寿司的米饭热量比一般饭高些吗？为何？

面包的原材料主要是面粉，而面粉的热量大约是每100克含366大卡。那跟白米相比又有哪些区别呢?最大的区别就是面粉含有的膳食纤维是白米的5倍，每100克约含2.5克。除此之外，对于减肥者来说，面包和白米并不存在易胖易瘦的决定性差别。 一般，面包只是作为副材料，再加上牛油、芝士、砂糖、油脂等食材，制作成各色各样面包食品，并在市面上售卖。 如果加上这些额外的食材，原本的面包热量也随之增加，而且根据不同的种类，加入的糖分和油脂也各不相同，例如： 切片面包264kcal面包卷316kcal 法式面包279kcal牛角面包448kcal 黑麦面包(50%)264kcal英式松饼228kcal 根据实际情况 定制减肥餐单 化解肥胖危机阿特金斯蛋白质减肥法 体验减肥超快感 健康饮食减肥 降低血糖控食欲 共享减重美食热体MM减肥法 排毒抗燥养易瘦体质 如果你同时吃两种或以上的面包，卡路里也会叠加，或是涂抹点牛油、果酱，搭配着牛奶、咖啡等饮品一同进食，这一顿面包餐中，整体的热量可不能小看呢!一些比较花俏的面包食品，吃2个再搭配饮料，一顿就超过1000大卡，简直就能跟两顿正餐匹敌!特别是求方便，在便利店随手买的面包食品，卡路里会更高，在吃之前真的要好好留神哦! 看完面包的分析之后，我们接着来了解米饭与减肥的关系。 白米每100克含356大卡的热量，跟面包不相上下。不过这是按白米还没煮之前的状态来计算，白米煮熟后的重量是未煮的2.1倍，因为还要加上水的重量。也就是说，煮100克的米饭，需要用到47克的白米，而水是不含热量，那么100克的米饭所含的热量就是168大卡了。 不过，每个人吃的米饭分量都不同，碗大碗小也存在差异，而且米饭经常被用作料理的食材，那我们在吃的时候到底摄入了多少热量呢?一起来看一下吧： 普通饭碗(150g) 222kcal 饭团(100g) 168kcal 盖饭大碗(260g) 434kcal 寿司(20g) 34kcal 便当盒(250g) 420kcal 碟饭(220g) 367kcal 比起面包，看样子米饭对应的卡路里摄入量能让你更好地掌握。比如寿司，吃8件寿司就相当于1个人的米饭分量，也不用算得很苦恼。 米饭本身没有什么味道，一般是作为主食，搭配其他菜肴，可以说是我们日常生活中最常见的食物了，稍稍用水煮熟，做起来也很便利。 如果你觉得要每顿都煮饭很麻烦，其实市面上也有很多用米饭做成的即食食品，其中最方便的就是饭团了，在超市便利店也有售。不过，你需要注意的是饭团中米饭以外的配料，根据配料的不同，整个饭团的热量也存在差异，甚至有些饭团中加了蛋黄酱、沙拉酱等调味料，其热量可能会比鸡肉还高，需要多加留心哦! ■ 那到底减肥的时候吃什么好呢?面包?还是米饭? 上面已经为大家详细介绍面包和米饭各自的一些情况，下面我们再来深入地说明到底吃什么更适合减肥。 饱腹感，米饭更优胜! 不少人都避免进食碳水化合物，取而代之是通过吃一些其他食品来充饥。但实际上，饱腹感是根据血糖值来变化的，脑部的感知也同样。如果不吃主食，吃些肉菜，最后肚子饿了吃个蛋糕什么的，看似能填饱肚子，但实际上这样一顿的热量已经远远超出了。 其实吃主食，分量也不多，却能换来满足的饱腹感。其中小编觉得米饭比面包更好，虽然碳水化合物都会令血糖值上升，但由于米饭和面包的精制度不同，米饭能减缓血糖值的上升速度，并维持长时间的饱腹感。 跟其他减肥食材相搭配，也是米饭更合适! 一般我们很少单独吃米饭或面包，多多少少会搭配其他食材一同进食吧，而减肥的时候一样哦! 之前提到，面包的种类很多，尽管是什么都没有添加的吐司，我们也会涂抹果酱、牛油等，或者做成三明治来吃。而米饭呢，作为东方饮食的中心，会搭配汤水、蔬菜、鱼和肉等等的食物，在此相对地能更好地控制脂肪与热量的摄入。 例如蔬菜富含膳食纤维，我们可以做成减肥汤、炖菜、或是餐前沙拉;鱼富含蛋白质，能促进代谢，我们则可以做汤或者清蒸……这些对减肥有好处的食材，搭配米饭最合适不过了。 多咀嚼巧减肥，米饭帮你增加咀嚼次数! 面包软软的，有时吃得太快就算不充分嚼烂也能吞下去。 东方饮食一向以米饭为主食，这也是让你远离肥胖的好方法，想要减掉体重，塑身美体的话，不妨从今天开始，将米饭作为主食，好好安排你的饮食减肥计划吧!

蒸米饭的原理就是让能量通过水进行作用实现的，米饭蒸好后还有很多水蒸气携带热量，米粒充满水分，所以米饭变大而且松软。放一段时间后水蒸气散失，再加上热胀冷缩，原本饱满的米粒变凉变小，在重力的作用下米饭会挤压，所以吃起来变得很硬。
所以让米饭不变硬的方法是保持湿度和热度，如果是寿司店之类的，可能还会加入添加剂，那个…真心不推荐，不健康

寿司米
6杯米 5杯水 煮饭
调汁

盐1汤匙
糖5小匙
10小匙白醋
汁和饭混合比例1:5 （等与一碗饭一匙半的汁）
其实,一般用大米只是煮时水量稍微大点就可以了,如混合一些糯米,煮出来就较粘稠.

