊肉时,盐要最后放,水一次加足,如果发现水少,应加开水。盐不要早放,否则不鲜还不易软。
6、炖羊肉时,可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,能使肉软烂。
7、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
8、锅里水开后一定转小火慢炖,同时放干山楂片,这样会加快软的程度。
水煮羊肉的做法
1、羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。
2、砂锅内加水放羊肉,中火烧开后,撇去浮沫。
3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内,大火烧开,再改小火(文火)慢炖1—2个小时左右。
4、起锅前20分钟,放入胡萝卜和白萝卜,再加入盐(放早了,容易不软,不鲜)。
5、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫,就大功告成。
煮牛、羊肉时,用纱布袋装少量茶叶同煮,肉熟得快,味道清香。炖羊肉时,放点桔皮或少许绿豆(每半公斤放1钱绿豆),不仅除膻,而且味美可口。
煮羊肉放茶叶一起煮
是呀,真可以
食物搭配营养。
煮羊肉还是不要放茶叶一起煮,放生姜比较好。
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