速食方便米饭即食自加热米饭快餐盒饭安全吗

自加热盒饭水是有毒的，它不是纯净水。

一、详细描述：

传统的方便食品只能浸泡在沸水中食用。一些特殊的群体，如实地考察、旅游、军事和民事任务，没有开水是不能吃的。煮米饭时不要使用开水或热电。撕开外包装，将水袋倒在加热袋上。水和加热袋将自动混合加热。

二、解释原理：

解密热饭热包成分:一种自发热多功能袋，主要是使用煅烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、一袋盐组成、摩擦发热和60℃，可用于冬季供暖、医疗热敷，添加石灰、碳酸钠和水，可升至120℃温度，用来加热食物或烹饪食物，温度保持时间是20分钟降至100℃，60分钟后降至60℃。冬天用来取暖和取暖的材料可以反复使用。使用后仍可与生石灰、碳酸钠混合加水加热，可用于食品加热。

扩展资料：

在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。一定要严格按照说明书的做法来使用发热包。

并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热米饭在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。在向自热食品底座注入矿泉水后，只需短短20秒，上部食物就开始煮沸，并冒出热气。此时如果自热食品出气口被不慎堵住，很容易就会造成整体包装膨胀，甚至最终爆炸。

参考资料来源：

参考资料来源：

自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隐患。

解密自热米饭发热包的成分:发明一种多用途自发热袋，主要就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋，经搓揉可发热至60℃。

可用于冬季取暖、医疗热敷，加入生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物，温度保持时间长20分钟降至100℃，60分钟后降至60℃。

本发明用于冬季取暖热敷后的材料可以反复使用，使用后仍可以与生石灰、碳酸钠混合后，加水升温，用于加热食物。

在食用此类自热食品的时候应当注意：

1、方便火锅的盖子上有一个透气孔。如果透气孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至烫伤人。

2、一定要严格按照说明书来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，以免造成意外伤害。

3、如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自热食品”下面加隔热垫，免得玻璃炸裂。

4、自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品，此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包发生危险。

参考链接：

自热米饭就是一种方便食品，在市场上不多见，我在一个食品展览会上见过，最早用于军事上野战部队，它主要有二部分组成，米饭和菜包都是以真空包装，菜包有很多多类型，蔬菜、猪肉、家禽等等。由于真空包装保质期比较长，能够很好保证食品原味。其带有一个发热包，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时。发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患。
这毕竟是方便食品，多多少少不能和新鲜食品比较，偶尔吃吃无妨，但是不能天天吃啊，虽然现在的食品包装都用了食品级的塑料，但是这些东西在加热过程中或多或少会有点毒素残留，虽然在合理健康食用范围内，不建议多食。

这个自热方便米饭，是目前的新技术。
自热方便米饭内有加热包，和一袋清水，把水浇在加热包上就会产生大量热。（这个原理学过化学的人，很容易理解。）大盒子套上小盒子，大盒子放加热包和水，小盒子里放米饭包和菜包，（菜包也可以后放）再盖上盖子。。
十来分钟后，搞定！热好的米饭口感和自家里蒸出来的米饭口感差不多。
由于两层盒子，所以呢不会对健康影响！

自热盒饭实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。一旦拉开塑料胶条，就会将水袋弄破，这时发热剂遇水发生化学反应，导致发热剂均匀散热，产生高达120℃的热量。

5-8分钟后，食用的饭菜温度达到55℃—70℃，这时就可以吃到可口饭菜了。发热剂与水反应后，产生蒸汽无毒无害，大可放心食用。

扩展资料

食用注意

1、方便米饭的盖子上有一个透气孔。如果透气孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至烫伤人。

2、一定要严格按照说明书来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，以免造成意外伤害。

3、如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自热食品”下面加隔热垫，免得玻璃炸裂。

4、自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品，此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包发生危险。

