吃火锅的鸭肠安全吗
答最佳答案早年间，火锅其实是由纤夫和力夫们当时为了御寒发明的。因为重庆紧邻嘉陵江，所以就着一锅嘉陵江水，两把花椒海椒，再放上盐就形成了当时的火锅。因为纤夫和力夫都是属于劳动人民，生活都不太富裕，所以当时吃火锅都是普通的素菜，如果想要开荤（吃荤菜）的话就去当地的屠宰场买些廉价的动物内脏，比如毛肚、鸭肠、黄喉这些。几十年间这三样菜变顺着火锅流传下来了。其实现在人基本都点鹅肠，一般不会点鸭肠，因为鹅肠比鸭肠更脆，口感更好。
我觉得不太靠谱，毕竟食物还没有完全熟了呢。想一想，我们经常吃半熟的东西会怎么样，所以我还是建议大家食物煮熟了再吃比较好。
最近网上一份“火锅秘笈”引发探讨：“毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不超过10秒……”不过我想提醒一下大家，要按照这个“口诀”吃，很有可能会因为寄生虫引发感染！半熟食物很容易引起肠胃感染。通过这份秘籍，专家表示，所谓的火锅涮菜“时间表”并一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的肉类、海鲜中直接下肚，可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。
在这里，我给大家普及一下怎么样更好的去吃火锅。
食物煮熟最重要。吃火锅，最重要的当然是把食物煮熟再入口，切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。吃火锅煮食物没有严格的时间表，但前提是必须要煮熟。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫，如果水里烫一下就吃，容易引起肠胃感染。因此，建议肉类等在火锅沸腾的情况下，完全变色再食用才好。
正确方法：涮火锅时各类肉制品必须要煮熟，使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间，至少要使蛋白质凝固变性，目测鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉变成浅褐色，虾蟹变成橙红色，加热食物的体积较大时，要延长加热时间。大家知道了吗？为了自己的身体健康，还是要遵守这个规则的。
因为非常好吃，两个东西是吃火锅必备的，是非常好吃的，一定不要错过。实际上更多的原因是习俗吧，自火锅发明以来，菜品就一直都以家禽内脏为主。加上味道确实不错，所以就逐渐成为了必点！
老肉片
这个也是大家特别喜欢吃的一类食物。火锅店的老肉片一般都切得跟板砖似的，大块，厚！老肉片的吃法很讲究哦，因为肉是冻硬过的，所以火锅刚刚开始翻滚的时候，就可以把老肉片放下去了，然后就不用再管了！吃到最后的时候，捞一块上来就是惊喜啊！极其入味，不塞牙，就是有点老，不过谁让它是“老肉片呢”。
耗儿鱼
其实很多人都吃不来，总是觉得腥味太重，腥味确实有点重，不过我个人也是比较喜欢的。耗儿鱼一般都是冻成一坨一坨的，厚厚的一层冰包裹，直接就可以下锅，煮久一点，捞起来肉刺分离，鱼肉一块一块的，非常入味。也是美味。就是火锅店的耗儿鱼太少了。因为好多人都不喜欢吃。
是的，没错，这些都是去吃火锅必点的菜品，但这并不能代表了所有的人，仅仅是分享一些个人喜欢的食物。一般和朋友们或者家人一起去吃火锅，毛肚鸭肠还是逃不了，真的太美味了。不仅仅再吃火锅的时候会吃这些东西，我经常也会在外面的烧烤摊上吃一些毛肚之类的食物，因为是真的好吃。
要不然就是鸭肠的韧性好要不然就是没有熟。
可能是鸭肠的韧性强，或是没煮熟。
一般看那家火锅店卫不卫生了，一般是可以放心使用的只是用筷子去夹了鸭肠之后要伸入火锅中烫一下比较保险吗因为端上来的鸭肠是生的，望采纳O(∩_∩)O~~
可能是因为吃火锅的时候鸭肠和毛肚比较好吃，所以才会点
因为吃火锅的时候毛肚和鸭肠吃起来简直不要太爽啦！
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