江苏泰兴小吃

求教各位，江苏泰兴市有什么特产小吃，怎么才能到啊，最好有具体的店名和地址，比如蟹黄包，馄饨之类的。还有这个季节的螃蟹，虾，都在哪家可以吃到啊。谢谢各位家乡人了啊。

泰兴特色小吃-黄桥烧饼
早在明代，黄桥作为江淮一带重要的粮食集散地，黄桥烧饼就充当起姜曲海地区挑夫的“古老而方便的快餐”。抗战时期，陈毅、粟裕指挥的黄桥决战，黄桥烧饼又成为支前的食粮，为蠃得战争的胜利立下了不可磨灭的贡献。“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙……”这首由李增援作词、章枚作曲的著名的《黄桥烧饼歌》，从此随新四军的脚步传遍大江南北。建国初期，毛泽东曾在与身边警卫战士谈话中称赞“黄桥烧饼是好出名的”。20世纪70年代，一篇《黄桥烧饼歌》的散文被编入中学语言教课书。
黄桥烧饼走出黄桥，走向全国，是改革开放的产物。目前，全国县级以上的城市几乎都有黄桥烧饼店。黄桥烧饼不仅成为黄桥人民致富的重要门路，也成为联结黄桥历史、文化和经济的桥梁。不远的将来，黄桥烧饼将成为“现代人的快餐”。
黄桥烧饼为黄桥镇传统食品，1940年，新四军东进部队在黄桥地区与国民党反共顽固派展开决战，黄桥人民用黄桥烧饼支援前线，作出了很大贡献，象征着军民团结抗战的黄桥烧饼，从此闻名全国，黄桥烧饼以用料讲究，制作精细，咸甜适中而香飘九州。一般品种有擦酥烧饼、方饼、麻饼、斜角饼等；精细品种有板油肉松、板油白糖、桂饼甜桂花、龙虎斗、蟹黄、虾仁、枣泥等二十多个品种，是江苏省七十九种名点之一。