参考资料来源：

自热米饭是有没有毒性的，只要不将加热包放进米饭中，而且加热包不破裂，是不会存在安全隐患的，一旦加热包破裂，才会出现有毒的物质，所以大家吃自热米饭的时候应该要注意，正确的使用加热包，而且加热的过程中要将透气孔打孔，可以避免爆炸以及灼伤的情况。

饭盒的材料是采用PP五层复合膜，热传导较快，而且透氧率低，保鲜度高。所谓透氧率是指衡量氧气透过保护层的程度。透氧率影响保鲜的程度。PP五层复合膜是一种食用塑料，无毒无污染，其中的一层为复合真空隔层，可保证良好的食品保鲜效果。

自热米饭的注意事项

1、一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热米饭在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。

2、在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。

3、虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。

4、自热米饭含有添加剂，也有可能添加防腐剂，长久吃对健康还是有危害的；餐盒在加热时，或多或少会产生有害物质；加工、储存过程中，极易受到污染。建议少吃。

自加热盒饭水有毒，它不是纯净水。而且自热米饭含有添加剂，也有可能添加防腐剂，长久吃对健康还是有危害的；餐盒在加热时，或多或少会产生有害物质；加工、储存过程中，极易受到污染。

自热米饭里的加热包内是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等物质，遇水后就会产生高温，这些东西并没有毒，加上没有直接接触米饭，所以对人体没有影响。不过，加热水虽然不是有毒物质，但它并不符合饮用水标准，所以市民用完后要谨慎处理，避免饮用。

扩展资料

在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。一定要严格按照说明书的做法来使用发热包。

并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热米饭在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。在向自热食品底座注入矿泉水后，只需短短20秒，上部食物就开始煮沸，并冒出热气。此时如果自热食品出气口被不慎堵住，很容易就会造成整体包装膨胀，甚至最终爆炸。

参考资料来源：

自热米饭

自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患。

传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟，8-15分钟即可食用。

解密自热米饭发热包的成分：发明一种多用途自发热袋，主要就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋，经搓揉可发热至60℃，可用于冬季取暖、医疗热敷，加入生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物，温度保持时间长20分钟降至100℃，60分钟后降至60℃。本发明用于冬季取暖热敷后的材料可以反复使用，使用后仍可以与生石灰、碳酸钠混合后，加水升温，用于加热食物。

饮食习惯

军用快餐研制攻下两大世界难题。

众所周知，中国人与西方人的饮食习惯有本质区别。比如说，美军的面包、奶酪、果酱和黄油，既是方便的快餐食品，又是很好的营养食品，如果我们照搬显然不行。因为中国的饮食结构是以淀粉食物为主，饭菜讲究色、香、味，这与西方以蛋白质、脂肪为主的食物结构有本质区别。再有营养的食品，吃不下或不愿意吃就失去了它的价值。因此，南方人爱吃大米，北方人爱吃面食，研制中国的军用快餐食品必须考虑这两个基本因素。

然而，大米、白面是淀粉食品，它的一个最大的问题是在一定的水分下，放置一段时间就会变“生”，专业俗语称其为“回生”。回生的淀粉食品不但失去了营养价值，也失去了正常的口感。淀粉回生是一道国际性难题，世界各国都未能攻克。西方国家因饮食结构中淀粉食品少，淀粉回生的矛盾不算突出，而我们研究军用快餐，这是个不可回避的问题。为解决这一难题，一代又一代军用食品科技工作者进行了不懈的努力。他们终于通过迂回的方法，找到了用脱水方法来保存淀粉食品的有效途径。现在市场上的方便米饭、方便面条都是这种成果的产品。1999年军队科研人员与无锡轻工业大学合作，对淀粉回生的机理进行了更深层的探讨，又找到一种更先进解决回生问题的办法。可以预见,在不久的将来，一种符合军队要求的长时间不“回生”的米饭罐头、面条罐头必将成为我军“罐头战场”上的主食品种。而这些品种的研制成功又将把民用快餐食品推向一个新的水平。

