为什么天然气做的饭不如柴火锅做的好吃
答最佳答案木柴，做得好就非常好吃
确实不一样，什么原因？
热是粒子反应，做饭主光谱，红外光。有点深了，但是知道从传播热过程考虑问题。传导不均匀，甚至是粒子光谱层面不均匀。
炭火和柴火作用锅底的可见光很弱，红外光非常强。整体锅底强辐射。
燃气，接触锅底的那几个火苗和锅的接触面是红外辐射的转换临界点，可见非常不均匀。上部到了锅内其实也存在这个不均匀问题。层面二加热过程，国内可能食物局部温度过高，损失了一些食物的香味物质。
实践中也发现：别管你什么锅，锅底越厚炒菜越香。现在锅比较薄。红油时候最明显，中心很热旁边其实温度很低。过去用的锅几乎是清一色的厚锅。
为了热量传递均匀，使用厚锅。
增加红外辐射，一是距离火焰稍远，锅在火焰上部不直接接触火焰的有色光部分，等于增加了辐射。
红外炉头，还有就是石棉网垫，包括节能金属网，通过一定材料增加红外辐射比例。
另外香气，烧柴是很香的，各种柴火分解的分子进入空中和饭菜，烟火气，也是关键。
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不管怎么说在城市，天然气，增加火焰的红外波是解决。
红外炉头最方便点，然后就是一口传统铁锅，一定要有厚度。（生铁最好更均匀，钢制传导过快至少没有生铁匀，性能差很多）
并没有这个说法，实际上煤气煮的饭会跟好吃，因为煤气的火可以保持恒定，不像柴火会忽高忽低，导致饭菜受热不均衡,烹饪不完全
用柴火虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它相比天然气有很多优点。
首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证饭菜同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁原味。
而且柴火与天然气加热方式并不相同，我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪，但在城市中液化气旁，它周围的温度其实反而不如柴火。
比如冬天会有人用柴火取暖，但绝对不会打开天然气取暖，这就说明柴火虽然它燃烧温度不如天然气高，但它的热辐射更强，柴火能够通过热辐射对食物进行加热，这样食物不会因为温度过高而失去营养与味道。
扩展资料：
柴火饭是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、玉米杆、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。
现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。
农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。
一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。
“柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。
现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。
参考资料来源：
我也是那么认为的，柴火做的饭就是有一种“妈妈的味道”，特熟悉，亲切。因为柴火做的饭，是用明火慢慢烘烤，快熟的时候要熄火用余温，去慢慢捂，直到芳香四溢的，饭香，透过木质的锅盖溢出，闭上眼睛，深呼吸，对，那确实是一种享受。
1.因为柴火做的饭，是用明火慢慢烘烤，快熟的时候要熄火用余温，去慢慢捂
2.电锅做的饭恒温蒸煮。
虽说用自然气做饭最利便，不过自然气做饭和用柴火做饭相比还是有区别的。许多老人不会应用自然气。许多人对自然气泄漏问题还是对照害怕。
首先，农村柴锅因为受热匀称，做出来的饭短长常好吃的，以是许多人宁愿用柴火锅做饭也不用自然气。其次，有的虽然通了自然气，不过锅还是过去那个锅。而农村用的柴锅普通对照厚，用自然气要烧很久才会热，用起来不利便还费气，以是还是对照钟爱原来的柴锅；许多老人不会应用自然气。对年青人来说，用自然气做饭很简单也很利便。不过对农村少许上了年纪的老人来说，这个就有必然的困难了。首先学会操纵是个问题，其次学会了会不会忘记这也是个问题，出现突发环境不晓得怎么办理就更是问题了。
自然气除了做饭，另有一个功能即是取暖。南方倒不说了，朔方冬季取暖普通都是炕，辣么大个炕，用自然气好像不太合适啊。取暖的话，相比来说还是炕实用一点；城市里安装自然气基本上每一年都会进行检验，看有没有漏气等不安全因素。当然不安全的工作在农村也会出现。不管是城市还是农村，对这个问题还是对照害怕的。以是许多农村人因为这个因素就暂时不用自然气了。
以是说并非每一个区域的农民都是适合用自然气的，也真的没必要强行推广开，在农村应用煤气大概电也是挺不错的，实用并且不贵，现在在老农的农村还是应用这些为主，至于说自然气，除非价格特别便宜，不然普通都是不会用的。
为什么柴火煮的饭菜比煤气煮的好吃呢，柴火猪的是铁锅，好吃点(●°u°●)」。
木柴做的好吃，尤其是木柴+铁锅
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