江苏著名小吃
三丁大包
以鸡丁、肉丁、笋丁及多种配料制成馅心，皮子捏拢成鲫鱼嘴收口，荸荠肚形。包大馅多，鸡肉鲜，冬笋嫩，猪肉香，鲜美可口，造型美观。
翡翠烧麦
青菜略焯、剁碎，以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。
千层油糕
面粉发酵擀成长方形面皮，匀撒白砂糖，拌油丁，边擀边压，卷叠成16层长方形，并对叠4折，共为64层。糕面撒红瓜丝，上笼蒸熟。糕呈半透明状，层次清晰，色香味俱佳，与翡翠烧麦合称“扬州双绝”。
黄桥烧饼
因1940年秋新四军东进苏北进行黄桥决战，泰兴县黄桥地区群众赶制烧饼支前而闻名全国。其造型美观，制作精细，具有香、酥、脆等特色。分甜、成两类，共10余品种，咸者有肉松、火腿、葱油、开洋、鲜肉等；甜者有桂花、豆沙、五仁等。
姜堰酥饼
油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。
薄皮包
以瘦七、肥三猪肉及皮冻等制作馅心，只用酱油，不加食盐、味精，以保持原汁原味。成品皮薄馅多，卤汁盈口，外观折纹细密匀称，造型美观。
六凤居葱油饼
以上白粉油水面团、精盐、葱末制成厚薄均匀的饼皮，油炸而成。色泽金黄，松酥油润，香味扑鼻，与豆腐脑同食最佳。
烫干丝
黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
花色酥点
由厨师尹长贵创制。模拟四时花卉、动物造型，形象生动。酥松油润，香甜味美，为筵席点心中别具风格的高档品种。
三星麻团
选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌以适量面粉作皮，包裹馅心搓成圆形，通体滚满芝麻，经两次油炸，甜、酥、粘兼备，冷热可食，四季皆宜。
苏式船点
源干明代。用米粉与面粉捏成动、植物形象，在游船上作为点心供应，故名。后经名师悉心研究，专用米粉制作，精巧玲珑，馅心甜者有玫瑰、糖油、豆沙、枣泥等；咸者有火腿、葱油、鸡肉等。
玫瑰猪油大方糕
将粳、糯米粉以糕枢分格成形，蒸熟，上撒干玫瑰花屑。甜咸皆备，有2O余种馅心。造型美观，香松软润，甜肥带卤。
桂花小元宵
置糯米细粉于竹匾中，边洒清水边摇曳晃动，使粉团呈珍珠形，再用大眼网筛筛取体形大体一致的元宵。煮熟后连汤舀出，加白糖桂花，色、香、味、形俱佳。
梅花糕
以上白面粉调浆，注入梅花形圆锥体模具，以豆沙、白糖、甜板油丁为馅心，上撒红绿丝点级，加盖烘烤而成。系旧时庙会期间流动供应的风味小吃。
枫镇大面
以多种芳香物料焖制的猪肋条肉为盖浇，以鳝鱼吊制清汤，以酒酿及少量熟猪油熬成卤汁，制成汤面。因其调味时不用酱油，汤汁澄清，面软肉酥，故又称白汤大面。创制于太平天国时期。
小笼馒头
以紧酵面皮制成的小型包子。用净猪腿肉、皮冻等调作馅心，皮薄而有韧性，拿起不破皮，翻身不漏底，卤多味鲜。食时以醋及嫩姜丝为佐料。
王兴记馄饨
精制面皮；以净猪腿肉、菜叶、四川榨菜等剁碎成茸，反复搅拌成馅。食时配以骨汤，撒蛋皮丝、香干丝。皮薄洁白，韧润滑爽，不破损沾连；馅心菜青肉嫩，味道鲜美。
五色玉兰饼
以糯米细粉及面粉制成馅饼，平锅煎炸成两面金黄，外脆内绵。馅分鲜肉、豆沙、玫瑰、白糖芝麻、猪油青菜五色。因最初每种馅心内均加入玉兰花瓣，故名。
桂花糖芋艿
光洁香芋加适量食碱与赤砂糖焖熟，撒以桂花而食。芋艿呈酱红色，鲜亮诱人，入口酥烂软粘，甜美入味，丹桂飘香，为中秋时令佳品，尤受老年人喜爱。
常州大麻糕
油酥面饼，重酵重油，精工揉制，外敷脱皮白芝麻，涮以饴糖水，入炉烤成。馅分甜咸两种。香、脆、松、酥。
银丝面
上白面粉中加适量蛋清，以细齿面刀轧制成型，面条洁白如银，纤细若丝。分两次煮熟，兑以鸡汤，如加虾仁、由丝盖浇，口味更佳。
三鲜馄饨
上白面粉加适量蛋清制成皮子，以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。
