日本人一般吃多少成熟的牛排
答最佳答案日本的和牛很有名，最有名的是松阪，其次是和牛。
无论和牛还是其他国家的安格斯，基本吃最多的是3-5分熟。其实数字划分是中国人的，英文中并没有明确的对应。只能说个大概。而中国人普遍讲的7成熟其实是因为垃圾牛排吃多了，市面上的腌渍拼贴嫩肉粉牛排。 8成更是风味全无。
吃过靠谱牛排的人基本不会要7成的。
根据个人的口味 一般都是七八的
一般都吃八成
对于习惯吃熟肉的中国人来说，“一分熟”不在绝大多数人的接受范围之内，“一分熟”的牛排除了表皮是熟的，里面几乎都是生的，一刀下去，还会有血，牛肉吃嘴里像是吃生肉。
三分熟牛排
“三分熟”的牛排依然会有血丝，但是还在可接受的范围内，一般像“菲力牛排”这样肉质偏嫩的牛肉可以选择“三分熟”，如果还是觉得吃不下，可以提高至“五分熟”，如果再高，“菲力”的嫩便很难体现。
五分熟牛排
“五分熟”是一个分水岭，肉里会有血丝，但血腥味很轻微，除了中间一点是红肉，其余部分都是棕褐色的，是绝不多数中国人的承受底线。比较适合五分熟的除了“菲力牛排”还有“肋眼牛排”。
七分熟牛排
“七分熟”是点的最多的，肉已经没有血腥味，但肉还是很嫩，大多数牛排选择七分熟虽然不讲究，但总不会有错。很少会有牛排适合“全熟”，即使是肉质偏硬的“西冷牛排”也更适合“七分熟”。
T骨牛排
欧美各个国家都对牛排亲睐有加，其实除了法国餐厅对不同牛排的熟度要求很高外，其他的餐厅都比较随意，而且吃饭是享受，开心就好。
我回答完这个问题你直接写最佳好了，在问这个问题之前先搞清楚你要吃那一部分的牛肉，是里脊肉还是沙朗。还是菲力。还是T骨。
里脊肉又有普通的，和特等的里脊肉。同之，沙朗和菲力也是一样的。
里脊肉的腥味比较重，菲力也是。沙朗就好多了，本人最牛排以沙朗为主。
先说下几分熟是什么概念，veryrare是两分熟，rare是2.5和三分熟，mediumrare是四分和五分medium是5.5和六分mediumwell done是七分和七分半之间，well done是8和8.5分之间，verywell done是9分
随便在这里提下，网络很多所谓的一分熟和十分熟，是不存在的，除非有虐待吃法的倾向，十分熟就是烤焦的牛排，一分熟连铁板都不用放了。啪啪两秒解决··等于生肉。一放铁板一分熟就不存在了。
里脊肉，按国内人的口感推荐七分熟，但是我在冲绳88牛排店里，遇到过很多日本人点三份熟，我做完试吃了下，牛腥味太重，不推荐、特等里脊肉四分到六分之间是比较好吃，因为比普通里脊肉薄了很多。千万别用全熟，不然因为薄的缘故整片肉都硬邦邦的。
沙朗嘿嘿，本人的最爱，可能我喜欢点脂肪的缘故，而且腥味很轻。普通沙朗比特等里脊肉厚，但是肉质不同的缘故，根据我试吃的心得，普通沙朗推荐和特等里脊肉同样的熟程度。如果怕血那只能8分了，或者9分，因为厚度的原因，7分的沙朗虽然用针插了下还会有血流出来，里面还是会多多少少残留点血。特等的沙朗就是A3的了，4分和5分推荐，厚度和特等里脊肉差不多的缘故。
菲力。也就是瘦肉了，腥味重，但是肉质确实非常的嫩，不知道国内的肉质怎么样。推荐5分。特等4分到5分熟。
T骨的话。很难说，他是菲力和沙朗的之间的。本来应该是5分。6分的，但是本人喜欢8分的。应该大的原因，8分里面还未熟透。
小常识，其实里脊肉和菲力还有特特等的。就是所谓的A2.3.4.5里脊肉非常非常的薄，但是也是非常昂贵的，国内估计没技术培养出来这样的等级的。根据我说了解的也就日本神户。冲绳的石垣岛。宫古岛。新西兰和澳大利亚才有，环境的缘故。美国貌似培养不出来A5的出来
牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。3成熟：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水。5成熟：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水。7成熟至全熟：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。 到底吃几成熟的牛排更有利于健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康。 牛排几成熟，怎样判定 牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”： 1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态； 3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。 5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。 7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。 西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。 熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，他们认为生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。 其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。 愿你吃出活力,吃出健康!呵呵
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
牛排一般吃几分熟
牛排的种类很多，常见的有四种：1.牛里脊(TENDERLOIN)，又叫菲力(FILLET)；2.肋眼牛排(RIB-EYE)；3.西冷牛排(SIRLOIN)，即牛外脊；4.T骨牛排(T-BONE)。
牛排一般吃几分熟：菲力是牛脊上最嫩的肉；肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韧度强；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品质不同，便牵扯到了“几分熟”的问题。原则，当然是嫩者生，老者熟；嫩者贵，老者廉啦。菲力牛排一般三分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于七分。过，则暴殄天物。现在，一份上品好的牛排，三四百元不稀奇，顶级的恐怕要上千元。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
正常吃好牛排是生吃了，特别是神户90%以上是生吃。
一般的牛排是吃五分左右。
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