脱盐海带，涮火锅用的，袋装的，这种海带还含碘吗？
答最佳答案(1)腌制海带的调味处理：奖腌制海带(盐分25～28%左右)用水冲洗，装入适宜的容器，在水中脱盐至盐浓度1～1.5%左右为止，所需时间约为1小时。脱盐以后用脱水机除去水分，时间30～45秒左右。
接着将海带浸渍到无砂糖等甜味料的调味液中煮熟。不使用甜味料主要原因是可能会导致海带过度胀发。调味液选用酱油、料酒、山梨糖溶液、谷氨酸钠、甘氨酰替甘氨酸、铿鱼精、肌甙酸钠、辣椒等，用100℃的开水溶解。海带在此调味液中煮1小时，调味液就完全浸透至海带中，并使海带变得柔软，然后，将海带放入框内脱液。
再将脱液后的海带排列到网上，由干燥机在60℃左右的温度条件下，干燥至海带水分含量为20%为止。所需时间8小时。
(2)干海带的调味处理：用刷子等将砂、污物等附着物除去，用水冲洗干海带。之后，将海带浸泡到80℃左右，1%醋酸溶液中，不时地搅拌、浸泡3个小时。
接着从醋酸溶液中取出，用水冲洗，除去水分之后，将海带放入加有植物性分
产品特点 鲜海带柔软，但难以保持一定的形状，吃起来还会沾牙。而干海带由于得到干燥；纤维稳定，味道比鲜海带好。但由于质硬，仅能获得很薄的产品。压合处理将鲜海带和干海带互相取长补短，具有一定的柔软度和硬度，食用时不会沾牙。在味觉、口感、香味等方面都非常理想，充作点心很适宜。另外，没有使用砂糖等的甜味料，保持了海带原有的香味和自然的甜味，作为健康、珍味食品，商品价值很高。
操作实例
一用水冲洗40公斤腌制海带，在水中浸浈50分钟脱盐后，用脱水机脱水30秒钟，得到30公斤的复水海带。然后将海带浸入酱油15升、山梨醇液20升、料酒6升、谷氨酸钠2公斤、辣椒200克、肌甙酸钠30克、鲣鱼精200克、甘氨酸1公斤、浓度16%的甘氨酰替甘氨酸100克、水10升调制的100℃的调味液中煮55分钟捞起，放入框内除去水分之后，在网上一片片排列，用干燥机在60℃的条件下干燥8小时，制成水分21%的带味的干燥海带(腌制海带的半成品)20公斤。
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