马蹄酥
将糖油面团剂子擀扁成边薄中厚的圆形皮子，包入糖油酥，制成饼坯，印马蹄印纹，以微火烘烤。成品色泽金黄，酥软微脆，油而不腻，传为犒劳太平军而创制。
烫面蒸饺
以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅，以烫面擀成饺皮，包制蒸熟。饺皮薄能见馅，汁多而浓稠，馅心鲜嫩清香。
刀鱼卤面
刀鱼为镇江特产，鱼肉细嫩，味道鲜美，清明前后尤佳。以鱼由辅以香菇、笋片制成刀鱼羹，作为盖浇，以鱼头、鱼皮，鱼骨熬成汤卤，使面条入味。为传统时令佳品。
什锦素菜包
传统的低脂肪食品。以山药、鲜笋、香菇、白果、板粟、金针菜、豆腐干等7种蔬果为原料，另加芝麻屑、绵白糖、香油等7种辅料与熟青菜一起制成馅心，蒸成包子。馅心油绿，香酥鲜嫩。已有60余年制作历史。
鱼鳞酥
系融会蛋货点心柔软绵香与酥货点心酥松油润为一体的创新品种。因酥坯表面剞菱形刀纹，油炸后呈鱼鳞状，故名。色泽金黄，里外酥松，入口即化，口味香甜。
文蛤饼
以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和面煎饼。色泽金黄，滋味鲜美。
芙蓉藿香饺
以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮，以桂花豆沙作馅，挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊，用低油温炸而成。表面洁白如雪，隐隐含绿，入口沁香，有清凉祛暑之功，为盛夏适今小吃。
韭菜合子
《随园食单》有记载。称：“韭白拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面内加酥更妙”。现以头刀春韭作馅，沸水烫面制皮，风味更胜一筹。
鳝鱼辣汤
为汤类早点，以香辣可口见长．以鲜鳝鱼、鸡蛋、面筋及调料烹制而成。有较高营养价值。
文楼汤包
始于清道光年间。其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。
淮饺
又称小馄饨，皮薄似纸。制馅时需将猪肉剔尽筋质，拍打成肉燕，拌以韭黄，辅以葱、姜汁调剂，采用滚、卷、抽、捏等手法成型。鲜美滑爽。
鱼汤面
以活鲫鱼、鳝鱼骨、熟猪油等反复熬制成汤，呈乳白色，与刀切细面制成。汤汁浓厚醇香，细面柔韧滑爽。
藕粉圆子
以糖板油丁、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等多种果料制成馅心，用藕粉反复粘、滚、烫制而成。为夏今小吃，亦可供筵席作甜菜使用。已有200余年制作历史。
鯮鱼饼
鯮鱼形似黄鱼，约长6～9厘米，于其腹腔内填肉茸及酱瓜等细末，外挂蛋清糊，平锅油煎。香脆鲜嫩，风味独特。
葱油大烧
稀油酥面摊卷葱末、猪板油丁等成坯，置圆形烙板上加温，一般均在街头设摊旺炉烘烤，香气四溢，引人食欲。
干丝脆鱼
以豆腐干均匀切成细丝，浸烫去豆腥后加入高汤，另炸鳝丝发脆，与虾籽等调为佐料，拌入干丝，围以笋丝，盖嫩姜丝，淋香油而成。味美香浓。
莲子血糯饭
以当地著名特产血糯，佐以桂花、蜜枣、白糖等制成甜饭，装盒后，周围镶以白糖莲子。饭呈紫红，莲实乳白，甜糯清香。
冰葫芦
以糖板油丁用面粉围裹，搓成葫芦形炸熟，撒绵白糖食之。
歃汤
以光鸡、猪骨、麦仁及多种芳香性辅料精制成浓白汤汁，和以面粉稀浆煮成。醇厚芬芳。
蟹肉汤包
猪肉糜、肉皮冻、蟹肉加葱、姜末、酱油、麻油等充分拌匀成馅；以面皮包馅，笼蒸趁热而食，蘸以香醋、姜丝，味道极鲜。已有200余年制作历史。
春卷
面粉加盐少许，与水和匀，于平锅上制成小煎饼；另以绿叶菜、韭黄、包心菜、猪牛鸡蟹肉、蘑菇、冬笋等作馅。饼包馅成筒卷状，油炸食用。成品皮薄如纸，透明酥脆，外素内荤，味道鲜美。

