没有炸鸡粉,用面粉可以做油炸鸡中翅吗我只有鸡中翅，料酒，面粉，耗油，怎样做
答最佳答案炸鸡用柠檬去腥更好。因为柠檬除了和料酒同样有去腥的效果外，还有解腻的作用。另外能让炸鸡有果香味。
做炸鸡之前不要煮和蒸。
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
你好！！
问题是这样的，如果图省事的话，用炸鸡粉就省去了腌制的那道工序，为的是迅速给炸出的鸡翅上味。
如果很讲究鸡翅的味道，还是要自己腌制，因为腌制后的味道和临时加炸鸡粉的味道差一些的。
你可以用料酒，盐，葱段，姜片等等调料腌制，大概腌制30分钟即可，但是记住要在鸡翅上划几刀， 为的是容易腌制的时候入味。
谢谢！！
炸鸡翅最怕加“鸡蛋”了，常有人不懂，难怪鸡翅腥味重！因为鸡翅本身就有腥臭的味道，我们在炸鸡翅之前都会反复清洗鸡翅，甚至还会进行焯水，煮出鸡翅里面的脏东西和淤血，帮助去腥味。但如果在炸鸡翅的时候加入鸡蛋，不仅不会让鸡翅更嫩滑，反而会加重鸡翅的腥味。
炸鸡翅正确的方法应该是先把鸡翅洗干净。在鸡翅表面划上一些刀口，放在淡盐水里面泡一泡，泡出里面的淤血和脏东西。控干水分，放入盘中，加入生姜片料酒，蚝油，花椒，大蒜等调味品，腌制入味。然后把鸡翅放在面包糠里面，滚动一圈，裹满面包糠，放入油锅中，煎炸至金黄酥脆即可出锅。
美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
炸鸡…
柠檬自身就有去腥效用的，可单独使用，也添加料酒、生姜等。
把柠檬用于烹饪有膻腥味的食品，可以将柠檬鲜片或柠檬汁加入锅中，可去腥除腻。一般煎炸食物的时候都是在出锅上桌前挤上柠檬汁来解腥去腻。也可以把柠檬片入汤，用一片柠檬加入一砂锅海鲜汤就足够了，腥味没有了，一小片柠檬也不会突出酸味而影响汤水的美味，恰到好处。
为主食去腥的六类调料
一、柠檬
常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。
二、料酒
酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。
三、醋
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
四、生姜
姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、肉去腥，姜都是不二之选。
五、干面粉
用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法。
六、香料
在做卤味的时候，香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手。不过不建议放太多，以免掩盖肉本身的香味。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。
炸鸡去腥用料酒好，用料酒先把炸鸡腌制几个小时，这样去腥的效果好。柠檬也可以去腥，但是不如料酒效果好。
或许不用料酒味道更好呢。
可以取少量放些其它的酒，取少量放些醋，取少量放些其它的料，。。。
让本次的炸鸡翅因没有料酒而更加丰富，可好。
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