总后军需食品研究所的退休高级工程师吴德之告诉记者：军用快餐食品研究遇到的第二道世界性难题是蔬菜罐头的脆性问题。稍微熟悉罐头加工工艺的人都知道，蔬菜罐头一经杀菌，就烂糊没魂了。吃这种罐头，口中如同嚼海绵似的，没有一点脆性。提高脆度的方法是降低杀菌强度，而降低杀菌强度将影响罐头的保质期。为解决这一矛盾，他们几经周折，终于筛选出一种新型抑菌剂，研制出脆性良好的蔬菜罐头。这种新型的蔬菜罐头在部队试吃后，官兵们都竖起了大拇指，口味赞许率在90%以上。

营养价值

军用快餐在世界快餐家族中首屈一指。

军用快餐与民用快餐最显著不同的标志之一是它特别强调食品的营养价值。在野战条件下，官兵的劳动强度是巨大的，一个人在重度军事劳动中每人每天消耗体能为4000大卡。军用快餐所提供的能量必须达到4000大卡才能补充消耗的体能需要，否则，就可能“入不敷出”，影响正常的训练。在保证能量基本供应的同时，还要加强营养素供应，如维生素、矿物质等。因此，军用快餐绝不是简单的充饥品，是一份精心设计、营养结构合理的食品。在假冒伪劣食品频出的年代里，军用快餐在社会上始终保持了较高的知名度，这是与它的科学设计、精心配方分不开的。

值得一提的是，如今我军军用食品的营养功能，已达到相当的水准，一种多品种、多营养的“快餐”格局正在逐步形成。随着未来军事斗争的复杂性、艰巨性增加，研制具有特殊功能性军用快餐已成为我军军用食品研究的一个方向。目前，在军用食品的营养研究方面，我军正努力进入世界领先行列。

保质期长

军用快餐创造了快餐食品“王国”的最高纪录

军用快餐一个非常特殊的要求就是保质期越长越好，这是由军用食品供应的特殊性决定的。工厂生产出来的每批产品都要经过几次周转，行程有时几千公里，到达用户手里少则几个月，多则一年时间。因此，对保质的要求是异常严格的。

就拿我军研制的压缩干粮来说吧，它的保质期相当长。为了提高压缩干粮的保质期，科研人员可谓费尽心机。压缩干粮属高油脂产品，变质的主要因素来自氧化腐败。为了避免这种结果，制作时采用了不易氧化的棕榈油，添加抗氧化剂，采用了抽氧充氮铁听包装，最后用锡焊密封的保存方法。

快餐米饭是不易贮存的食品。目前，民用快餐的保质期一般都在6个月左右。快餐米饭的变质主要是因干燥饭粒中的油脂产生的，贮存时间一长就产生了哈喇味。为了解决快餐米饭的保存问题，黄山美行科技食品公司科研人员在快餐米饭的研制过程中，反复试验，经过像水闸一样，设下重重关卡，最终达到二年长期贮存的目的。

我军的其他快餐食品，如罐头、方便面等，都是国内当之无愧的保质期最长的快餐食品。

社会呼唤

军用快餐何时“军转民”。

不容质疑，军用食品与国内快餐食品相比，在方便性、口感、营养和保质期等性能指标上独占鳌头，它理所当然地成为国内快餐食品的“领头羊”。展望未来，军用食品无疑将领导中国快餐食品的潮流。

今后，随着我国市场经济的发展，人们生活节奏的加快，潜在的快餐市场越来越大。军队研制的快餐米饭、军用方便面、压缩干粮、米粥罐头、米饭软罐头、面条软罐头、快餐汤料、自加热食品等都有着广泛的市场。据何主任讲，一些商家已经找到他们，渴望通过技术转让、技术投入、技术合作等途径尽快将军用快餐转入民用市场，供广大民众享用。