牛排牛肉的区别
答最佳答案牛扒和牛排的区别：
1、牛排就是烤牛肉，干净无骨，肉质烤牛肉做得超过1厘米厚，通常手掌大小，有各种度数，任意食客选择，然后切成小块，撒上香料。
2、牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。肌腱与牛肉肌腱相连。牛扒是一块带骨头的牛肉。就像猪排，猪排是一块猪肉，可能是腿肉，也可能是猪的其他部分。
扩展资料牛排轶闻
世界最贵牛排
——价值2万元 牛曾享五星级待遇
据CNN报道，年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币20500元）——世间再无更贵的牛肉。
名不副实牛排
——一些食物虽有「steak」之名却非真正的牛排
梳士巴利汉堡扒(Salisbury steak)等做成的肉饼，也被称为“汉堡牛排”。
牛排温度分类：
一分熟牛排（rare）：125°F
三分熟牛排（medium rare）：130－135°F
五分熟牛排（medium）：140－145°F
七分熟牛排（medium well）：150－155°F
全熟牛排（well done）：165°F
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。
区别一个菜肴，一个是做菜原料
平时我们吃的牛肉是没有牛骨的，在西餐里的牛排，有没牛骨的牛排，也有带骨的牛排，牛肉和牛排都是牛身上的肉肉
牛排牛扒有区别
近日，有西式中餐厅推出了“T”骨牛扒，其制法和兰州人概念中的“牛排”颇不相同。那么，牛扒和牛排有何不同呢？
据了解，牛扒是以整块带骨牛里脊经腌制后煎制而成，无汁，口味原始自然，保持了牛肉香味，为家常餐品，并能充分体现厨师技艺。市场上常见的牛排是以牛肉切片，加入松肉粉，用锤砸至肉质变疏松后煎制，浇上以黑胡椒为主的汁即可，为快餐店常见。
不过本人觉得，很多地方的叫法没有那么讲究，牛排牛扒好象是一样的。
牛排是最好的牛肉，只有最好的肉才能做牛排，牛肉就不一样了
只要是牛肉
就是牛肉
牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
所以从定义是看就知道没有什么区别！
为你解惑
区别在于牛肉的产地和牛肉的部位。
各种牛排什么区别，区别就是牛肉的产地和牛肉的部位，都很重要，再就是牛肉，牛肉的做法也是很相当的重要的
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