面食的热量比较高。

100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克。100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。

但做熟之后，同样重量的米、面馍，热量上就有了差别。1 个100克的熟馒头，约236千卡。1 小碗100克熟米饭，约116千卡。

以此来看，面食的热量比米饭要高，而且，面食体积小，一不小心就容易吃多了，所以说吃面食也是更容易发胖的。

扩展资料：

热量高的食物：

1、葡萄干糖份：1杯97.66克

经过脱水加工处理的水果干，虽然大部分还是葡萄中天然的糖份，但是有些工厂会因为脱水的果干过涩而加入额外的糖，来增加口感风味。且葡萄干就象是零嘴一样，还可加入许多料理配料，因此不知不觉就会吃很多，热量也很高。吃1杯(170公克)的糖量，就已经比麦当劳的冰炫风(84.81克)还高。

2、糖醋鸡丁：88.13克

加了糖、醋，又甜又酸的糖醋鸡丁，是下饭又美味的中式料理，但是浓稠的调味，让它的糖量高出WHO建议量3倍之多，麦当劳印象中甜滋滋的巧克力奶昔含有63.09克的糖，而一份糖醋鸡丁家常菜，却比它来得更高。

3、卷心菜色拉：25.86克

快餐店为了拉拢比较讲求健康生活型态，或比较注重身材的消费者族群，也在菜单中加入了色拉等轻食类选项，不过，看似平淡无奇的色拉菜里，竟然也有可能加入糖份来增加菜的甜度，以吸引更多人购买。

4、意大利面肉酱：10.38克

想到肉酱意大利面，脑袋中出现的应该是咸味口感吧?然而，一般店面做的意大利面酱，可都是有不少的糖在里面，几乎等同于4片巧克力饼干。

5、西红柿罐头汤：10.21克

光是一碗西红柿罐头汤汤，就可以吃进一天建议摄取的一半糖量，原因没别的，就是要让汤头喝起来更有自然甜味。

参考资料来源：

看你怎么吃，100克米饭117千卡，100克馒头233千卡，但是面条就109千卡．象烧饼之类过了油的一般都会超过300千卡．

不会的，因为寿司的量很少，而且中间又是馅料和蔬菜，热量不是很高。还有，回楼上的，网球的运动量比篮球足球要大很多！！！！

寿司饭很硬的原因，大致有三个：
<第一个原因>。
米饭蒸得硬了，蒸米饭的水放得过少。"米"和"水"的比例应该是1比1.2。
<第二个原因>。
攥米饭团的力度过大，饭团因过度挤压而变硬。
这个攥饭团的力度，只能自己不断摸索了。
这也是，区别一个日本料理师的技艺高低的标准。
捏寿司是有很多讲究的，形状，力度，饭的量，动作的快慢。
寿司不能长时间在手心里摆弄，会影响食材的鲜度。
<第三个原因>。
米饭暴露在空气中，很快就会干燥，所以做好的寿司如果不马上吃的话，就需要盖起来，以保证米饭团的水分不流失。

寿司的热量不大，寿司主要是米饭、蔬菜，或者鱼、虾、肉制成的，会不会发胖主要是看放的材料，以及吃寿司的量。如果是蔬菜寿司，一般不太会发胖。如果是放的肉类，且添加了很多沙拉酱，多吃则会发胖。蔬菜寿司相对来说都不容易发胖。以黄瓜寿司为例，黄瓜与煮熟的米饭，按照1:1做成黄瓜寿司，其热量是70大卡/100克左右，是热量较低不太容易发胖的寿司。其它肉类寿司，热量值都在100大卡/100克以上，因此不想发胖可以吃黄瓜寿司。

寿司怎么吃能减肥？

1、点餐时可以选择三文鱼寿司和金枪鱼寿司，这两个都是低热量食品 (每盎司三文鱼和金枪鱼分别含有40卡路里和42卡路里热量)，而且富含高蛋白、ω-3 脂肪酸以及维生素D。

2、芥末和萝卜富含像异硫氰酸酯这样的抗氧化剂，这种加热时会发出呛鼻气味的成分恰恰是十字花科蔬菜如西兰花中的抗癌剂。你不需要摄入很多，一点芥末就有足够的效果。

3、拒绝炸制食品，要远离那些颜色金黄外壳酥脆的“油炸卷”，食物(外表)越简单越好。

4、选择蒸或烤过的食物。你可以选择刺身，因为它只是单纯的鱼肉而没有米饭这种淀粉类食物或是其他成分。

5、多吃蔬菜，将“素菜卷”加入到你的日式料理菜单中吧。很多寿司店为素食主义者准备了新鲜的黄瓜、 鳄梨、 海菜等食材供他们选择。海菜也是强力的治愈食品，它富含维生素K、 镁和叶酸等微量元素”，美味且营养全面，是一种不错的选择。

6、选择糙米而不是普通的白米饭寿司。糙米含有充足的纤维，这对于保持消化良好和排便顺畅非常重要。糙米也是很好的锰、硒、镁等微量元素补给源。

7、吃些姜末，姜作为有效的抗菌和抗病毒剂能增强免疫系统提高抵抗力。它也是我们日常补充钾、镁、铜和锰的食物源。

8、在进餐时尽量食用低钠酱油，但要知道的是它并不是真正的低“钠”。而是含盐量比普通酱油低25%。

9、最好用筷子进食，如果你不太擅长用它们，那么比起操作简单的刀叉，这样可以让你吃的更慢些。

10、吃寿司前不妨先喝些味噌汤，它可以在你不需要摄入大量卡路里的情况下就让你有饱足感哦。一份味增汤的热量还不到75卡路里!