什么季节做烧烤最赚钱就像是面筋之类的
答最佳答案单纯的烧烤 的话大约在4月中旬到10月初这是没有店面在外面的小吃摊位的时间！有店面就无所谓了可以带别的东西一起做 .地摊烧烤现在就可以准备了 天气在摄氏12度以上就可以出摊了
那是孜然粉。一种烤肉什么的都能用到，特香
一时还真是说不清楚，推荐你看一下君之的博客，看看面包的具体操作过程，就明白了。
如果楼主做过凉皮的话，洗面筋，就是把面粉的蛋白质洗掉最后剩下的就是面筋，但是在做面包的过程中，你是看不到面筋啦，面包和馒头组织的区别就是里面加入鸡蛋和黄油的作用，
至于问题2，第一次发酵完成后，不是又揉了几下吗，目的是把空气挤出来，揪成大小一致的剂子后，中间醒发15分钟后，就可以成型了，不断的发酵是为了让成品组织更细腻，不会揉几下就又变成死面团了，成型入烤炉前再发酵40分钟你会发现他们又胖了起来。
什么时候都行吧，属于小吃系列，关键是在什么地方卖，才能销的更多
我也可想知道叫什么，好怀念
特别是新手朋友，常常会遇到这个问题，烤面筋时总是鼓起来，变很大个，离开炭火一下就又缩小了。
产生这个问题的可以注意以下个原因：
1，和面时候要快速搅拌，要均匀，和面后把面中的水分压出来。
2，醒面时间不要太长，醒面一般20-30分钟就可以了。
3，煮面时候水中加入些，盐，花椒粉，八角粉等大料。
4，煮面温度不易过高，一般保持在90度左右可以了。
煮好后取出放进冷水中。
把味道调好直接抹在面筋上包上锡纸，这样烤出来的味道很好吃
主料 高筋面粉 盐 水
做法步骤
1. 面粉里加一勺左右的盐；
2. 放入水揉面到光滑；
3. 盖上保鲜膜醒面30分钟；
4. 往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水；
5. 开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉；
6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋；
7. 取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里；
8. 烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来；
小贴士
面筋的吃法可多了，江南人的面筋一般里面都是空的，就是油面筋，吃法最传统的就是里面嵌肉后蒸，是一道非常有名的菜，我们邻居江苏无锡的油面筋，那是名不虚传啊哈哈。那我今天就简单地做一道炒菜，大家在做的时候完全可以发挥想像力，往面筋里放肉馅，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不错。
从你描述中看你说的面筋离成功的面包面筋组织还有很大一步，所以烤出来馒头，不酥松、没有弹性不松软。
回答你的问题
1.如果是手工揉面，可以通过揉，摔的方式，增加面团的筋性。
做甜面包，揉到扩展阶段就可以（切一小块面，慢慢拉开，已经形成薄薄的膜片，但是薄膜不是很坚韧，用手指捅破呈现不规则的形状）；
如果是做吐司面包通常是揉到完全扩展阶段（在扩展阶段基础上继续揉，摔。切小块面，拉开成薄薄的膜片，用手指捅破，是光滑的圆洞，就停止揉面。）这样烤出的面包才细腻松软，才好吃。
2.中间发酵的15分钟，不需要动它。你去休息就好了。
发张图片你看看，面团到完全扩展阶段拉开的薄膜是什么样子。
网上很多教程，文字，图片视频都有，输入“面包手工揉面”多看多研究看明白了理解透彻了再实践。这样不至于浪费材料，浪费时间，关键是不会浪费感情。基本功练好了，以后做各种面包都会得心应手。我就是网上自学，学会做不少西点。西点房现在连瞅都不瞅。加油吧。
1、面筋也就是面粉中的蛋白质成份，蛋白质含量越就面粉的筋度也就越强，同时吸水率也就越高，发果真想看它长什么样，那么就把和好的面团放在水里面洗，洗到最后的就是面筋了，颜色发暗。
2、一次发酵的一个小时不是白费了，相反它也是整个面包制作过程中最重要的一个环节，它最主要的作用是让酵母的活性激发出来，不然的话面包组织就会很死不松软。一次发酵好的面包然后分割搓圆，只要轻轻的排掉面团里大的气泡即可，不要太使劲，不然面团会不光滑，包气性不好。
最后祝你成功！
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