如何做寿司紫菜卷
答最佳答案1.把糯米和大米淘洗干净，放在电饭锅里煲熟，快热的时候把鸡肉肠上面一齐蒸熟。
2.青瓜切细条，鸡肉肠切细条
3.把鸡蛋打至碗里，下锅煎好，切丝备用
4.饭煲好下点醋调味放凉，所有的材料备好，开始卷啦
5.将珠帘铺好放上紫菜，在海苔上放上米饭，用铲子把米饭铺平，第一次不要放太多米饭，放到海苔的一般就好，在最外的边缘再放一些米粒，以方便卷起。
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6.米饭铺好后，在米饭上面抹上沙拉酱（沙拉酱适量根据口味添加），然后将青瓜条、鸡肉肠条放在米饭上，
7.然后卷起，卷起的时候先把寿司卷一下再用力卷起这样子寿司很结实）最清淡的寿司卷做好了。
8.寿司卷做好了下一步是切卷，刀一定要沾水，然后切成均匀的小卷这样子就大功告成了。。。。
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9.然后摆盘
我是高手，哈哈，参加了寿司大赛，拿了第二名。
我吃过日本的寿司，和中国的日本料理的味道不大一样。
我的水品只能做到中国的日本料理的寿司水平（仓乔家，汉和京都之类的，大关的我暂时做不出来）
既然你做过，我就告诉你一些技巧
1，米的选择 东北大米就很好（上次听说有个自称很会做寿司的主妇说要选糯米，汗死人），关键：1,淘米的时间要长，不能用力搓，要保持米的完整
2,水米=1.1比1，煮前泡20分钟
不要怕饭煮出来会很干
2，醋 寿司又叫四喜饭，所谓四喜就是醋，盐，糖，酒（中国的日本寿司里往往差酒）
最好是买寿司醋（大超市有，在进口货架，日本进口，武汉家乐福的是36元一瓶）酒是日本清酒或者是梅子酒。
自己在家做呢就是中国日本料理店的味道了：醋：糖=3：1（体积比，是白砂糖),盐适量，都倒入容器，在热水浴里加热至糖都溶解。最后加适量酒（在日本，不同的店所加的酒量是不同的，反正就是不用太多）
3，拌饭，最好是个大木盆子，把饭趁热导进去，趴散，倒醋（饭：醋=8：1左右，不要怕多），趁热伴，你会发现醋味道很大，没关系，放心。拌匀，把饭摊开凉凉，最好一边摊，一边用小扇子扇
，饭冷后就要盖张纱布，防止水分过分蒸发。
4，做内卷的话，卷帘放上紫菜（我是在麦德龙买的紫菜，上面写的就是寿司专用，50张装，35元），卷席一定要干燥！！！不能粘一点水！因为紫菜是不能打湿的！！！！很重要！！！，正方形的紫菜，前端留3cm，后端留1cm，中间的部分铺饭，要平，要均匀（刚开始做是比较累的），反要是不听话，手上粘点寿司醋）然后放上你切成条的东西，卷！！你最好随便在哪个视频网站上看看是怎么卷的，我说不清，还不如你自己看一边）关键：：卷好后不要立即打开卷帘，拿手握个30秒再小心打开
5，切，一定要木头砧板，特别特别快的刀子，刀面上粘水，用左手4个手指分开握住寿司卷，刀插在两个手指间下刀，要快，力道稳，此过程手指都夹着寿司，防止它变形。
6，没有了
推荐你看个视频,日本的纪录片，《寿司的美学》，一定要看，现在看不到以后也要看，寿司的艺术啊
累死了，我打字好慢哦
ps：我的材料都是在麦德龙买的，那里什么都有的，也不贵
用料
紫菜卷2张
香米100克
鸡蛋1个
黄瓜1小节
红萝卜1小节
肉松适量
寿司醋适量
寿司竹帘1张
步骤 1
点击查看大图
先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
步骤 2
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煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
步骤 3
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然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
步骤 4
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成形的寿司条
步骤 5
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最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈！然后摆盘，很漂亮哈！这个是偶第一次做D寿司哦！
小贴士
1.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。
2.寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。
用料
紫菜卷 4张
香米 200g
火腿肠 1根
黄瓜 1根
鸡蛋 1个
寿司醋 若干
寿司竹帘 1张
紫菜卷寿司的做法
先将米饭洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米米、糯米掺着煮，吃起来会更香）
煎一张蛋饼，蛋饼冷却后，和黄瓜火腿肠一起切条备用。
米饭煮好后，稍凉一会，然后倒入寿司醋搅拌均匀
然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋、黄瓜、火腿肠（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和肉类）
用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
最后用刀切成小片就可以了
紫菜寿司卷
材料
主料紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。调味料醋1汤匙，盐1/4茶匙。
做法
1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
紫菜卷寿司
用料
紫菜卷 2张
香米 100克
鸡蛋 1个
黄瓜 1小节
红萝卜 1小节
肉松 适量
寿司醋 适量
寿司竹帘 1张
紫菜卷寿司的做法
先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
成形的寿司条
最后用刀切成小片约1.5CM宽即可
如何做寿司？快来get吧~
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