牛排一般吃几成熟的比较好啊？
杭州哪里的牛排什么牛排比较好吃，而且要环境好点，价格实惠点的.....
答最佳答案不习惯生肉口味的人挑选7分或者8分，至于究竟是7分还是8分，这个是根据肉质和肉的部位来决定的。（像腰内肉这样的3~5分最好）
如果适应半生口味的，5分比较好。能吃出肉的鲜嫩，也不会流失肉汁。
要是完全不能接受未熟食物，担心健康，又或者第一次心理没底的人，可以先试下全熟的。而且全熟的肉好切。至少不会因为刀叉使用笨拙切不下肉而丢人……
另外：前面说的3分的肉是非常非常生的，一般吃的话偏生牛排的话5分也就可以了。
对于习惯吃熟肉的中国人来说，“一分熟”不在绝大多数人的接受范围之内，“一分熟”的牛排除了表皮是熟的，里面几乎都是生的，一刀下去，还会有血，牛肉吃嘴里像是吃生肉。
三分熟牛排
“三分熟”的牛排依然会有血丝，但是还在可接受的范围内，一般像“菲力牛排”这样肉质偏嫩的牛肉可以选择“三分熟”，如果还是觉得吃不下，可以提高至“五分熟”，如果再高，“菲力”的嫩便很难体现。
五分熟牛排
“五分熟”是一个分水岭，肉里会有血丝，但血腥味很轻微，除了中间一点是红肉，其余部分都是棕褐色的，是绝不多数中国人的承受底线。比较适合五分熟的除了“菲力牛排”还有“肋眼牛排”。
七分熟牛排
“七分熟”是点的最多的，肉已经没有血腥味，但肉还是很嫩，大多数牛排选择七分熟虽然不讲究，但总不会有错。很少会有牛排适合“全熟”，即使是肉质偏硬的“西冷牛排”也更适合“七分熟”。
T骨牛排
欧美各个国家都对牛排亲睐有加，其实除了法国餐厅对不同牛排的熟度要求很高外，其他的餐厅都比较随意，而且吃饭是享受，开心就好。
普通牛扒都是8成熟,但最重要还是看是甚麽部位的牛扒.
肉眼牛排有瘦肉和肥肉,由于含壹定肥肉,这穜肉煎烤后味道比较香,煎至3成熟最好.
西冷牛排含壹定肥油,由於是牛外脊,总体口感韧度强,有嚼头,适合年轻人和牙齿好的人士吃,切肉时连筋带肉一起切,不要煎得过熟,我个人喜欢7成的.
如果是选用牛T骨较小的那壹部分牛柳肉,建议吃六到七成熟.
你好，很高兴为你解答。 牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。 Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态； Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水； Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少； Medium,七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。 Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名 厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。] 所以建议吃七~八成熟的.
牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。
Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；
Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水；
Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少；
Medium,七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。
Well
done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。]
所以建议吃七~八成熟的.
西方人吃牛排是很有讲究的，牛排有烤熟程度的等级之分，一般分为6个等级，分别是“Very rare steak、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟”，不同的成熟度的牛排口感都不相同，所以当你第一次去吃牛排时，服务员问你要“几分熟”，这样回答显得你很内行。
首先要了解6个等级的牛排有何区别？Very rare steak是指牛排内部为血红色而且温度不高，类似于生牛排，需要品质极高的牛；一分熟是指牛排内部为血红色，内部温度高于Very rare steak，这种成熟度的牛排中国人应该接受不了。
三分熟牛排是指内部为桃红色且带有血丝，还有相当的热度；五分熟牛排是指内部为粉红色且夹杂着棕褐色，并且达到很烫的温度，这种两种等级的牛排吃着还是比较生，如果你是一个吃不惯肉类带生的朋友，就可以避开这两种。
七分熟牛排是指内部主要为浅灰棕褐色，并且夹杂着粉红色，外焦里嫩的口感，是大部分中国人喜欢的熟度；全熟的牛排内部为褐色，这种也是中国人都能接受的熟度。以上就是不同烤熟程度牛排的区别，那么当服务员问你要几分熟的时候，你就可以根据自己能接受的熟度来点。
大家千万不要回答两分熟、六分熟或者八分熟之类的，这样就会闹出笑话，不过很多朋友第一次吃牛排时，不知道选择几分熟的，这里给大家一个小建议，第一次吃的话可以先选择七分熟的，七分熟的牛排肉质比较嫩，不会太生也不会太老。
这个看自己的需求。一般人吃七成熟，如果看口感五层的是最嫩的，如果吃不了有生肉的，建议吃全熟的。
牛排一般吃几分熟的比较好？这个问题，看来就是一个比较外行的人问的。咱们中国人一般都是吃全熟的牛排，只有老外才喜欢吃三分熟或五分熟的牛排的。估计你是中国人，你看着都吃不下去，那个三分熟的牛肉，牛排上还有新鲜的血迹，你吃得下去吗？
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