你说了几个了已经，不过泰兴最出名的还是黄桥烧饼。

江苏小吃有哪些？

泰州老街有望5月开街迎客风味小吃、旧时店号、民俗民风 ... 目前,内街60多家商铺已全部租作小吃店,开街迎客时将汇集400种以上地方特色风味小吃。 在一份长长的“泰州老街餐饮经营户名单”上,记者看到,来自天南海北的商家把自己家乡的“土风味”带到了泰州。其中包括酸菜鱼、重庆酸辣粉等以麻、辣、香见长的天府美味,... 还原记忆深处泰州 泰州重资打造苏中小吃一条街 刘宁告诉记者,“这是泰州小吃的精华,凝聚了泰州人朴实、能吃苦的精神。” 此外,“苏中小吃一条街”还将搭起戏台,上演“戏曲文化三家村”剧目;盖起茶馆,让人在泰州的氛围里享受“一张竹椅一杯茶,一段评书一个乐”的悠闲时光。 ... "吃"迷泰州 要吃真正的泰州小吃,当然要去老城区才能看到。 早茶:乾丝主打 泰州人有吃早茶的习俗,进入茶馆,不需排队,随便选位坐下,自有跑堂招呼。不用开口,服务员就会送来泡好的盖杯茶。 早茶,不是真的以饮茶为主,唱主角的点心、面条,比如煮干丝或烫干丝。 煮干丝在乾隆时名叫“九丝汤”,... 青岛大型网点抓集聚 社区商业讲方便 其中,市南区重点在湛山、珠海路、丰县路等区域和新改造的单县路片、东平路片、燕儿岛路地块、泰州路地块等社区建设和配置便民连锁网点;...闽江路、云霄路、寿光路(天幕美食城)加快引进各菜系名店、大店和特色小吃店,... “泰州老街”年底开街迎客 主攻淮扬菜系,曾主笔入选《中国名菜大典》的44道泰州名菜和16道泰州名小吃。这位对家乡菜情有独钟的厨师精英告诉记者,“泰州老街”将全国名品小吃浓缩在一条街上,不仅能让泰州市民“足不出户就吃遍全国”,而且还能让外地游客品尝到泰州风味小吃,让泰州美食有更多的机会走向全国,使泰州本帮菜名扬中国。... “海外江苏之友相聚泰州”活动协议引资额3.6亿 昨天,由江苏省侨办、省海外交流会、泰州市人民政府联合举办,为期4天的2007“海外江苏之友相聚泰州”活动结束,并取得丰硕成果。 ...在加拿大,我经常和夫人聊起兴化的小吃。在外生活的人都希望能有机会回报祖国、回报家乡。‘海外江苏之友’给了我们一个很好的平台,... 朱良漪先生的科学之路 在燕大读书期间,朱良漪与同学,后来的人生伴侣泰州姑娘单秀嫄相恋。1941年,北平燕大被封校,朱良漪被日军监视居住。...他每次回来必去老富春,还喜欢黄桥烧饼、油炸臭干子这些家乡小吃。” “爷爷家里很乱,床边的书籍资料堆到一人高,横竖各有5摞,... 《金瓶梅》里的鲁菜菜品 据统计,全书一百回,回回有饮食文化、饮食风习描写,除茶酒外,书中写到的主食小吃就有五六十种,瓜果三十多种,各式菜肴多达二百余款。 ...第三十四回写西门庆和应伯爵喝酒:“先放了四碟菜果,然后又放了四碟案鲜:红邓邓的泰州鸭蛋,曲弯弯的黄瓜拌辽东大虾,香喷喷的油碟烧骨,... 泰州,上海周边生态旅游好去处(附景点介绍) 如果你看惯了江南水乡的秀美,看惯了小桥流水的精致,看惯了秦淮人家的妩媚,那不妨去领略一下泰州的别样风情。 ...美食小吃 清蒸鲥鱼 清蒸鲥鱼为席中上品,有“红烧鲥鱼两头鲜,清蒸鲥鱼诱神仙”之俗语。鲥鱼的与众不同之处,... 聚焦2007大闸蟹:后起品牌的市场策略 ...江苏省很多地方盛产大闸蟹,最出名的当属苏州的阳澄湖,其次还有宿迁的洪泽湖、扬州的宝应湖、泰州的兴化等等。 ...记者:看清楚了,这些小个的大闸蟹就包进了当地非常特色的传统小吃,蟹黄包里面了,您瞧瞧,这红红的蟹壳,就已经非常诱人了,... 提升服务水平满足消费需求 黄金周旅游圆满收官 泰州姜堰溱潼镇和溱湖风景区推出了“北京奥运火炬展”、“溱湖围棋象棋国手邀请赛”、“鱼饼、虾球现场制作展示”等系列活动吸引了众多游客。...以健身、运动、观光、亲子、游憩等各种参与性旅游休闲项目前经常排起了长队,各种地方小吃、农家乐、大排挡、时令美食各领风骚,... 旅游信息预报第2号:旅游接待单位积极备战黄金周 泰州 *姜堰沈高镇河横村 开放时间:白天 活动:蝴蝶兰成花基地,葡萄园,灰天鹅养殖基地,特禽养殖场,垂钓,农家乐,地方小吃,生态农产品选购 *兴化李中水上森林公园 开放时间:白天 活动:生态休闲,野鸭放飞,水上森林放舟,... 泰州小吃店也有了卫生标准 泰州市卫生监督所日前出台了我省首个《个体小吃店卫生标准》,并确定了个体小吃店样板单位,

旧时泰兴的餐饮饭店除城里的刘咸和、复兴园、丰盛楼、翠春和，黄桥的赵义兴、王德胜、美味鲜等规模较大外，余多为小吃摊点，设备简陋，俗称“吃食店”。全天营业，还有夜市服务，随

介绍如下：　
孔桥百叶
桂香糖
宣堡小馄饨
古仁和楼蟹黄汤包
泰兴籼子粥等等。
泰兴市是江苏省直管县三个试点之一，享有部分地级市职权。位于江苏省中南部、长江下游东岸。地理坐标介于北纬31°58′～32°23′,东经119°54′～120°21′，东接如皋市，南接靖江市，西濒长江，与扬中、常州两市隔江相望，北与泰州市高港区毗连。
泰兴东西最大直线距离为47.0千米，南北最大直线距离为43.5千米。泰兴属长江三角洲冲积平原，面积1172平方千米，人口119.95万人（2013年末）。

1、千层油糕

千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

2、黄桥烧饼

黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。

3、姜堰酥饼

姜堰酥饼，是江苏姜堰地区传统饼类名小吃。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

4、烫干丝

烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。

5、三星麻团

三星麻团是江苏地区传统小吃，选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌以适量面粉作皮，包裹馅心搓成圆形，通体滚满芝麻，经两次油炸，甜、酥、粘兼备，冷热可食，四季皆宜。

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：